第40章 西湖茶事

于冠西

少时读陆游《临安春雨初霁》诗，读到“晴窗细乳戏分茶”，总对“分茶”一词不得其解。后来，长居杭州，便中请教专家，才知道“分茶”是宋元时煎茶品茗中的一种逸趣。茶煎汤后，上浮细沫如乳，用箸...