第3章 品瓶(2)
宣德时的铜器铸造精湛，工艺达到了炉火纯青的地步，最具代表性的是铜香炉，后世称“宣德炉”。《沈氏宣炉小志》中说：“明宣庙铜器甚精，制度亦雅，铸炉不规，规三代，鼎鬲多取宋瓷炉式仿之，其制以百折、彝炉、乳足、戟耳、鱼鳅蜒蚰诸耳、熏冠、象鼻、兽面、桔囊、香奁、花素、方圆鼎为上品。”
若以仿制古器而言，明代的仿品，在形制与气韵上，与原器有颇大的差异。明代宫廷仿制品，多以宋人的书为摹本，而宋人所绘的图，本来就不严谨，故明代仿制品更为走形，有些仿品，外形虽相似，局部有创新，且纹饰变形十分严重，与商周时代迥异其趣。不过明代铜器亦有独特气韵，其价值亦值得肯定。
无论如何，作为插花的花器而言，即便是一件纹饰变形、走样的仿古铜器，也显得十分古雅厚重，韵味悠长。从如今存世的宋、明时期青铜器来看，大都做工精湛，造型典雅，沉稳大气，且能贮水，确实是插花之“神器”。故而张谦德几乎是颇为自得地说，古人用来盛酒的器物，如今我用来插花，看起来也非常合适嘛。
【原文】
古铜瓶、钵[1]，入土年久，受土气深，以之养花，花色鲜明如枝头，开速而谢迟，或谢则就瓶结实[2]。若水锈[3]、传世古[4]则尔[5]。陶器入土千年亦然。
【注释】
[1]钵：指一种洗涤或盛物的器具，形状像盆而较小，用来盛饭、菜、茶水等，常指僧人所用的食器。辛弃疾《水调歌头·题永丰杨少游提点一枝堂》：“一葛一裘经岁，一钵一瓶终日，老子旧家风。”
[2]结实：花谢后结出果实。杜甫《述古三首》：“竹花不结实，念子忍朝饥。”白居易《三月三十日作》中，有“黄鸟渐无声，朱樱新结实”之句。
[3]水锈：青铜器长期沉在水中，表面结出的锈，称为水锈。
[4]传世古：青铜器出炉后没有沉入水底或埋入土中，因长期氧化致使表面结膜，谓之“传世古”。赵希鹄《洞天清禄集》：“传世古则不曾入水，惟流传人间，色紫褐而有朱砂班。”
[5]则尔：像这样、如此这般。《新唐书·隐逸列传》：“帝曰：‘治身则尔，治国若何？’”
【译文】
古铜瓶、铜钵埋进地下的年月久远，深深浸入土气，用来养花，花朵色泽鲜艳明媚，如同在枝头绽放，花开早而凋谢晚，有的花凋谢后，就顺势在瓶中结出果实。像水锈、传世古这类古铜器，是这般状况。埋进土中长达千年的陶器，也是如此。
【延伸阅读】
张谦德提及“水锈”“传世古”这样的专业术语，可知他在辨别古青铜器上颇有心得，这里有家学渊源。明代有一本专论古玩鉴赏的书《清秘藏》，是他父亲张应文所作，后经由他润色。此书体例仿效宋代的《洞天清禄集》，内容多沿用前人的旧论，但器玩的辨别和收藏记叙甚详。《清秘藏》一开篇，即论玉和古铜器的鉴赏，在书中，张应文评论古铜器的锈色，说：“特其论褐色以为非人间流传之色，乃出自高阜古冢，砖宫石室，燥地秘藏，无水土侵剥，尸气染惹，惟地气蒸润所成，亦不无一得之见。”这是极专业的鉴赏家之语，若非长期积累的收藏经验，实难以成文。可知张氏家族的藏品中，除了书画珍品之外，青铜器也该有不少。
【名家杂论】
明代文士有鉴赏古器的风气，如杜堇所绘的《玩古图》，长桌上摆满了上古时的青铜器，两位文士正在专注地鉴赏。杜堇认为，若发挥“博古”精神，透过详究古物的形制名称，理解寻索古代礼乐制度，便可将看似逸乐的耳目之玩，提升成如同孔子所言“好古敏求”的积极作为。
