（3）粉丝用开水浸泡3分钟，倒出沥干，等粉丝表面干燥后滗入肉丝中的汁拌匀，原锅洗净，用旺火烧热练锅后加油，至六成热时倒入粉丝翻炒，炒时用筷子挑起抖散翻炒，将粉丝炒透起香，再倒入碗中肉丝，用筷子快速翻抖...