第二章 茶养五脏，益寿延年
本章对应五脏选取多种相关的药茶，并以分步详解的形式，分别介绍药茶的主要功效、饮用宜忌及做法，便于读者按照个人的需求选取药茶饮用。药茶泡饮得当，能调养五脏，收到延年益寿的功效。
润肺止咳
人参胡桃茶
温补肺肾 纳气定喘
茶疗功效
具有温中益气、补肺和肾的功效。胡桃肉补气养血、润燥化痰、温肺润肠，可缓解虚寒喘咳、腰脚重痛、心绞痛、肠风便血等症。
健康叮咛
适宜患有慢性支气管炎、阻塞性肺气肿、肺源性心脏病等症者饮用。但患有感冒咳嗽、热痰喘症者不宜饮用。
主要材料
胡桃肉12枚
人参6克
生姜3克
白茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 人参切片；胡桃肉捣碎；生姜切丝。
❷ 将人参片、胡桃肉、生姜丝和白茶置于杯中，用沸水冲泡15分钟后，加入适量蜂蜜，即可饮用。
❸ 每日1剂，代茶频饮。
本草药典
人参
别名 山参、园参。
性味 性平，味甘、微苦。
功效 大补元气。
主治 劳伤虚损、厌食、倦怠。
胡桃肉
别名 核桃仁。
性味 性温，味甘。
功效 补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
主治 阳痿遗精、虚寒咳喘、肺虚久咳、肠燥便秘。
生姜
别名 姜。
性味 性温，味辛。
功效 开胃止呕、化痰止咳、发汗解表、清热解毒。
主治 外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、腹痛。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。
百合花茶
润肺止咳 清心安神
主要材料
百合10克
金银花5克
枸杞子3克
花茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将金银花、百合洗净，与花茶一起放入杯中。
❷ 用开水冲泡10分钟后，加入适量蜂蜜和枸杞子，即可饮用。
❸ 每日1剂，不拘时。
茶疗功效
百合具有良好的止咳功效，可以增加肺脏内血液的灌流量，改善肺部功能。且百合花也具有一定的镇静作用。中医认为将百合花入药使用，可以起到润肺止咳、宁心安神的作用，还能减轻胃疼。
百合
玉竹蜜茶
润肺生津 宁心安神
主要材料
鲜玉竹120克
茶叶5克
蜂蜜5克
甘草5克
做法：
❶ 鲜玉竹洗净，切段。
❷ 将鲜玉竹放入锅中，再加入蜂蜜和甘草、茶叶，用文火煮沸，以文火焖烂后，即可饮用。
❸ 每日1剂，不拘时。
茶疗功效
鲜玉竹具有养阴润燥的功效，且因鲜玉竹含有丰富的铃兰苦甙、铃兰甙以及山柰酚甙、槲皮醇槲和维生素A等营养元素，所以对于风湿性心脏病，可起到辅助治疗的功效。
鲜玉竹
麦门冬茶
养阴润肺 清热生津
茶疗功效
麦门冬养阴润肺、益胃生津；地骨皮清热凉血；小麦养心益肾、除热止渴。
健康叮咛
适宜肺阴不足之干咳少痰，或痰中带血、胃阴不足之大便干结、口渴、舌红少苔者饮用。但脾虚腹泻者不宜服用。
主要材料
麦门冬30克
地骨皮20克
小麦15克
花茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 麦门冬、地骨皮研成粗末。
❷ 用小麦煎汁，去渣取汁，再将药末与花茶放入杯中，冲泡15分钟后，加入适量蜂蜜，即可饮用。
❸ 每日1剂，代茶频饮。
本草药典
麦门冬
别名 麦冬、虋冬。
性味 性寒，味甘、微苦。
功效 滋阴润肺。
主治 肺燥干咳、肺痈、阴虚劳嗽。
地骨皮
别名 杞根、地骨、地辅。
性味 性寒，味苦。
功效 凉血除蒸、清肺降火、补血止血、调节血脂。
主治 肺热咳喘消渴、高血压、痈肿、恶疮。
小麦
别名 浮麦。
性味 性平，味甘。
功效 养心益脾、调理五脏、除烦止渴、利小便。
主治 心神不安、小便不利、烦躁失眠、喉咙干燥。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。
款冬百合茶
止咳止嗽 润肺养阴
主要材料
款冬花5克
百合3克
花茶3克
生姜2克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将百合、款冬花洗净，放入锅中。
❷ 将生姜切成细丝，备用。
❸ 在锅中加水，煎煮15分钟后，加入姜丝、花茶、蜂蜜，再煮5分钟后，即可饮用。
❹ 每日1剂，不拘时。
茶疗功效
百合、款冬花润肺滋阴，为止咳良药，二者合用可缓解肺阴虚久咳，对老年人或曾患肺结核者可起到增强免疫力的作用。
花茶
甘草茶
润肺解毒 镇痛镇咳
主要材料
甘草5克
菊花5克
绿茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将甘草、绿茶、菊花放入锅中，加水煎煮。
❷ 用茶漏滤取药汁液，温热时放入适量的蜂蜜，即可饮用。
❸ 每日1剂，不拘时。
茶疗功效
可和中缓急、润肺解毒，具有抗炎、解毒、镇痛、镇咳、利尿的作用。
菊花
橘红茶
理气和中 化痰止嗽
茶疗功效
橘红是将新鲜橘皮，用刀扦下外层果皮，晾干或晒干而成，以片大、色红、油润者为佳。其性温，味辛而苦，具有散寒理气、燥湿化痰、消食宽中的功效。
健康叮咛
适宜患有风寒咳嗽、喉痒多痰、难以咳出或咳吐白痰之证者饮用。但肺热咳嗽、痰黄稠者不宜饮服。