用古董来插花的雅好，并非始于明代，宋代便如此。宋代君王爱花，宫廷中有簪花、贡花、插花的习俗，且十分讲究，规矩很多，非同小可。如周密在《武林旧事》中记载的南宋淳熙年间花朝节前后的赏花之事：“禁中赏花非一。先期后苑及修内司分任排办，凡诸苑亭榭花木，妆点一新，锦帘绡幕，飞梭绣球，以至裀褥设放，器玩盆窠，珍禽异物，各务奇丽。”南宋虽然偏安一隅，但宫廷中赏花的排场依然是气象万千的。而赏花时所陈设的器物，莫不是奇珍异宝，寻常物事是断然拿不出手的。赏牡丹时，“堂内左右各列三层，雕花彩栏，护以彩色牡丹画衣，间列碾玉、水晶、金壶及大食玻璃、官窑等瓶，各簪奇品，如姚、魏、御衣黄、照殿红之类几千朵”。南宋宫廷中，春末赏牡丹、插牡丹的花器，以玉器、水晶、金器、官窑瓷器以及从西域来的稀有玻璃器皿为主，可谓金玉满堂、琳琅满目。端午时赏花，排场比赏牡丹稍减，然而花器依然十分贵重，如周密所言：“以大金瓶数十，遍插葵、榴、栀子花，环绕殿阁。”这些贵重器物、珍宝古玩，平日由内府妥善收存，到赏花时节，却悉数取出，以作花器之用。
张谦德所在的张氏家族，收藏的古董颇多，从地下出土的古铜瓶、铜钵，水锈坑的铜器，还有传世古等，种种藏品，皆能用来插花。他对此颇有心得，认为深埋土中的古铜器，浸润土气，用来养花，则花色鲜艳明媚，如同活在枝头一般。以千年古董来插花，只因其能令鲜花明艳滋润，此种雅好，乃真正的奢侈。他自己却不以为意，大概家中自来如此，他从小就见惯了。
此种雅好，一定是出身世家大族中的清贵之士，方能为之。普通的小家薄户，若有一二件古董，往往做家传之宝，妥善珍存；又或是商贾之人，贪爱财宝，要么以古董来攀比炫耀，要么极吝惜而秘不示人。望族中人对古董，则有一番平常心，闲暇时还能取出来作为赏花之清供，可谓既能占有，又善利用。可知高门巨族，经历数代的积淀，家族中人的闲雅生活，实非骤然暴富者所能匹及。
【原文】
古无磁瓶，皆以铜为之。至唐始尚窑器[1]，厥后[2]有柴[3]、汝[4]、官[5]、哥[6]、定[7]、龙泉[8]、均州[9]、章生[10]、乌泥[11]、宣[12]、成[13]等窑，而品类多矣。尚古莫如铜器，窑则柴、汝最贵，而世绝无之。官、哥、宣、定，为当今第一珍品。而龙泉、均州、章生、乌泥、成化等瓶，亦以次见重[14]矣。
【注释】
[1]窑器：指名窑出产的瓷器，多为传世珍品。南宋《百宝总珍集》称瓷器为窑，自南宋始，某类瓷器多称作某窑、某窑器。张应文的《清秘藏》中，有《论窑器》一节。
[2]厥后：其后，此后。唐玄宗李隆基《端午》诗：“忠贞如不替，贻厥后昆芳。”
[3]柴：柴窑，五代后周皇帝柴荣自创的瓷窑，制精色异，其釉色集古代青瓷釉色之大成，被列为诸窑之冠。
[4]汝：汝窑，宋代名窑，始于北宋晚期，因窑址在汝州境内（今河南省汝州市、宝丰县一带），故名为汝窑，以烧制青瓷闻名，有天青、豆青、粉青诸品。汝窑与官窑、哥窑、钧窑、定窑并称“宋代五大名窑”，且位列五大名窑之首，陶瓷史上有“汝窑为魁”之说。
[5]官：官窑。在宋代瓷器中，官窑是专称，指北宋、南宋时，在京城汴京（今开封）和临安（今杭州）由宫廷设窑烧造的青瓷，故又有“旧官”和“新官”之分，前者为北宋官窑，后者为南宋官窑。
[6]哥：哥窑，宋代名窑，该窑瓷器存世极少，且窑址不明，为中国陶瓷史上的悬案。明嘉靖四十五年（1566）刊刻的《七修类稿续稿》称“哥窑与龙泉窑皆出处州龙泉县”，此记载只作为哥窑窑址的假说之一。
