杜仲
别名 木棉、扯丝皮、思仲、丝棉皮。
性味 味甘，性温。
归经 归肝、肾经。
专家箴言
杜仲是益肾气的强壮补益药，可补肝肾、强筋骨，对缓解肾虚腰痛、筋骨无力尤为有效。对于孕妇肝肾亏虚引起的胎动不安、习惯性流产也有很好的疗效。杜仲还有利尿作用，用于小便余沥、阴下湿痒等症。
古籍说法
《神农本草经》：“主腰脊痛，补中，益精气，坚筋骨，强志，除阴下痒湿，小便余沥。久服轻身耐老。”
《名医别录》：“主治脚中酸疼痛，不欲践地。”
《本草备要》：“润肝燥，补肝虚，子能令母实，故兼补肾。”《本草正义》：“止小水梦遗，暖子宫，安胎气。”
药材选料
本品为植物杜仲的干燥树皮。以皮厚而大、粗色刮净、内表面色暗紫、断面银白色、橡胶丝多者为佳。杜仲有生杜仲、炒杜仲（盐杜仲）之分。用盐炒过的杜仲胶质被破坏，更有利于有效成分煎出，所以，炒杜仲比生杜仲的效果更好。杜仲可在普通中药店购买。小心不要买到以其他树皮冒充的杜仲。
炒杜仲（盐杜仲）
生杜仲
常见的杜仲伪异品：丝绵木皮
保存
置于通风干燥处。
搭配
杜仲可单用，也可与核桃肉、补骨脂同用，以加强治疗肾虚腰痛和足膝痿弱的效果，还可与山茱萸、菟丝子等益肾药材合用。
用法用量
杜仲可泡茶、浸酒或入丸、散，也可与肉类炖汤食用。煎服用量在10～15克。
人群宜忌
茶饮 杜仲五味子茶
材料
杜仲20克，五味子10克。
做法
杜仲、五味子分别研为粗末，装入茶袋，放入壶中，以沸水冲泡，加盖闷15～20分钟即可饮用。
用法
每日1剂，代茶频饮，1日内饮完。
专家箴言
此方出自《箧中方》，有调补肝肾、滋肾涩精、强筋健骨、延缓衰老的功效。
宜忌
适于肾虚腰痛、腰腿无力、阳痿、遗精者。
适于精神不振、头昏脑涨、头痛、眼花、失眠者。
四季皆可饮，冬季最宜。
因湿热蕴结下焦所致遗精、腰痛者不宜。
内有实热者、热病发作或外感期间不宜饮用。
泡酒 杜仲酒
材料
杜仲50克，白酒（或黄酒）500毫升。
做法
将杜仲洗净，装入布袋，扎紧口后放入广口瓶中，倒入白酒，封盖，浸10日后可开封饮用。
用法
每日饮用10～20毫升，温热后饮用最佳。
专家箴言
杜仲酒是强肾佳品。杜仲借助酒力，可以增强缓解肾虚腰痛、腿脚乏力的功效。
宜忌
适于肾虚冷痛者，有腰痛、脊背痛、足膝无力、筋骨痿软疼痛等症状者。
最宜秋冬寒冷季节饮用。
体内有实热、阴虚内热者及热病发作、外感未愈、酒精过敏者不宜。
暑热季节不宜。
汤羹 杜仲炖羊肉
专家箴言
羊肉健脾益肾，温补气血，祛寒补虚。杜仲与之搭配，能起到补益肾气、温经散寒、强腰壮阳、筋骨保健等作用。
材料
羊肉250克，杜仲20克。
调料
葱段、姜片各20克，酱油、料酒各15克，盐适量，葱花少许。
用法
随餐食用，每周1～2次。
做法
1 将杜仲掰成小块，洗净，装入调料袋中，封口。
2 羊肉切成3厘米见方的块，放入冷水锅中焯水，捞出，冲洗干净，备用。
3 将羊肉放入锅中，加适量水煮沸，放入杜仲料包、葱段、姜片、料酒、酱油和盐，小火煮1.5小时。
4 取出调料袋，拣出葱段、姜片，盛入碗中，撒上葱花即可。
宜忌
适于肾阳不足、虚冷腰痛、阳痿者常食。
体质偏虚寒、形体瘦弱、手脚常冰冷、气血不足者宜多吃。
最适于秋冬季食用，补肾助阳的作用最佳。
羊肉热性较大，杜仲也是温补之品，所以，暑热天、发热病人及热性病患者均不宜多吃。
汤羹 清炖杜仲鹌鹑
专家箴言
鹌鹑肉是滋补佳品，可补五脏，益中气，实筋骨，疗体虚，清湿热。搭配杜仲和枸杞子，可以起到补益肾气、强腰壮骨、增强性欲的作用。
材料
鹌鹑1只，杜仲25克，枸杞子15克。
调料
料酒20克，盐适量。
用法
随餐食用，每周1～2次。
做法
1 将鹌鹑去毛，去内脏，剁去爪，清洗干净。
2 杜仲和枸杞子分别洗净，装入调料袋中，封口。
3 把治净的鹌鹑放入冷水锅中，大火煮沸，捞出后清洗干净。
4 将鹌鹑放入锅中，加适量水煮沸，放入调料袋和料酒，小火煮1小时，加盐调味，再煮5分钟即成。
宜忌
适于肾气亏损所致的腰痛、性欲低下、阳痿者。
体质虚弱、羸瘦乏力、疲劳倦怠、精力不足者宜常吃。
秋冬季节最宜食用。
阳亢、热病发作者不宜多吃。