常见食材生糖指数速查表—现在知道还不晚

生糖指数（即血糖生成指数，简称GI） 反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的应答状况。它的标准为以标准定量下50克为计算单位。

糖尿病患者还应注意另外一个数据，就是血糖负荷指数（简称GL）。

血糖负荷指数（GL）=食物血糖生成指数（GI）×可利用碳水化合物含量。

本表中图片所标“忌吃”“宜吃”均为相对，糖尿病患者在日常饮食中应按自己的控糖程度进行选择。

（此页生糖指数摘自中国营养学专家研究编著图书《中国食物成分表》第二版，2009年出版。）

主食类

馒头

忌吃

生糖指数：88.1

米饭

忌吃

生糖指数：83.2

面条

忌吃

生糖指数：81.6

油条

忌吃

生糖指数：74.9

方便面

忌吃

生糖指数：＞70

小麦饼干

忌吃

生糖指数：70

面包

忌吃

生糖指数：70

大米粥

忌吃

生糖指数：69.4

蛋糕

忌吃

生糖指数：60±10

玉米

宜吃

生糖指数：55

黄豆

宜吃

生糖指数：28

绿豆

宜吃

生糖指数：27.2

蔬菜水果类

马铃薯

忌吃

生糖指数：85

桂圆

忌吃

生糖指数：72

荔枝

忌吃

生糖指数：72

香椿

忌吃

生糖指数：72

大枣

忌吃

生糖指数：71

杨梅

忌吃

生糖指数：71

甘蔗

忌吃

生糖指数：65

甜瓜

忌吃

生糖指数：65

杏

忌吃

生糖指数：64

甜菜

忌吃

生糖指数64

柿子

忌吃

生糖指数：60

韭菜

忌吃

生糖指数：52

香蕉

忌吃

生糖指数：52

葡萄

忌吃

生糖指数：43

菠萝

宜吃

生糖指数：66

木耳

宜吃

生糖指数：26

柚子

宜吃

生糖指数：25

李子

宜吃

生糖指数：24

樱桃

宜吃

生糖指数：22

黄瓜

宜吃

生糖指数：<15

金针菇

宜吃

生糖指数：<15

肉蛋水产类

猪肚

忌

生糖指数：＞55

猪肝

忌吃

生糖指数：＞55

鱼子

忌吃

生糖指数：＞55

鸡心

忌吃

生糖指数：55

腊肉

忌吃

生糖指数：48

香肠

忌吃

生糖指数：45

猪蹄

忌吃

生糖指数：44

牛肉

宜吃

生糖指数：46

鸡肉

宜吃

生糖指数：45

其他类

蜜饯

忌吃

生糖指数：＞70

啤酒

忌吃

生糖指数：＜69

白酒

忌吃

生糖指数：＜69

芬达软饮料

忌吃

生糖指数：68

冰激凌

忌吃

生糖指数：65

炸薯条

忌吃

生糖指数：60

酸奶

宜吃

生糖指数：48

牛奶

宜吃

生糖指数：27.6

咖啡

宜吃

生糖指数：16

普洱茶

宜吃

生糖指数：＜15

绿茶

宜吃

生糖指数：＜15

红茶

宜吃

生糖指数：＜15