上QQ阅读APP看本书，新人免费读10天
设备和账号都新为新人
海藻拌蜇头 鲜香美味
主料
蜇头250克、海藻100克、香菜20克。
辅料
盐、鸡精、白糖、陈醋、芝麻油、葱油、蒜泥各适量。
做法
1．蜇头放入清水中浸泡去味，放入沸水中焯透，捞出过凉，沥去水分；海藻泡发洗净，撒成小片；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段备用。
2．将蜇头、海藻放在同一小盆中，加盐、鸡精、白糖、陈醋、葱油、蒜泥、芝麻油拌匀，撒上香菜段即可。
营养提示
海藻营养丰富，尤其含有较多的维生素A，维生素A属于脂溶性的，因此宜与油脂类一起食用，如淋上植物油和调味汁，或者用油轻炒一下，都可大大提高维生素A的利用率。