17.牛舍环境如何控制？

环境质量监控是对环境中某些有害因素进行检查和测量，是牛场环境质量管理的重要环节之一，目的是了解被监控环境受污染状况，及时发现污染问题，采取有效措施，保持牛场内良好的环境，利于牛的生长发育，充分发挥生产潜力，保证高产、稳产。环境控制包括对气温、空气湿度、气流、光照及其他环境因素等的控制，这些都是不可忽视的重要因素。

（1）环境温度　牛是恒温动物，环境温度对牛机体影响最大，牛通过机体热调节适应环境温度的变化，奶牛生产的最适宜环境温度为9～16℃，犊牛13～15℃，环境温度高于或低于牛的适宜温度都会给牛生长发育和生产力的发挥带来不良影响。奶牛是怕热不怕冷的动物，高温环境会提高牛的代谢率，大量散发体热，一般外界温度高于20℃，奶牛就会有热应激反应，严重影响牛体健康，但低温环境会使牛散热过多、代谢失调，不利于牛正常生产。防暑、降温对牛生产尤为重要。

（2）空气湿度　在一般温度条件下，空气湿度对牛体热调节没有影响，但在高温和低温环境中，空气湿度对牛体热调节产生作用。一般湿度越大，体温调节范围越小。高温高湿会导致牛体热散发受阻，体温升高，机能失调，呼吸困难，最后致死，这是最不利于奶牛生产的环境。低温高湿会增加奶牛体热散发、体温下降、生长发育受阻，饲料报酬降低，增加生产成本。另外，高湿环境还为各类病原微生物及各种寄生虫繁殖发育提供了良好的条件，使牛发病率上升。一般空气湿度在55%～85%时对奶牛没有不良影响，高于90%则会造成危害，所以奶牛生产上要尽量避免高湿环境。

（3）气流（风）　牛体周围冷热空气不断对流，带走牛体所散发的热量，起到降温作用。炎热季节，加强通风换气，有助于防暑降温，并可排出牛舍中的有害气体改善牛舍环境卫生状况。奶牛舍标准温度、湿度和气流参考表见表3-2。

表3-2　奶牛舍标准温度、湿度和气流参考表

（4）光照（日照、光辐射）　阳光中的红外线对动物有热效应作用。阳光中的紫外线具有强大的生物学效应，能促进牛体对钙的吸收；还具有消毒效应，有强力杀菌作用；紫外线还可促进血液中红细胞、白细胞数量增加，提高机体抗病能力。所以冬季应增加光照时间，利于牛体防寒，夏季应采取遮阴措施，加强防暑，防止热射病（中暑）的发生。

（5）其他环境因素　大气环境，尤其是牛舍内小气候环境中的有害气体、尘埃、微生物和噪声会对牛健康产生不良影响，轻者引起慢性中毒，使其生长缓慢、体质减弱、抗病力降低、生产力低下；重者会导致患病，甚至死亡。因此加强牛舍通风换气，改善舍内环境卫生非常重要。牛舍中有害气体标准含量见表3-3，牛场空气环境质量标准见表3-4。

表3-3　牛舍中有害气体标准含量

表3-4　牛场空气环境质量标准