主要材料
白茯苓9克
橘红6克
生姜2克
红茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将橘红、白茯苓研成粗末；生姜切丝。
❷ 将药末、生姜丝和红茶放入杯中，用沸水冲泡15分钟后，加入适量蜂蜜，即可饮用。
❸ 每日1剂，不拘时。
本草药典
橘红
别名 化州橘红、橘皮。
性味 性温，味辛、苦。
功效 散寒、消痰。
主治 风寒咳嗽、喉痒痰多、食积伤酒。
白茯苓
别名 云苓、茯苓。
性味 性平，味甘。
功效 渗湿利水、健脾和胃、宁心安神、调节血脂。
主治 小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、便秘。
生姜
别名 姜。
性味 性温，味辛。
功效 开胃止呕、化痰止咳、发汗解表、清热解毒。
主治 外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、腹痛。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。
沃雪茶
补脾润肺 清热化痰
茶疗功效
具有补脾润肺、清热解毒、止咳化痰的功效。山药具有益气养阴、补脾益肾的功效；牛蒡子又名“大力子”，可清热利咽，且能抑制金黄色葡萄球菌生长；柿霜饼能清热润肺、化痰止咳。
健康叮咛
适宜患有肺结核、支气管扩张等症者饮用。但患有风寒咳嗽、咳嗽痰多者不宜饮用。
主要材料
山药45克
牛蒡子12克
柿霜饼18克
黑茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将山药、牛蒡子洗净，与黑茶一起放入锅中，备用。
❷ 入锅加水煮汤，去渣留汁；用药汁冲泡柿霜饼，按照个人喜好加入适量蜂蜜即可。
❸ 每日1剂，不拘时。
本草药典
山药
别名 怀山药。
性味 性温、平，味甘。
功效 健脾补肺。
主治 脾胃虚弱、倦怠无力。
牛蒡子
别名 恶实、鼠粘子、黍粘子。
性味 性寒，味苦。
功效 疏散风热、宣肺透疹、利咽散结、解毒消肿。
主治 风热咳嗽、咽喉肿痛、风疹瘙痒、表皮肿毒。
柿霜饼
别名 柿饼。
性味 性凉，味甘。
功效 清热、润燥、化痰、补血止血、润喉止咳。
主治 肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、消渴。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。
胖大海茶
清热润肺 利咽解毒
茶疗功效
胖大海具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便的功效，用于肺热声哑、咽喉疼痛、热结便秘，以及用嗓过度等引发的声音嘶哑等症。
健康叮咛
适宜患有急性咽炎及喉炎、扁桃体炎等症者饮用。但便溏腹泻者不宜饮服。
主要材料
甘草5克
胖大海2枚
枸杞子5克
白茶3克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将胖大海、甘草、枸杞子洗净，与白茶放入锅中加水煎煮。
❷ 用茶漏滤取药汁液，温热时放入适量蜂蜜，即可饮用。
❸ 每日2剂，不拘时。
本草药典
胖大海
别名 澎大海、安南子。
性味 性寒，味甘。
功效 清热润肺。
主治 肺热声哑、干咳无痰。
甘草
别名 粉甘草、甘草梢、甜根子。
性味 性平，味甘。
功效 补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛。
主治 脾胃虚弱、倦怠乏力、心悸气短、咳嗽痰多。
枸杞子
别名 枸杞、苟起子、枸杞红实。
性味 性平，味甘。
功效 养肝润肺、滋补肝肾、益精明目、强身健体。
主治 腰膝酸痛、眩晕耳鸣、贫血、虚劳精亏。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。
银耳茶
滋阴润肺 养胃生津
茶疗功效
银耳又名白木耳，为银耳科植物银耳的子实体，具有清补润肺、润肺生津、滋阴养胃、益气补心、补脑强心的功效。
健康叮咛
适宜干咳、咯血、盗汗、头晕、心悸、眼底出血者饮用。但患有风寒咳嗽者不宜饮用。
主要材料
银耳20克
洞庭碧螺春5克
枸杞子5克
蜂蜜 适量
做法：
❶ 将银耳用温水泡发，洗净，去除杂质，放入杯中。
❷ 在杯中加入适量蜂蜜、枸杞子、洞庭碧螺春，用清水冲泡开后，放入银耳，即可饮用。
❸ 每日1剂，清晨饮用。
本草药典
银耳
别名 白木耳、雪耳。
性味 性平，味甘。
功效 润肺生津。
主治 肺热咳嗽、肺燥干咳。
洞庭碧螺春
别名 碧螺春。
性味 性寒，味苦。
功效 生津止渴、清热消暑、解毒消食、祛风解表。
主治 心血管疾病、失眠、便秘、心绞痛、腹痛。
枸杞子
别名 枸杞、苟起子、枸杞红实。
性味 性平，味甘。
功效 养肝润肺、滋补肝肾、益精明目、强身健体。
主治 虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、贫血。
蜂蜜
别名 岩蜜、石蜜、石饴。
性味 性平，味甘。
功效 保护肝脏、补充体力、消除疲劳、抑菌杀菌。
主治 便秘、皮肤暗黄、失眠、贫血、神经系统疾病。