凉拌鸡丁 咸鲜清香微麻

主料

鸡脯肉200克。

辅料

青红椒段、青花椒、葱段、姜片、盐、白糖、白醋、鸡精、料酒、青花椒油、芝麻油各适量。

做法

1．锅中加水，放入鸡脯肉，加入葱段、姜片、料酒、盐烧开，将鸡脯肉煮熟，捞出放入冰水中浸泡一下，再取出切成1.5厘米见方的块。

2．青红椒段和青花椒焯水待用。

3．将鸡肉块、青红椒段、葱段以及青花椒拌匀，淋上盐、鸡精、白糖、白醋、青花椒油和芝麻油对成的味汁成菜。