11 你真的以为酸梅汤就是一种饮料吗？

是啊，酸梅汤真不是稀奇的东西。记得我小时候，外婆的厂里每到夏天就会供应免费酸梅汤给家属。我和表姐总是端着一个小锅去打。酸甜可口，冰凉入心，那是我们夏天唯一的饮料。

我本来一直以为酸梅汤因为便宜，所以才会成为大众的饮品。但是如果你和我一样，认为酸梅汤只是一种饮料，那真是太傻了——酸梅汤其实是最好的治疗温病的药。

先来说说什么是温病。温病和一般的感冒发热不一样，它的症状就是一上来就直接喉咙痛，浑身疼，头痛，发烧。有两个症状是辨证要点：一是发烧时神志昏沉，二是脉大而虚。一点儿打喷嚏、流鼻涕的前戏都没有，直接高潮了。这种病，很多医生的解释为身体里潜伏的寒邪在作怪，是因为之前受了寒，时间长了在身体里化了热。可是民国初期的名医彭子益先生不是这么认为的，他在《圆运动的古中医学》里说，温病其实是人体感受到节气的变化，引动了内在的疏泄失常，胆火上逆造成的。

疏泄，就是指肝的疏泄太过，原因是春天的节气为风热，引动了人体内在的肝木。肝胆相照，肝疯了，胆也不正常了，胆火本应该往下降的，结果就反过来往上走了，到了肺部，灼烧了肺阴就会咳嗽；到了头面部就会头痛发烧。

所以彭子益先生认为，这种内在的虚热，不能用清凉的泻火药。因为身体本身并没有多余的火，而是胆火去了不该去的地方，是内热外浮。这时候出现的发烧、咳嗽、头痛，不过都是因为胆火浮游而出现的症状罢了。

所以温病治疗方法和因受寒邪而发烧的方法完全不同——只要调整肝木的疏泄功能，收敛外浮的胆火就可以了。

他治疗温病用的神方就是——酸梅汤！

酸梅汤是我们日常的叫法，其实在中药里，它叫“乌梅白糖汤”。

这个乌梅在药店都有卖，也有成袋的小包装。乌梅的药用如何呢？乌梅奇酸，性收敛。不但可以收敛外浮的胆火，而且还大补肝气。它虽收却不涩，还能生津，最适合治疗温病。白糖补中益气，但又不滞腻，与乌梅的酸甘相应，生阴液，最适合温病的虚证。

这里再强调一下乌梅白糖汤的适用证：头疼身痛、先怕冷后发烧，或直接发烧，神志昏迷、精神倦怠。脉虚浮，洪大，轻按强重按弱。这种就是温病的虚证。彭子益先生说，温病一般都是虚证多，实证少。实证就要用其他的药了。

如果在发烧以后仍然有怕冷的症状，就说明还是感受到了一些寒邪。这时候只要在乌梅汤里加上3克薄荷叶一起煮就好了。

彭子益说：“暑月热极之时，心慌意乱，坐卧不安，面红肤热，身软无力，不思饮食，舌净无苔，或舌色满红，此暑火不降，木气失根也。方用乌梅5大枚，冰糖2两，煎汤热服，酸甘相得，痛饮一碗立愈。暑月发热，乌梅白糖汤特效。”

看见没？“暑月发热，乌梅白糖汤特效！”

很多民间的做法，其实都是有渊源的，都是先人留给我们的智慧在生活中最朴素的反映。可惜的是，在所谓物质高度发达的当下，“普通”“廉价”“低级”成了这些最有用的食疗药品可怕的代名词，让追求更好生活的我们忙不迭地丢弃。当我们的饭桌上、冰箱里充斥着各类高级化学调料调制出的饮品，同时又因为不知道如何治疗常见的温病和暑证而忙着去医院排队挂水时，自以为过上美好现代生活的我们，是多么地无知和可笑！

朴素的食物，往往就是最好的良药。良药并不都是苦口的，但是被“贵的才是好的”蒙蔽了双眼的我们，才是自己最苦的药。