易学易做面食120种(第2版)
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麻辣时蔬炒面

原料

面条100克,红萝卜小半根,青菜2棵,洋葱、植物油、辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐适量。

做法

1 锅中加水煮开,放入面条煮至七分熟,捞出过水。

2 将青菜、洋葱和红萝卜洗净切碎。

3 锅烧热,倒进植物油,将红萝卜、洋葱、青菜入锅炒熟。

4 放入辣椒粉、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、盐拌匀,倒入面条,翻炒片刻,即可出锅。

达人支招

蔬菜放进去的顺序要注意,青菜最后才放。