第2章 宁波
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“书藏古今，港通天下——中国宁波”，宁波的这个城市广告语，相当有气势。浙江十一个城市的广告语，没有一个能像它一样，把物质和精神层面的东西一网打尽。
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宁波文化网的网名就是nb7000，意思是宁波七千年。河姆渡文化遗址，把中国五千年的文明史往前推进了两千年。
余秋雨说，河姆渡文化改变了人类的史观。他说，河姆渡文化在中华文明中起到奠基作用。而贾平凹看了河姆渡遗址后，说了一句话，大致意思是这样的：原先以为长江文明不早于黄河文明，看了宁波的河姆渡遗址才知道，这里的历史更久长啊。
难怪宁波朋友自豪地说，为什么阿拉宁波人这么聪明，因为阿拉发育得早啊，比别地方的人早发育了两千年呢。
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杭州的车以“浙A”开头，宁波的车以“浙B”开头，宁波在浙江的地位如何，不言而喻。
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宁波是全国14个中央计划单列市之一，是副省级城市，行政级别要比人家高。
宁波的邻居台州人有时对温州人不以为然，觉得温州实力跟台州差不了多少，温州人还老爱哇啦哇啦地炒作自己，一见风声不对，跑起路来，比兔子还快，但对宁波人，台州人就没说的了，人家行政级别比我们高，做人做事还那么低调，连发财也是闷声不响的。
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宁波这个城市，有四香——米香、鱼香、书香、墨香。
宁波有一点特别好，读书人不会看不起生意人，生意人也不会瞧不起文化人。不像一些地方，读书人看不起生意人，觉得他们满身铜臭味，生意人看不起读书人，觉得他们一副穷酸样。
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过去，宁波人的孩子到了一定年纪，家里人就想办法把他送到上海做生意。生意学会了，想法子自立门户，当老板——宁波人有句话：“伙计做到老，不如一根草”。不想当老板的伙计不是好伙计！
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要说宁波的人文底蕴，光一个天一阁分量就够重的了。天一阁是我国现存最早的私人藏书阁，原先有一万三千多卷藏书，大部分是明代刻本和抄本，不少还是海内孤本。
藏书楼的主人范钦官当得很大，是明朝兵部侍郎（相当于国防部副部长）。范部长的这座私人图书馆，只对本族子弟开放，外人是不能进去看的，而且书只能看不外借。
一个天一阁，让宁波这个带着海腥味的港口城市，散发出浓郁的书香味。
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宁波人喜欢阳春白雪，也喜欢下里巴人，他们喜欢看书，也喜欢搓麻将，闻名天下的藏书楼天一阁里就有麻将馆。要知道，国粹麻将，就是经宁波人改良后发扬光大的，宁波人认为，这是继四大发明之后，最伟大最实用最普及最接地气的第五大发明。
宁波人期待有朝一日，麻将能被列入奥运会比赛项目。
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日本的佛教团到天台国清寺朝拜祖庭，日本的麻将团则到宁波来寻根问祖。要知道，光日本一地，就有3000万麻将爱好者。日本人摸着麻将就想到宁波。
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上海滩有黑帮青帮，还有红帮，前两个帮有点吓人，红帮就不同了。
宁波男人做做针线活，就做成了名扬天下的“红帮裁缝”。“红帮裁缝”发轫于清末民初，宁波作为当时最早与国外通商的口岸城市之一，不少裁缝曾为外国人（又称“红毛”）裁制过服装，“红帮”之名由此而来。
在全国人民的印象里，宁波人都是心灵手巧的，而且宁波男人的手，比女人的手还要巧。
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孙中山的第一套中山装，就是宁波人做的。
