胡萝卜煲排骨

原料：排骨200克，胡萝卜50克，黄豆15克。

调料：姜片、葱花各10克，精盐、味精、料酒各2小匙，白糖1/2小匙，鸡精1小匙，胡椒粉少许。

制作步骤

1 黄豆放入清水中泡透；胡萝卜洗净，切成菱形块；排骨洗净，剁成小块。

2 锅置火上，加入适量清水，放入排骨段烧沸，焯烫出血水，捞出冲净。

3 瓦煲置火上，加入清水、排骨段、黄豆、姜片烧沸，转小火煲约30分钟，再放入胡萝卜块。

4 然后加入精盐、味精、白糖、料酒、鸡精、胡椒粉煲约10分钟，撒上葱花，出锅装碗即成。