第五节 滋阴润肺
荸荠百合雪梨豆浆，养阴润肺
【材料】
百合、荸荠各20克，黄豆50克，雪梨1个，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；百合洗净，略泡，切碎；荸荠去皮，洗净，切碎；雪梨洗净，去皮、核，切成小块。
2．将浸泡好的黄豆和荸荠、百合、雪梨一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示荸荠百合雪梨豆浆做好。
3．将打出的荸荠百合雪梨豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 荸荠和梨一样都是甘寒清凉之品，能够养阴润肺。在呼吸道传染病较多的季节，适当吃鲜荸荠和梨还有利于流脑、麻疹、百日咳以及急性咽喉炎的防治。百合也有润肺补肺、止咳止血的功效，能够有效改善肺部功能。它与荸荠、梨、黄豆一起制成的百合荸荠雪梨豆浆，能够润肺补肺，对于咳嗽痰多等症有一定的疗效。
黄芪大米豆浆，改善肺气虚、气血不足
【材料】
黄芪、大米各25克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6～8小时，泡至发软备用；黄芪煎汁备用；大米淘洗干净备用。
2．将浸泡好的黄豆和大米一起放入豆浆机的杯体中，淋入黄芪汁，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示黄芪大米豆浆做好。
3．将打出的黄芪大米豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 中医认为黄芪可以补养五脏六腑之气，凡气虚、气血不足者，都可以用黄芪治疗。大米能益气、通血脉、补脾、养阴。用黄芪和大米制作出的这款豆浆具有改善肺气虚、气血不足等功效。
百合玉米糊，滋阴养肺，润肠
【材料】
百合100克，玉米片200克，清水、白糖或冰糖各适量。
【做法】
1．将百合洗净，同玉米片一起放入锅中，加适量水煮开。
2．关火，移入豆浆机的杯体中，添加清水至上、下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示百合玉米糊做好。按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖的患者，可用蜂蜜代替。
【养生功效】 百合具有润肺止咳、润燥清热、清心除烦、宁心安神的功效。此外，百合还含有多种生物碱，能够提高机体免疫力，起到抗癌防癌的功效。玉米所富含的植物纤维素能够刺激胃肠蠕动，防治便秘、肠炎等症。此款米糊具有滋阴养肺的功效，还可防治秋燥引发的便秘。
桂圆枣泥汁，化痰止咳，生津润肺
【材料】
桂圆、大枣各6颗，饮用水200毫升。
【做法】
1．将桂圆去皮去核，去除果肉。
2．将大枣洗净去核（也可购买市场上的无核枣）。
3．将准备好的桂圆、大枣和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 桂圆肉为补心健脾之佳品，既补心脾，又益气血。桂圆肉具有提高机体免疫功能、抑制肿瘤细胞、降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。大枣可益气生津，过敏性疾病如过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性鼻炎、过敏性湿疹、过敏性血管炎等患者宜食。此款果汁能够益气生津，润肺护喉。
百合红豆豆浆汁，缓解肺热肺燥
【材料】
饮用水200毫升，百合、红豆各适量。
【做法】
1．将红豆提前泡4～8个小时。
2．将泡好的红豆放入高压锅中，加入清水没过红豆1厘米，大火煮开，上汽后五分钟。
3．将煮好的豆子和红豆水、百合一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】 百合甘凉清润，主入肺、心，可清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。百合具有清肺的功能，故能治疗发热咳嗽；还可加强肺的呼吸功能，因此可治肺结核潮热。此款豆浆所含的麦氨酸有防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。此款果汁可清热解毒、润肺止咳。
白萝卜莲藕梨汁，润肺祛痰，生津止咳
【材料】
白萝卜1片（4厘米长），莲藕2片（2厘米长），梨1个，饮用水200毫升。
【做法】
1．将白萝卜、莲藕去皮，切成块状。
2．将梨洗净去核，切成块状。
3．将切好的白萝卜、莲藕、梨和饮用水一起放入榨汁机榨汁。
【养生功效】《本草纲目》上记载白萝卜的功用是：“宽中化积滞，下气化痰浊。”白萝卜有明显的化痰、止咳功能。民间把白萝卜洗净、切片后与冰糖同煎，对治疗伤风咳嗽、慢性支气管炎和小儿百日咳等都有一定的效果。莲藕性寒，味甘多液，有清热凉血作用。梨能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。此款果汁能够润肺化痰、生津止渴。