孙中山对宁波裁缝王才运说，把此服改良一下，做一套中国衣。王才运不辱使命，把孙中山给他的陆军士官服改良了一下，7扣改成5扣，意谓五权宪法，袖扣定为3颗，意谓三民主义，把胸前贴袋改成笔架式的袋子，意谓革命需要知识分子。
在这之前，宁波人还为革命家徐锡麟做了第一套西装。天安门城楼上高挂的毛泽东画像里，毛泽东身上穿的那套中山装，也是宁波人做的。
宁波有不少闻名全国的服装企业，雅戈尔、杉杉、罗蒙、太平鸟、培罗成等，宁波人觉得理所当然。要说做衣服，谁做得过宁波人。
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有一次，在宁波坐出租车，听到车里的电台在放“蓝精灵宁波版”——“在那海个那边江个那边，有一群宁波人，他们豪爽又精明，他们善良又势利，他们交关惬意生活在，那堵车的城市里，他们房价老高挤不上公交，结棍个宁波人，煞甲个宁波人，他们每天吃着加钙灰尘梦想着地下铁，他们看着短信迎接三文明”。
把我给乐的啊，这宁波人，也太会调侃自己了。
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要说血性嘛，宁波人是比不过隔壁的绍兴人和台州人的。
但要说全面发展嘛，宁波人又盖过了风头很健的温州人，温州人的生意经全国闻名，可宁波人除了做生意，他们在政治、文化、艺术上都很有建树。比如，宁波盛产工商界巨子，威震一方的宁波籍工商界巨子，十个手指头根本数不过来。同样，宁波也盛产文化名人，王阳明、黄宗羲、潘天寿、周信芳、沙孟海、余秋雨等，都是宁波人。宁波还诞生了不少科学巨人，童第周、贝时璋、谈家桢、屠呦呦等都出生在宁波。
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“走过三江六码头，摸过老蒋光郎头”——宁波人用这句戏言，表达自己的见多识广。
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宁波人说起蒋介石，心绪相当复杂。他们说，老蒋在的时候，是“阿拉宁波银”最风光的时候。
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都说温州人台州人的头发是空心的，如果温州人台州人的头发真的空心，那宁波人的小肚肠既多且弯，就像黄河的九曲回肠。他们精打细算，会打肚里算盘，是天生的生意坯。
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宁波人把姑娘称为小娘皮，把雌的梭子蟹叫成小娘蟹。
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甬台温都靠海，甬台温中的台州和温州，经常被台风骚扰，一到八九月，台风不是在台州登陆，就是在温州登陆，但是台风很少扫荡宁波。
宁波人神神道道地说，那是因为有普陀山的菩萨保佑着。
难道台州温州的菩萨是吃干饭的？
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宁波人做事，很拎得清，他不会跟你太热乎，不太可能为你两肋插刀，但也不会冷落你。他不会太大方，但也不会太小气，场面上的事，他们做得漂亮。他们喜欢河水不犯井水，他们外圆内方，用“汤圆”来形容宁波人的性格，蛮贴切的。
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宁波人挺能扯的，梁山伯与祝英台不是同时代的人，前后相差400多年，宁波人硬让他们在阴间结为夫妻，而且扯成中国最凄美的爱情悲剧《梁山伯与祝英台》。
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上海人把上海以外的人都看成阿乡，但上海人对宁波人还是很客气的，一口一个“小宁波”“老宁波”，透着一股子亲昵劲儿。
上海丈母娘眼角头高，坚决不让女儿嫁苏北人，但若女儿找个宁波郎君，就睁只眼闭只眼了。要知道，号称“中国最精明”的上海人，四分之一的人祖籍是宁波，宁波人拐上几个弯，家家户户都有上海亲眷。
一到清明节，宁波街头就会冒出很多上海人，他们到宁波来给老祖宗扫墓。上海人再怎么势利，毕竟还是没有忘记自己的老祖宗啊。