[7]定：定窑，宋代名窑，窑址在今保定市曲阳县涧滋村及东西燕村一带，宋代属定州，故名。定窑原为民窑，北宋中后期开始烧造宫廷用瓷。创烧于唐，极盛于北宋及金，终结于元代，以产白瓷著称，兼烧黑釉、酱釉和釉瓷，文献中分别称其为“黑定”“紫定”和“绿定”。
[8]龙泉：龙泉窑，因其主要产区在浙江龙泉市而得名。龙泉窑开创于三国时，结束于清代，产瓷器的历史长达一千六百多年，是中国制瓷历史上最长的一个瓷窑系。龙泉窑以烧制青瓷而闻名，釉色苍翠，北宋时多粉青色，南宋时呈葱青色。
[9]均州：古代地名，金世宗时期，因阳翟（今禹州市）有钧台，所以后改称钧州。文中均州指钧州窑，简称钧窑。北宋官窑钧瓷规整对称，高雅大气，是北宋瓷艺最高工艺水平的体现。张应文撰的《清秘藏》中说：“钧州窑，红若臙脂者为最，青若葱翠色、紫若墨色者次之。色纯而底有一二数目字号者佳，其杂色者无足取，均之釉无论深浅浓淡皆混然一律，元瓷之釉浓处有时或起条文，浅处有时仍见水浪。”
[10]章生：指章窑。宋代龙泉有章姓兄弟制窑烧瓷，兄窑曰哥窑，弟窑曰章龙泉窑，简称章窑。明代陆深《春风堂随笔》：“宋时有章生一、生二兄弟，皆处州人，主龙泉之琉田窑，生二所陶青器纯粹如美玉，为世所贵，即官窑之类，生一所陶者色淡，故名哥窑。”
[11]乌泥：乌泥窑，亦称“建安窑”，宋代名窑，窑址在今福建建阳县水吉镇，以烧黑釉瓷闻名于世。
[12]宣：指宣德窑，明宣德年间景德镇官窑，是明代官窑最盛时期，以青花最有名。
[13]成：指成化窑，明宪宗成化年间的景德镇官窑，以青花与斗彩最负盛名。
[14]以次见重：依次被珍重，相当于“按珍贵程度排序”。以次，依次，按顺序排列；见重，看重。
【译文】
古时没有瓷瓶，都用铜瓶。到唐代才开始崇尚窑器，自唐之后又出现了柴窑、汝窑、官窑、哥窑、定窑、龙泉窑、钧窑、章生窑、乌泥窑、宣德窑、成化窑等名窑，窑器的品种类别也有很多。崇尚古雅，莫过于用铜器；以窑器而论，则柴窑、汝窑最珍贵，然而世间已然绝迹。官窑、哥窑、宣德窑、定窑的窑器，可谓当今第一珍品，而龙泉窑、钧窑、章生窑、乌泥窑、成化窑等瓶器，其珍贵程度则如排列次序一样。
【延伸阅读】
五代时柴窑之所以珍贵，在于“制精色异”，柴窑瓷发色由浅至深，从灰白淡蓝至浓郁的翠色，再至其色正碧，流光四溢，且富于变化，“雨过天青云破处，者（这）般颜色做将来”，成为令后世称奇的千古奇珍。
柴窑瓷器现已失传，今人只能从古人的文字中感受其魅力。北宋欧阳修在《归田集》中写道：“柴氏窑色如天，声如磬，世所希有，得其碎片者，以金饰为器。北宋汝窑颇仿佛之，当时设窑汝州，民间不敢私造，今亦不可多得。‘谁见柴窑色，天青雨过时。汝窑磁较似，官局造无私。粉翠胎金洁，华胰光暗滋。旨弹声戛玉，须插好花枝。’”可见在北宋时，柴窑瓷器在民间就已十分罕见。
古文中说：“柴窑最贵，世不一见。”明宣德年间，吕震编写的《宣德鼎彝谱》记载：“内府收藏柴、汝、官、哥、钧、定名窑器皿，款式典雅者，写图进呈……其柴、汝、官、哥、钧、定中并选二十九种。”据传，晚明时，严嵩父子曾假借皇帝之名，举全国之力，才搜罗数件柴窑瓷器。清代宫廷内府曾有收藏柴窑的记载，《清高宗御制咏瓷诗》中，有四首咏柴窑器的诗：《咏柴窑碗》两首，《咏柴窑枕》《咏柴窑如意枕》各一首。
【名家杂论】
古时雅士对于花器的讲究，可谓到了登峰造极的程度。不独明代如此，唐、宋皆然。花艺之道原本是清贵之人的雅兴，自然分外讲究。如研究古代花艺的台湾学者黄永川所言，花不仅要插得好，配得妙，而且讲求花器、配材及如何维持花命的技术与品赏方法。