十六、包装设备

包装设备是用包装技术将生产出的食品用罐、瓶、袋、盒等容器包起来，以便储存、运输的一类设备。其要求主要是防潮湿、耐油脂、不透光等，对固体物常用蜡纸、铝箔、玻璃纸、聚丙烯或聚乙烯等食品袋、盒进行包装。对液体物常用玻璃瓶、罐头瓶等包装。下面介绍几种通用型包装机供选用。

1.高压蒸煮袋包装机

其结构和生产过程如图2-39所示。

图2-39　高压蒸煮袋包装的生产过程及设备配置

1—空装箱；2—空袋输送装置；3—回转式装料机；4—手工排列装置；5—活塞式液体装料机；6—蒸汽汽化装置；7—热封装置；8—冷却装置；9—输送器；10—堆盘；11—杀菌车；12—杀菌锅门；13—杀菌锅；14—卸货架；15—干燥器；16—控制台；17—输送器

2.复合式真空包装机

其结构和生产过程如图2-40所示。

图2-40　复合式真空包装机

1—真空槽盖；2—封口支承；3—加压部分；4—控制部分；5，7—真空回路；6—转换阀；8—包装体；9—包装体承受盘；10—台板；11—加热杆；12—变压器；13—真空泵

3.传送带式真空包装机

其结构和生产过程如图2-41所示。

图2-41　传送带式真空包装机