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上海人对宁波人另眼看待，不仅因为很多宁波人跟上海人是同一个老祖宗，还因为宁波人是相当有实力的一群人，他们在一个世纪以前就占据了十里洋场，成为当时中国的第一商帮。
啧啧，宁波人的生意头脑，那真是不得了的，中国第一家保险公司，是宁波人创立的，新中国成立前上海滩上9家钱庄，宁波人占了5家半。上海的第一家银行、第一家证券交易所、第一家染织厂、第一家化学制品厂、第一家印刷厂、第一家五金店、第一家南货店、第一家绸布店、第一家火柴厂、第一家国药店、第一家灯泡厂、第一家钟表店……无数个第一都是宁波人创办的。
有一年香港评十大富豪，宁波帮的包玉刚、邵逸夫、陈廷骅，就占了三席。在港台，宁波大佬一说话，地上就会砸一个坑。财大，气当然粗喽，腰杆子自然也硬喽。
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虽然上海人的老祖宗是宁波人，但上海人觉得自己比宁波人混得好，有档次。早些年，宁波人到上海人家中走亲戚，大包小包的，带给上海人的都是好东西，什么呛蟹、鳗鲞之类，上海人到宁波人家里走亲戚，带上一包大白兔奶糖，就觉得自己客气得不得了了。
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宁波人不爱摆阔气，也不爱拉虎皮当大旗。胡润百富榜排行榜中，宁波人没几个。宁波人不是没钱，宁波亿万富翁有的是，但人家就是不爱显山露水。
宁波人有句老话，“严嵩势力也要过，杨苗家计（家当）也要败”。谁都富不过三代，所以即使有钱了，也没必要那么张扬，更没必要让外人知道。嘘，要低调要低调！
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生意场上，有“宁波大老板”“温州小老板”之称。印象中，宁波的这些大老板，生活上比地主家的长工还要节俭，那个船王包玉刚，富可敌国，可他回到故乡宁波，只对臭冬瓜感兴趣，穿的背心上还有洞洞，服务员都不敢洗他的“洞洞衫”，怕一洗又洗出几个洞。
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宁波有“世界宁波帮大会”，这个“世界宁波帮大会”，宁波人称之为“双纪念”活动，即：纪念邓小平同志诞辰100周年暨邓小平同志关于“把全世界的‘宁波帮’都动员起来建设宁波”指示发表20周年活动。温州也有相类似的大会，叫“世界温州人大会”。听上去，还是这个“帮”字有气势。
不止邓爷爷这么说，毛泽东也曾发话，“要注意保护‘宁波帮’大中小资本家的房屋财产，以利我们团结这些资本家在上海与我们合作”。
邓小平说得更直接：“宁波的优势有两个，一个是宁波港，一个是宁波帮。”他还说：“把全世界的宁波帮都动员起来，建设宁波。”
别地方也有商帮的，可是哪有宁波帮这么有气势啊。历届最高领导人对宁波帮都是另眼看待的。宁波人的实力，谁也不会小瞧。
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海外宁波帮喜欢在宁波捐资，他们捐建的项目，如教学楼、图书馆等，喜欢以自己父亲或母亲或父母亲的名字来命名。
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一个潘天寿，就足以提升宁波在艺术史上的地位了，潘天寿是与吴昌硕、齐白石、黄宾虹齐名的20世纪中国画四大家。
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全世界平均财商最高的是犹太人，中国平均财商最高的是浙江人，浙江平均财商最高的是宁波人。
宁波人自己分得更细，他们说，阿拉宁波银中，智商最高的是余姚银鄞州银，财商最高的是镇海银，官商最高的是象山银，打架最狠的是宁海银，最老实的是奉化银，最暴发的是慈溪银。
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宁波人好面子，有时面子大过里子，所以难免会做些“赤膊穿长衫”的事。
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听宁波人说话，找不到吴侬软语的感觉，“宁和苏州人吵架，不跟宁波人说话”是有道理的。每次到宁波，听宁波人哇里哇啦说话，总感觉宁波人开口说起话跟打雷似的。宁波人越是开心的话题，听起来越像是吵架。
