![舌尖上的豆类食物](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/333/824333/b_824333.jpg)
贫血
铁元素是合成血红蛋白的主要原料,缺铁性贫血是大众最容易发生的贫血类型。而除了补铁之外,维生素C的补充也不容忽视。食补加上药补,是治疗贫血的最佳方法。
推荐食材
桂圆
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0001.jpg?sign=1738999871-8SiJegRmBqjBPGeWEKVyeLI5lGLhYV92-0-0ef30a59889617464b285d9dd90e19d5)
大米
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0002.jpg?sign=1738999871-QKLOqyh27prBpcb0yCwjkn4TxK6DnynL-0-b19f5c65fe6448c2d86e430d24ad2cb3)
红枣
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0003.jpg?sign=1738999871-flOQMRiaEa1IqdcdepidMLYwZRZDdgM3-0-4eb0db8e618e5415a4c67598879c8991)
菠菜
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0004.jpg?sign=1738999871-RjVf3ZxACkndZ8brcpvpR3Waddomo78m-0-cbdc55984a01431a7ea3c4ab301b9121)
黑豆
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0005.jpg?sign=1738999871-DkTQLwicFirf5pgiBNxYPI5qqsaJUuHB-0-4daf3fd79eaf026f0ed959a74ee0535a)
苹果
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0006.jpg?sign=1738999871-ymLrnE867qJL7JOlgViiCiWj0bY8SgL1-0-e50d91931738a4ad66b38e73f6388f32)
鸡蛋
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0007.jpg?sign=1738999871-YOa4wlAi9SxNT7ZIPImYikekDJ70pjzU-0-d138fce29c8f65723c9e251943dd1865)
芝麻
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0008.jpg?sign=1738999871-yLs556fWa4BBuKVTLsuKXYgxIShSNJJP-0-17a91b89a5110a50d1883c5db8c7a797)
饮食宜忌
宜
宜多吃苹果、猕猴桃、西红柿等含维生素C的食物,帮助提高铁的吸收率。
多吃菠菜、胡萝卜等含铁丰富的蔬菜。
忌
少吃肥肉、油炸食品、罐头食品等高脂肪类食物,否则会影响人体的造血功能。
少吃高粱、燕麦、玉米、荞麦等粗糙类的食物。
生活老偏方
生活老偏方1 取干红枣50g、花生米100g、红糖50g。将干红枣洗净,泡发。花生米温水泡一下。把红枣和花生米放在锅中,加冷水,用小火煮半小时,加入红糖即可。
生活老偏方1 猪肝150g、菠菜100g、盐5g。将猪肝用清水洗净切片,菠菜用水洗净。锅中加水烧开,放入猪肝煮至近熟时,放入菠菜,加少许盐,即可食用。
食材图典
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0062_0009.jpg?sign=1738999871-2KAJNxFVDfjLVIMK4Xwaqvai3TCnf95o-0-ea86da2924ac7d862f020fd615ed6136)
【名称】桂圆
【别名】龙眼、元肉、比目、骊珠
【性味】甘、温
【功效】益气安神、益智健脑、补血养心、改善睡眠
【禁忌】风寒感冒、糖尿病患者以及孕妇忌食
【挑选】以颗粒饱满、壳面光洁完整而且在摇动时没有响声者为佳品
保健小贴士
保养要合理,食物必须多样化,饮食应有规律、有节制,严禁暴饮暴食。多吃含铁丰富的食物,如动物肝、瘦肉、蛋黄、菠菜等。可以多吃新鲜蔬菜、水果补充维生素C。
益气养血+养阴清心
百合红豆大米豆浆
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0063_0001.jpg?sign=1738999871-wKt37Ww3JrdgTm1LOzmYuBoOCIqhCLmy-0-cb165c435c5082b683020e339caac44b)
材料
红豆和大米各30g、百合25g、冰糖5g。
做法
①红豆提前在清水中浸泡4~6个小时,捞出洗净;大米淘洗干净;百合泡发,z择洗干净,分瓣。
②将红豆、大米和百合放入豆浆机中,加水至上、下水位线之间,按五谷豆浆键,开始制作豆浆。
③ 至豆浆机提示豆浆做好,滤后加冰糖搅拌至化开即可。
饮品功效
此饮品具有益气养血、健脾养胃、清心安神的良好功效。
健脾益气+补血养颜
红枣大麦豆浆
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0063_0005.jpg?sign=1738999871-6Uy2Q6YCjMvlqiaIuoj49faqHxapbQ0u-0-34809d3d7f3d003a0466261c8e00bf33)
材料
黄豆和大麦各40g、红枣2颗。
做法
①黄豆提前在清水中浸泡10~12个小时,捞出洗净;大麦淘洗干净,泡软;红枣清水泡发洗净,去核。
②将黄豆、红枣和大麦倒入全自动豆浆机中,加水至上、下水位线之间,接通电源,开始制作豆浆。
③等到豆浆机提示豆浆做好,滤出豆渣,盛在碗里即可。
饮品功效
本饮品具有滋补养血、健脾益气、增强免疫的功效。
![](https://epubservercos.yuewen.com/829AC0/4541155003787701/epubprivate/OEBPS/Images/figure_0063_0009.jpg?sign=1738999871-PuSfAbZODqFOJ6ijRRGrKTSGh8qCLcrl-0-b8377963049bb3778cf6e89e03774943)
大麦
平胃止渴、消渴除热