凯撒沙拉

烹饪时间　30min

难度　中等

沙拉之王

特色

墨西哥西北边城蒂华纳的意式餐馆老板兼主厨Caesar Cardini在1924年发明了这款以自己名字命名的沙拉。传闻在7月4日美国独立日那天，餐馆内为招待宾客耗尽了所有食材，凯撒主厨就绞尽脑汁动用了厨房的一切材料制作出这款美味的沙拉，从此风靡世界。

用料

凯撒酱 适量

罐装凤尾鱼　2条

培根　3片

白吐司　2片

鸡蛋　1个

叶生菜　1棵

帕玛森奶酪　50g

大蒜　4瓣

橄榄油　3汤匙

现磨黑胡椒碎　少许

做法

1．将白吐司切成1cm左右见方的小丁。

2．取两瓣大蒜洗净去皮，用压蒜器压成蒜蓉或者切成蒜片。用平底锅加热橄榄油，稍热后加入蒜。

3．有蒜香飘出后加入面包丁，以中火不断翻炒，直至面包丁变得焦脆金黄，盛出备用。

4．将培根放入平底锅煎熟后切成小片。

5．凤尾鱼用叉子略微捣碎。鸡蛋煮熟后去壳，竖切成小块。叶生菜洗净，撕成小片。剩余的两瓣大蒜洗净去皮切成薄片。

6．将帕玛森奶酪擦丝或擦片。

7．将上述所有食材放入沙拉碗，最后撒上调好的凯撒酱汁，放入现磨黑胡椒碎即可。

营养提示

这款沙拉被称为“沙拉之王”绝非是浪得虚名，多样的食材不仅使得它具有异常丰富的美味，更是兼顾了营养均衡——肉、蛋、蔬菜、奶酪、吐司，一份沙拉含有一顿正餐所能包含的全部营养，很多塑身的女性在西餐厅都会点上一份当做一餐。