有次我到宁波晚报社去看望老朋友，听得走廊里一片喧哗，正诧异，这位总编朋友过来解释说，这些记者编辑不是在吵架，他们只不过是在温和地讨论一个选题。
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关于宁波话，有这么一个段子，真是生动极了——一个杭州人到宁波人家里做客，问主人家的孩子，宁波话里“螃蟹”怎么说？孩子说：哈。她重复：“螃蟹”怎么说？孩子说：哈。她无奈：那“鱼”怎么说？孩子说：嗯。她又问：那“虾”怎么说？孩子说：呼。她又问：那“鸭”怎么说？孩子说：啊。她重复：“鸭”怎么说？孩子说：啊。
她很同情地看着孩子，心想：多么灵光的宁波伢儿，可惜是一个哑巴。
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关于宁波话，还有一个段子，说屠呦呦获诺贝尔奖后，有中国记者现场问屠呦呦：您能简单向世界介绍下自己的家乡宁波吗？
屠呦呦用一口纯正的宁波方言答道：阿拉宁波有五个区，一个是不能去（北仑区），一个是还是去（海曙区），一个是讲不去（江北区），一个是真还去（镇海区），还有一个是仍旧去（鄞州区）！
世界人民：我了个去！宁波难不成是世界最神秘的城市啊，到底能不能去啊？
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杭州人说话“介结套实个套”，宁波人说起话来“啥西啥西”的，宁波当地电视台有个方言节目就叫《来发讲啥西》。有个相声调侃宁波方言，叫什么“来发，索西，多来”，宁波人说话，是张姜不分，王黄不分，陈郑不分的。
宁波人把自己的宁波普通话称为塑料普通话，正如台州人把自己的台州普通话称为椒盐普通话。
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宁波话很有特色，宁波朋友在饭桌上演绎了一遍，笑得我们前仰后合，那句著名的毛主席语录——“你们青年人好像早上八九点钟的太阳”，用当地方言节目《来发讲啥西》的腔调讲就是——“倷拉后生家赛过天亮头八九点钟咯日头”。“世界是你们的，也是我们的，但是归根到底是你们的……”，宁波话是这样讲的——“天下是吾奈河，鞋是阿拉河，但是摆落脚色是标河，奈后生家，神梗绽河，刚刚来给发育辰光……”
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宁波话称呼身体器官，总少不了“皮”啊“骨”啊“头”啊，比如，他们管耳朵叫耳朵皮，嘴唇叫嘴唇皮，眼皮叫眼泡皮。至于手，他们叫手骨，腿叫脚骨，脊柱叫背脊骨。脑门呢，则叫脑磕头，膝盖叫脚磕头，手肘叫手挣支头，手指叫指末头，脚趾叫脚末头。
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宁波人把猪脚叫“蹄髈”，把自个儿的大腿叫作“脚胖”。更有意思的是，他们把胃称为“饭包”，太形象了。
他们去医院看胃病，难道是去看饭包病？
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宁波人把“卧薪尝胆”说成“咬紧苦胆”；“指桑骂槐”叫“敲敲笃笃”；赚昧心钱，叫“捞锡箔灰”——意为捞钱像做鬼似的不光明。他们喜欢做事坚忍不拔，“蜒蚰蛳螺上宁波，只要日脚多”。
他们挂在嘴边的，还有一句话，叫“刀快不怕头大”。这话听着，怎么这么吓人啊。
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宁波人做生意，有自己的一套法则，宁波有句老话叫“天下三主，顶大买主”，宁波人讲究和气生财。
宁波人做生事，不兴断人后路，“宁可做蚀，弗可做绝”。做事留有余地，留得青山在，不怕没柴烧，难怪宁波人能发家。
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宁波人一向重视教育，宁波老话说，“秀才不怕衣衫破，只怕肚里没有货”。宁波是公认的院士之乡，出了近百位“两院院士”。宁波人自豪地说，按人口比例计算，全国约90万人中才有１位院士，而阿拉宁波呢，７万多人中就有１位。
