台北四十八小时

常到台北公干，今日去，明日返。这不到二十四小时内，工作时间除外，还能做些什么呢？

首先，酒店的选择，很奇怪地，名牌大集团经营酒店，没什么人愿意到台北开，不过那些没个性的，不住也罢。我喜欢的还是“西华”（SHERWOOD），房间不多，很舒适，连李安也觉得不错，常入住。最重要的是它设有喷水冲厕，这是许多美国五星酒店不懂得的服务。

台北松山区民生东路三段一一一号

+8862-2718-1188

放下行李，到餐厅去，有以下几家可以推荐。

“三分俗气”：卖的是浙江菜，有禁脔的头盘，猪脚炖海参的主菜，红烧牛肉也做得出色。听了我的介绍去的朋友，没有一个说不好吃。

台北县永和市国光路 49巷 8号

+8862-2231-1103

“欣叶”：最地道的台湾菜，像蚋仔、菜脯蛋、煎猪肝、炒米粉等等，价格便宜，水平有所保证，但得去这家老店。忠孝店和一〇一大楼店的分店，走高级路线，台菜变成不三不四的混合菜，千万不能走进去。

台北双城街三十四号

+8862-2596-3255

“真的好”：高级海鲜餐厅，但价钱实在，不会宰客人，鱼虾蟹可以在水缸中选择。看不到的是一种叫“花跳”的咸淡水弹涂鱼，肉幼细得不得了，用姜丝来煮汤，甜美异常，不能错过。蔬菜可叫澎湖丝瓜，好吃得不能相信，但价高，和海鲜相同。他们包的粽子，也非买回来当手信不可。

台北大安区复兴南路一段 222号

+8862-2771-3000

“度小月”：本店开在台南，但台北这一家分店的规模和水平都和本店一样好，当然先来一碗担仔面，不喜面可叫米粉，然后来碗贡丸汤。季节恰逢青竹节时可来一碟沙律，笋甜得比梨还好吃，这家人也把台南美食搬过来，可叫盐烤虱目鱼、黄金虾卷、虾仁肉圆、蚵仔酥等，好吃得很。

台北市忠孝东路四段二一六巷八弄十二号

+8862-2773-1244

以上这几家都在台北开业已久，如果你想找新的，那么到“上引水产”去吧。

这是一间开在“滨江市场”旁边的食肆，面积大得不得了，可以说集中海鲜超市、观光渔港、日式料理、户外烧烤和火锅店的包围式经营。香港的观光客触觉敏锐，到了那里，就可以听到很多人在说广东话。

有一区专门给你选购游水海鲜，鳕场蟹、毛蟹由北海道运来，客人买了，拿到店里，就帮你煮熟，把成品拿到四处角落设有“立吞” （TACHINOMI）站，就可以站着吃。吃完走人，不知要比餐厅便宜多少。

这是一个模仿筑地鱼市场的构思，但原意近于纽约的“EATALY”，请了诚品书店的计划者来建筑成一个新颖的饮食天地。

台湾人对日本文化有深厚的迷恋，但对日本字也只是一知半解，那种站着吃的叫成“立吞”，是种错误。“立吞”设在日本的街边售酒处，“吞”（NOMI）只宜作“喝”，而不是吃的。“立食 ”（TACHIKUI），才是正解。也许台湾人也不在意这些，将错就错吧。

在这里，我也看到很多人买一盒盒的海胆，大叫抵食。他们不知，买到的只是俄国出产的，而不是北海道的马粪海胆，也不必扫他们的兴了。真正高级的日本料理，可得在香港吃，这不能和台湾人辩论，一谈起来就得打架，还是偷笑好。

台北市中山区民族东路 410巷 2弄 18号

+8862-2508-1268

在台北，当然还可以到台北故宫博物馆，或者去三越百货公司，但我的二十四小时，还是集中在吃、吃、吃。

到了半夜，我爱去一家叫“高家庄”的餐厅，打着招牌卖米苔目，说是像我们银针粉或老鼠粉，其实是像濑粉居多，但我志在吃这家人的卤大肠和其他内脏食物。没有一个地方的人做内脏做得比台湾人更出色，他们把内脏文化发扬到极点了。到这里，吃一碟他们的卤大肠，就知道我说些什么。

台北中山区林森北路二七九号

+8862-2567-8012

再睡不着的话，有二十四小时经营的“无名子”。这里的台湾小菜至少有一两百种，你想到什么就有什么，还可以叫他们清炒蔬菜，奉送一锅番薯粥给你，包君满意。

台北市复兴南路二段一三〇号

+8862-2784-6735

早上醒来，我最爱吃“切仔面”。从前我在酒店附近的小巷就可找到，当今已少人做，得特地去找，在北区迪化街有一家叫“卖面炎仔”的最为精彩。“切仔面”的面，并非字面上的切字，而是来自渌面时“切、切、切”的声音。叫一碗干面，有韭菜豆芽，还淋上带肉臊的辣酱和甜酱，配的小菜有烟熏鲨鱼，靠近肚边的肉充满骨胶原，又肥又美。猪肝是用针筒把酱油打入血管再蒸出来的，幼细得不得了。来碗猪腰汤，不怕胆固醇的话来碗猪脑的，大呼过瘾。

台北市大同区安西路一〇六号

+8862-2557-7087

在附近迪化街旧区内，还可以找到专做贡丸的“明华贡丸店”和卖猪肉纸的手信店“江记华隆商行”。

吃完，我虽不是教徒，也到拜关公的“云子宫”一趟，感染台湾人的信仰气氛。接着乘酒店车到机场，华航的商务舱什么牛肉面、肉臊饭都有。更好吃的，是他们的煨番薯，甜到漏蜜，不容错过。机上小睡一个钟，到达香港。