第三节 古今沉香的种种叫法
关于沉香的称谓有很多，有些源自我国古代典籍的记载，有些则是日本、中国台湾地区的香学专家根据自己的研究结果与品鉴经验命名的，有些则是来自当地香农的俗称，甚至有一些是商家为了宣传而哗众取宠的一种叫法。沉香五花八门的各种叫法，常常让一些初学者摸不着头脑，下面，本书为您梳理一些沉香的常见叫法。
1．按照特点与品质，古人这样命名沉香
根据沉香的特点命名
古人根据沉香不同的特点，对沉香有不同的命名方式。
（1）由于沉香入水能沉，因此称沉香为“沈香”（“沈”字通“沉”，意为沉水的香），并由此衍生出“沈木香”、“沈水香”、“沉木香”、“沉水香”等称谓。
Tips：沉香沉水还是不沉水，价格差很多
沉香到底沉不沉水，很多初学者都非常疑惑。其实，从我国古代对沉香的命名方式不难看出，在我国古代，只有真正能够沉水的香才被命名为沉香，而不能沉水的则被冠以其他名字。现在，虽然人们不再以是否沉水来判定一块香是否是沉香，但沉水与否依然是判断一块沉香好坏的重要标准。而真正决定一块沉香是否沉水的关键因素是沉香所含油脂的多少。一块沉香所含的油脂越多，越容易沉水。在沉香市场中，“沉水”已经成了衡量一块沉香市场价值的重要指标。“沉水”的沉香和“不沉水”的沉香在价格上有很大的差距。
藏品级老沉香雕件——沉香如意
红土沉香沉水实验
（2）由于沉香带有甜蜜的香味，有时能够吸引蜜蜂等昆虫来咬，因此也常称沉香为“蜜香”、“蜜香树”、“木蜜”、“木蜜香”等。
根据沉香的品质命名
中国古时的许多典籍中，根据沉香品质的不同而将其分成三五九等，再冠以不同的称谓。
晋代嵇含编撰的《南方草木状》，约公元304年成书。记载了生长在我国广东、广西等地以及越南的植物，是我国现存最早的植物志。书中根据沉香结香的位置不同将其分成八个品级，分别称为“蜜香”、“沉香”、“鸡骨香”、“黄熟香”、“栈香”、“青桂香”、“马蹄香”、“鸡舌香”。其大意为：结香的树称为“蜜香树”，木心部分结出的香称为“沉香”；其中放入水中不沉于水，而漂浮在水面上的称为“鸡骨香”；根部结香称为“黄熟香”；干部结出的为“栈香”；细枝紧实的而没有腐烂的地方结出来的，被称为“青桂香”；根结部分结出的又青又大的香片，称为“马蹄香”；这种树开出的花并不香，结成为果实后发香，称为“鸡舌香”。《南方草木状》中这些对于沉香的称谓只是当时的称呼，到了现代很多称谓已经停用，或用在了别的香料上。
越南横丝红土沉香雕扇形摆件 此件拍品由北京歌德于2013年12月1日拍出，Lot1508，重1435g，估价2,980,000～3,500,000元人民币，成交价3,680,000元人民币。
宋朝蔡绦所作的《铁围山丛谈》将质地紧密结实的沉香香块称为“沉水香”，其中根据形成方式的不同分为“生结”、“熟结”、“脱落”、“虫漏”四种叫法。自然条件下凝结而成且质地结实紧密的香体，称为熟结；因为香体所在的木质腐朽而脱落的香体，称为脱落；由于人类用刀斧砍伤树体而凝结在伤口附近的香体，称为生结；由于虫子咬伤树体而在伤口附近结出的香体，称为虫漏。
Tips：油脂含量高的“水盘头”
古代所说的“水盘头”，大致相当于今天广东地区香农所说的“水纹香”。香体香味浓烈、油脂含量较高，纹理比较明显。
除了沉水香之外，有些香体不太密实，半结而半不结的，被称为“弄水沉”、“弄水香”，番语叫“婆菜”，也有人因为这种香颜色发褐色，且不太厚实，称其为“鹧鸪斑”。另外，弄水香中也有些油脂较好，密度较高，接近沉水香的香体，但是受到雨水侵袭而气味腥烈，这种香被称为“水盘头”。较好的水盘头也被称为“栈香”。
多年蜜香老顶
另外关于沉香还有一些有趣的称法：相传古时广东地区所产的沉香一般由男性入山采香，后交由女性负责理香，清理后的香一般由女性保管，她们将最好的沉香挑选出来，紧贴胸口至市集换取胭脂水粉，沉香也因此得名“女儿香”。在清代学者所编著的《本草纲目拾遗》中，沉香也被记为女儿香。
2．知道这些不露怯，现在市场上沉香的普遍叫法
由于我国的沉香文化在历史上有过中断，所以有关沉香的很多叫法都没有保留下来。如今市场上关于沉香的叫法大多源自我国台湾以及福建地区。
下面就是市场上对沉香的一些普遍叫法，也可以说是对沉香的另一种分类，知道了这些叫法，在市场中跟人谈论沉香，您才能不露怯。
根据沉香的结香方式可分为：“生香”和“熟香”，或“活香”和“死香”，或“生结”和“熟结”。（这部分在上文中已进行了详细的阐述，在这里就不再赘述。）
根据形成条件的不同以及不同的外形可分为：“倒架”、“水沉”、“土沉”、“蚁沉”、“虫漏”等。
沉香佛珠 这件拍品由福建东南于2013年10月28日拍出，Lot653，估价110,000～120,000元人民币，成交价126,500元人民币。
108颗沉香佛珠 纹理清晰，富含油脂。
根据产地不同来划分沉香：大体上可分为“惠安系沉香”和“星洲系沉香”两大类。
惠安系沉香是指国内沉香（广东、广西、香港、海南、云南等地所产沉香）和包括越南、老挝、柬埔寨在内的亚热带地区国家所产的沉香。星洲系沉香是指以印度尼西亚群岛和马来西亚岛为主要产地的包括菲律宾、文莱、新加坡、巴布亚新几内亚等国家所产的沉香。惠安系沉香又会根据产区不同划分为“琼香”（海南沉香）、“莞香”（广东沉香）、“香港沉香”，以及越南的“芽庄沉香”、“富森沉香”、“广南沉香”、“岘港沉香”、“会安沉香”等等。星洲系沉香也会根据各个产区不同而细化，例如：“达拉干”、“加里曼丹”、“东马”、“西马”等。