至于为什么宁波会出这么多院士呢，宁波人说，“阿拉宁波银”鱼头吃多了，别小看鱼头，这可都是纯天然的脑白金啊，所以，“阿拉宁波银”的脑袋瓜就是聪明啊。
依我看，“宁波银”不但脑袋瓜聪明，他们的脑回路也比一般人要曲折。
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别地方的女人哀怨地说，商人重利轻别离。但宁波女人不怕做生意的老公四处奔波，世上哪有双全法，又要挣钱又要顾家，她们理解丈夫忙生意顾不了家，对丈夫的挣钱能力十分自豪：“小白菜，嫩艾艾，丈夫出门到上海，廿元廿元带进来，介好丈夫哪里来？”
只要丈夫大把票子挣回家，就是一等一的模范丈夫，独守空房又算什么呢？这一点跟舟山女人形成鲜明对比，舟山有首歌谣，叫作《拣老公》，歌中是这样唱的，“种田老公我才要”，“出门老公我不要”。舟山女人是宁愿老公守着家过苦日子，也不愿老公抛下她出远门挣钱的。
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宁波还有这样一个民谣：“囡囡宝，侬要啥人抱？我要阿爸抱，阿爸出门赚元宝。”你看看，宁波人对孩子的启蒙教育里，就有做生意赚大钱这一条，难怪宁波出了这么多大商人。
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感觉宁波女人在家中都挺有地位的，感觉宁波男人都是妻管严。
对别地方的人调侃自己怕老婆，宁波男人一点也不恼，他们美滋滋地说，“怕老婆，铜钿多”。
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宁波的知名度很高。
宁波人开玩笑地说，移动联通电信天天为宁波打免费广告：“宁波（您拨）的用户不在服务区。”宁波的知名度能不高吗？
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宁波人该花的钱会花，该省的钱则省。宁波人周立波在上海迎娶温州富豪太太胡洁，在五星级酒店定下50桌晚宴，喜宴就四道菜，还包括甜品。“今天意义大过用餐，保证大家不饿不保证能吃饱。”波波介绍道：“咸菜毛豆素鸡配熏鱼，后面有伊面，最便宜的国产牛肉，部位不是很好的，但身体很好。”至于宾客送的礼钱，全用来当公益基金。
宁波人，精明是交关精明的，但心肠也是交关好的。
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全中国只有上海人、宁波人和舟山人自称“阿拉”，而且，上海的“阿拉”也是从宁波的“阿拉”中传过来的。而舟山和宁波原来是一家的。
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宁波男人蛮讲孝道的，我的宁波同学说，过年了，宁波人铁定要准备三个红包，一个给孩子，一个给自己父母，另一个给丈人丈母娘。
附带说一句，宁波人的丈人丈母娘地位好像比自己的亲爹亲娘要高。
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宁波的丈母娘看上去挺难搞定的，毛脚女婿进门前往往对他有七个要求八个要求。但是一旦生米煮成了熟饭，真成了一家人，宁波丈母娘则处处为女婿着想，岂止一个女婿半个儿，简直比对亲生儿子还要客气。宁波人不是有一句话吗，女婿“丈母”一声喊，丈母蛋壳一畚斗。宁波丈母娘看女婿，是越看越满意，越看越欢喜。
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宁波女人很会拾掇自己的，她们总把自己和家里收拾得清清爽爽，宁波有一句这样的俗语：苏州的头，扬州的脚，宁波女人好扎刮（指好打扮）。
宁波女人过日子讲究。有会过日子、爱拾掇的宁波女人，宁波的城市看上去总是那么干净，难怪宁波是全国卫生城市。
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亚马逊中国给中国的浪漫城市排了个名，评出中国十大最浪漫城市，佛山、宁波和东莞成为中国城市中最具浪漫气质的三甲，宁波是浙江十一城中唯一上榜的城市。排名的依据，是针对GDP排名前50的城市，综合统计各城市中爱情、婚恋、浪漫、偶像等题材的图书及音乐CD的销量，在该城市所有图书及CD总销量中的占比，并进行排名，最终得出这么个结果。
