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清肝养肝这样吃
中药材这样选
首选药食两用材料
药食两用材料的药力虽和缓,但长期服用安全有效,而有毒性的中药材,会给肝脏加重负担,反而造成更大伤害。
对证选择药材
肝气郁滞者:宜选择柴胡、香附、郁金、玫瑰花、绿萼梅、合欢花等有解郁作用的药材。
肝阳上亢者:宜选择菊花、决明子、天麻等有平肝疏风作用的药材。
肝火毒盛者:宜选择夏枯草、蒲公英、马齿苋等有清热解毒作用的药材。
肝热出血者:宜选择小蓟、槐花等有止血作用的药材。
肝血瘀滞者:宜选择当归、川芎、月季花等活血化瘀的药材。
湿热黄疸者:宜选择茵陈、栀子等利湿退黄的药材。
慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝者:宜选择枸杞子、女贞子、五味子、灵芝等有保肝护肝作用的药材。
养肝食物这样搭配
除了中药材之外,很多食物也有良好的清肝养肝作用,与中药材搭配食用,可以增强养护肝脏的效果。
青色食物解肝毒
青色入肝,青色的食物对养护肝脏非常有益。青色即为绿色,以蔬菜类食物为最多,多有清肝解毒、平肝降火的功效。如菠菜、芹菜、空心菜、油麦菜、生菜、芥蓝、油菜、西兰花、豌豆、四季豆、绿豆、豇豆、苦瓜等,肝病患者不妨多多食用。
适量食酸可柔肝
酸味入肝,有一定的疏解肝郁、促进消化、柔肝解毒、收涩止血的作用,对肝郁气滞、肝火旺盛、饮食油腻不化、慢性肝炎、肝热出血、脂肪肝、酒精肝、肝硬化等均有一定的调理作用。酸味水果是首选,如柑橘(黄疸者不宜)、柠檬、山楂、猕猴桃、乌梅等。此外,烹调中加醋、食用酸奶也是好方法。但酸味也不要过量,否则反而伤肝。
养肝宜多饮茶
茶叶是清泻肝火、平肝解毒、降压降脂的天然良药,尤其是绿茶、苦丁茶、乌龙茶、普洱茶等,均有很好的养肝效果,适合胸闷不舒、肝郁气滞、肝火旺盛、肝热毒盛者常饮,尤其对脂肪肝、阳亢所致的高血压、湿热黄疸等有很好的调养作用。除了直接饮茶外,在食疗中,中药材与茶叶的搭配也很常见。
养肝常用食物表
蓝莓
柠檬
葡萄
猕猴桃
菠菜
芹菜
山楂
胡萝卜
绿豆
茼蒿
苦瓜
西兰花
橘子
油菜
香菇
荠菜
番茄
丝瓜
鸡肝
猪肝