4.鲜泥鳅100克，党参20克。将泥鳅洗净，去头尾及内脏，入少许食盐及生姜腌制15分钟；锅内放油烧七成热，入泥鳅炒至半熟入清汤（或开水）及党参同炖熟，加入生姜末、食盐煮沸，起锅前加入葱花、味精，佐餐食...