我一直以为，杭州人嘉兴人比宁波人要浪漫风流得多，没想到，真正浪漫的是宁波人啊。
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宁波人说，为什么香港的几个船王都是宁波人，那是因为宁波与海运的缘分，秦朝徐福寻找长生不老药，就是从宁波出发的。而唐朝的“海上丝绸之路”、宋朝的“陶瓷器之路”始发点亦是在宁波。明代郑和下西洋，乘的宝船也是在宁波造的。宁波要不出船王，天理都说不过去的。
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宁波有很多名头很响的中学，这些重点中学的校长，着实比宁波的大学校长要牛气得多，风光得多。
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宁波的南塘老街有卖油赞子的，队伍还排得老长。我不知道啥是油赞子，挤进去一看，原来就是小麻花呀。宁波的油赞子有两种，黄的和绿的，黄的是咸的，绿的是甜的。
有一家店叫“老宁波油赞子”的，门前还写着一副对联：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩深黄。”把个再平常不过的小吃写得那么诗意浪漫，宁波人，忒有情怀了。
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啥食物搁在宁波，都逃脱不了被盐腌、油酱、糟浸、霉化、臭卤的命运。
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宁波人实在会做人家，他们很会从牙缝里省钱，那些别处的人看不上眼的小鱼烂虾，节俭的宁波人也不舍得扔掉，而是腌成死咸死咸的蟹浆虾糊下饭。说到宁波人的节俭，有一个段子，有户宁波人家，吃饭时没有汤菜，只在窗口上挂一条咸鲞鱼，几个小孩，看一眼咸鲞鱼，扒一大口白饭。有个小孩多看了几眼，当爹的马上沉下脸：咸死你！
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毛泽东爱吃的是红烧肉，蒋介石爱吃的是家乡奉化的芋艿头。宁波人喜欢说的一句话是“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头”，以此证明自己见过世面。奉化芋艿个头不小，却软糯滑爽，烧什么都好吃，是菜中百搭，可煨鸡煨鸭。蒋介石喜欢吃家乡的芋艿头，晚年一碗鸡汁芋艿头是餐桌上的常备之菜。
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宁波人嗜海鲜如命，如果没有海鲜吃，他们就会觉得做人一点意思也没有。这一点跟温州人台州人一样，这三个地方的人，都是“无鲜勿落饭”“无鲜不动筷”的。宁波人说得更形象，“三日不吃鲜，螺蛳带壳咽”——要是几天没吃到鲜货，看到螺蛳也饥不择食，会带壳狼吞虎咽地咽下去。
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宁波的很多寺庙，比如天童寺、保国寺、阿育王寺，香火都很盛，宁波人在这些寺庙烧香还觉得不够，他们还常去普陀山烧香，反正普陀山近得很，去那里好像去邻居家串个门那么方便。
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别地方的布鞋是千层底的，宁波有一种饼也号称千层，那是出自蒋介石老家的溪口千层饼，每个饼27层，松脆异常，咸中带甜。
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蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。蔡澜在做TVB的《蔡澜叹名菜》节目时，请倪匡推荐宁波美食。倪是宁波人，一口气推荐了二十三道他想吃的宁波菜：一、剥皮大烤。二、小芋奶爊鸡。三、蛎黄豆腐羹。四、大小黄鱼。五、海瓜子。六、乌贼混子。七、石撞。八、新鲜豆瓣酥。九、笋豆。十、黑洋酥猪油汤圆。十一、干煎带鱼。十二、蛤蜊炖蛋。十三、黄牛肉。十四、水磨年糕。十五、团子。十六、面拖蟹。十七、烤仔鱼。十八、米点鱼头羹。十九、鲨鱼豆。二十、龙头烤。二十一、鳗鲞。二十二、糟青鱼。二十三、蚶。
