原料：猪排骨350克，红辣椒30克，香菜20克。
调料：姜片、蒜片各10克，八角2粒，鸡精1大匙，白糖2小匙，酱油、醪糟、香油各2大匙。
制作步骤
1 猪排骨洗净，剁成小段，先加入少许酱油、鸡精、八角腌渍入味，再下入热油锅中炸至熟透，捞出沥油。
2 香菜择洗干净，切成小段；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成小片。
3 锅中加入香油烧热，先下入姜片、蒜片、红辣椒段炒香，再放入猪排骨、酱油、香菜段、醪糟、白糖及适量清水炒至收汁，即可出锅。
