原料：猪瘦肉丝250克，青椒丝150克。
调料：蒜末10克，精盐1/2大匙，芝麻酱、香油、米醋、白糖、味精、料酒各1小匙，水淀粉4小匙，芥末糊适量。
制作步骤
1 青椒丝洗净，放入加有少许精盐的沸水锅中焯约1分钟，捞出装盘。
2 猪瘦肉丝放入碗中，加入料酒、水淀粉拌匀，下入清水锅中焯5分钟，捞入青椒丝盘中。
3 取小碗，加入芝麻酱、香油、米醋、白糖、精盐、味精调拌均匀成味汁，浇在肉丝盘中拌匀，即可上桌食用。