蔡澜看了这份宁波美食菜单后，当场吞咽了好几口口水。
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绍兴人爱吃霉干菜，宁波人爱吃咸菜。
宁波人对咸菜的感情很深很深。宁波有句俗话，“家有咸齑不吃淡饭”，还有一句话，“三天不吃咸齑汤，两只脚骨酸汪汪”。
宁波的咸菜是菜中百搭，炒蛋、炒饭少不了咸菜，蒸包子、蒸带鱼也用咸菜，甚至炒墨鱼、烧黄鱼也要放咸菜。
“咸菜黄鱼”还是宁波十大名菜之一。拿咸菜配黄鱼，这样的搭配，给我的感觉好像是穿云锦唐装配草鞋。不过，宁波人觉得这样的搭配天衣无缝。
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宁波人自己喜欢吃这些腌的酱的东西，以为天下人也喜欢吃这些。宁波人很喜欢拿生呛蟹、鱼生招待客人，有一回，一批作家在宁波采风，吃了宁波人推荐的生呛蟹，当场被放倒了几个，当晚就去医院挂针，有一个作家，回去后还闹了整整三个月的肚子。
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宁波人的口味容易走极端，要么极咸，要么极甜。宁波人跟绍兴人一样，喜欢把啥东西都酱上一把或腌上一把。宁波人的口味是有名的咸，他们有个外号叫“咸骆驼”。宁波人不管烧什么菜，都喜欢加猪油和酱油。
在我眼里，一部宁波的饮食史，简直就是盐腌史。宁波人对盐腌、油酱、糟浸、霉化、臭卤的兴趣一点也不比绍兴人淡，宁波菜以“咸鲜下饭”闻名，宁波老乡蒋梦麟就说过：宁波的“空气中充满咸鱼的气味”。
宁波人的下饭，是“生苦铁咸”的，宁波人腌制食品，常常“一斤水，七两盐”，好像宁波人都是卖盐出身的。比如他们称为“塞饭榔头”的菜有黄泥螺、咸呛蟹、咸烤笋、臭冬瓜、霉菜梗、霉百叶、臭腐乳、龙头烤、咸鲞等，都咸得要死。上海滩上的宁波籍女作家苏青就自嘲：自己因为是宁波人，所以常被挖苦为惯吃咸蟹鱼腥的。
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天津有个狗不理包子，宁波有个“缸鸭狗”猪油汤团。宁波人爱吃甜得要命的这种猪油芝麻汤圆，宁波有首民谣：“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还不够，脱落布衫当押头。”可见宁波人对这种汤圆的喜爱。
除了这个“缸鸭狗”，宁波以前还有“狗头粽”，有土狗的头那么大，一个粽子一般要四五个人才能吃得完。
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杭州人吃片儿川，金华人吃沃面，台州人吃姜汤面和麦虾面，宁波处处是象山海鲜面。宁波的海鲜面，真鲜啊！
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水潺，也就是汪曾祺笔下的豆腐鱼，台州人做成油炸水潺、水潺饼和红烧水潺，宁波人把它做成死咸死咸的龙头烤下饭。
依我看，油炸水潺和龙头烤的区别，一个叫活着，一个叫生活。
67
宁波人对大黄鱼感情很深，吃了黄鱼还不够，还喜欢拿黄鱼说事。宁波人把头特别大的人称为大头黄鱼，把病秧子称为生病黄鱼，把对人不冷不热的人称为冷气黄鱼。
大黄鱼自古有“琐碎金鳞软玉膏”之美誉，宁波人过去把黄鱼面当饭吃，现在野生黄鱼是天价，宁波人吃不起了，就会发点九斤老太般的感慨。
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宁波汤圆太出名了，为宁波打了多少免费广告啊，多少人是先吃了宁波汤圆，才知道宁波这个地方的。
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宁波人有多爱吃甜啊，宁波人说：“宁波糕点勿推板，猪油汤团油糯糯，奶油蛋糕面盆大，苔生片、绿豆糕、千层饼、豆酥糖，吃起味道交关好。”
吃甜的人心都蛮善的，所以宁波出了那么多的慈善家。
70
别地方人的别针是用来别东西的，宁波人的别针是用来避邪的。如果你在宁波看到孕妇的衣服上别了一根别针，不要以为她们的衣服破了，那是她们特意别上的，说能辟邪。
这别针咋就能辟邪了，我至今还没搞明白。
71
宁波机场叫栎社机场，但这个栎字，很多人不会读，读半边读成乐字，于是“栎社”机场成了“乐社”机场，听上去就像“垃圾”机场——宁波方言里把“垃圾”叫“lese”的。
72
宁波人家教蛮严的，规矩也蛮多的，吃饭不能出声，见了长辈要主动打招呼，要是没了规矩，是要被大人责打的，用宁波话来说，是要“吃生活”的。
73
宁波天主教堂不算多，但宁波的嬷嬤很多，因为宁波人称姑母为嬷嬤。
74
宁波人热心投资教育，民办大学的规模之大数量之多，在全国都有名。像宁波大学就是海外宁波人帮着办的。1984年，包玉刚第一次回老家宁波，天一阁给老包递上刚查出的包氏家谱，上面赫然写着，包玉刚，包公第29代孙。
这个包公的第29代孙见之大喜，给了宁波一个巨大的回报，捐建了宁波大学。
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过去，宁波大户人家嫁女儿的嫁妆，号称十里红妆。宁波人的嫁妆真是气派啊，什么描金盘、梳头桶、百宝箱、八宝盏、惜花篮、茶壶桶、娘家篮、帖盒、祭盘、粉桶、洗脸高脚架、红脚椅、八方平安桶、千工床，全是漆成朱红色的，这朱红，是朱砂涂染，再点染24K的纯金，金价就先不去说它了，光这朱砂价格也不低，是黄金的三分之一。
别小看十里红妆，十里红妆其实是十里黄金十里朱砂。如果说达坂城的姑娘是“带着你的嫁妆，带着你的妹妹，坐着那马车来”，那宁波的富家囡则是“带着你的十里红妆，带着你的金银细软，坐着那朱红的八抬大轿来”。
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宁波人精明，做事自扫门前雪，不爱管他人瓦上霜，他们不喜欢管闲事，但对自己的事情很上心。
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宁波人看上去蛮温和的，不过某些宁波人的排外与自大也是相当可以的。宁波人自视甚高，一般的人，他们看不上眼，他们也不太愿意与外人通婚，他们觉得周边地市的人，实力都不如他们。
他们还很替金华人衢州人丽水人操心，怕这些地方的人不会吃海鲜。
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宁波人希望自己的孩子大学毕业后能回宁波来，找份安稳工作，机关事业单位是首选，父母觉得在这些单位上班，哪怕是当临时工都比在别的地方当正式工有面子。
孩子一工作，有钱的爹妈会给孩子买辆好车当代步工具，尽管孩子拿到手的那份工资连养车都不够，这不要紧，需要用钱的地方，自然有爹娘来赞助，只要孩子在办公室坐稳当就好。
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宁波人手巧是公认的，会过日子也是公认的。宁波人有钱没钱，小日子都过得像模像样，有钱的，吃大海鲜，如黄鱼之类，没钱的，就吃小海鲜，小梅鱼、叫叫鱼，日子照样有滋有味。
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宁波人做起事来都是大手笔大格局的。为了减少宁波到上海三个小时的往返车程，宁波人索性投资118亿造了一座跨海大桥。
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宁波人喜欢真刀真枪，不喜欢花拳绣腿，他们务实肯干，最瞧不起那些“讲讲神仙阿伯，做做死蟹一只”的人。
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宁波人的性格比较沉稳，喜怒不太形于色，他们办事一板一眼的。宁波人做人做事讲规矩，不喜欢把“兄弟”二字挂在嘴上，该办的事，你不请他吃饭，他也会替你办，不该办的事，吃上四五次饭，也未必起到啥作用。
他们不像周边地市的人，吃次饭，灌几杯酒下去，就跟你称兄道弟，胸脯一拍，说兄弟你的事就是我的事。你请宁波人吃了四五次饭，也不一定热络得起来。
宁波人讲契约精神胜过讲交情，别以为他们不够热情，他们只不过是在按规矩办事。
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宁波人很认同自己生活的这个城市，副省级城市哎，级别高不说，生活也交关惬意，所以宁波人不爱到杭州买房，他们不像别的地市人一样，削尖脑袋想住到杭州去，他们压根儿没想过离开宁波到杭州养老。
宁波人夸起自己生活的这座城市，有种发自内心的自豪感。