第92章 月饼出炉(2)

这月饼馅就是传统的五仁馅，林媛尝了尝，很是新鲜，不过味道嘛，不如她自己做的好，所以她又往里边加了些糖油还有炒熟的芝麻，这样做出来的五仁馅才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子买的了，虽然她不肯收钱，但是林媛还是有办法让她不得不收下。

有了传统的五仁馅，她还准备了红豆和大枣，把红豆用小盆子泡起来，明儿煮熟后加油炒熟就成，只是枣泥馅要麻烦些，除了去皮去核外，还得把煮熟的枣子捣成泥状才行，虽然买的大枣不少，但是她不准备做太多，一是耗费时间，二是浪费体力，家里可没人适合长时间捣枣泥馅。

其实她还想做几个双黄蛋月饼，虽然这样的月饼每个就得耗费两个鸡蛋，但是贵在寓意好啊，而且这几天王婶子和三婶子都又帮她收了不少鸡蛋，做十个双黄蛋月饼应该不成问题。至于模子，就选用“心心相印”和“喜结连理”。

第二天一大早，林媛就开始忙活了，红豆泡过一夜已经胀了不少，用手使劲搓一搓就能去皮了，然后在大锅里放半锅水煮豆子，大火烧开后再用小火煮半个时辰，她才把这些豆子全都煮透。

“要是有高压锅就好了。”一边小声嘀咕着，一边把豆子盛到盆子里晾凉，林媛又把刚才和刘氏一起拾掇好的大枣肉放到锅里蒸起来，大枣比红豆好熟，没一会儿就蒸好了，装到碗里也就才三碗多。林媛估摸着，要是捣成了枣泥，顶多也就一碗半，不过也够做十个月饼了。

林长庆一大早就来了，第一天学习还不用动手做活儿，得从最基本的开始，林家信给他讲了半天有些累就休息了，林长庆一闲下来正好便宜了林媛，这不是白给她送劳动力来了吗？

有林长庆负责最难搞的枣泥，林薇把兰花也叫了来，和林媛一起负责捣烂红豆，这红豆做出来的月饼好吃而且做法也简单，所以她准备的红豆比较多。

几个人忙活到中午也没弄完，兰花兄妹说回家吃了饭再来接着干活儿，林媛死活不许他们走，让几人先忙活着，自己去和面烙饼了。林长庆只是帮忙捣一下枣泥，接下来也没他什么事了，而且说起来他是爹的徒弟，相当于自己半个哥哥，所以林媛就不跟他客气白用了一下。

不过兰花就不同了，虽然两人关系好而且提前说好是帮忙，但是接下来还要做月饼做豆腐，只是她和林薇两人根本不行，所以她就打算把兰花一起拉进来了。

因为月饼还没有卖出去，林媛也不确定自己能不能挣钱，所以也不敢跟兰花夸海口给她多少银子，只能暂时定好按照镇上帮工的最高价给她，若是月饼卖得好，还会给她包红包。

虽然林媛这月饼花样新鲜，但是兰花也没想着能挣大钱，嘻嘻哈哈地答应了，直到当林媛靠着这些月饼挣大钱甚至开起了自己的糕点房的时候，可真把她给震惊坏了。

红豆捣烂后就开始炒了，这红豆馅一定要够油才行，不然烤出来的月饼很容易破皮。林媛一边在大锅里炒着红豆，一边往里边倒油，直到红豆馅黏腻有了香味儿就行了，最后当然不能忘记放糖了。

同样准备好枣泥馅，林媛才开始准备鸡蛋，把鸡蛋煮熟剥好，留下蛋黄就行了。至于蛋白，当然都落入了某个小吃货的肚子里了。其实最好是用咸鸭蛋黄，不过鸭蛋难找，等以后有条件了再腌些咸鸡蛋好了。

包月饼很简单，跟包包子一样，包馅团成圆球再用模子一刻，一个漂亮的小月饼就完成了。

看着桌子上摆着的花样月饼，兰花一边流口水一边感叹：“这哪里是月饼啊，简直比珠花还漂亮啊！”

小林霜更是忍不住用手指头戳戳这个摸摸那个，小指腹顺着月饼表面上刻出来的花纹轻轻游走，乐得咯咯直笑。

因为是第一次做月饼，林媛并没有做太多，只是做了十来个先来尝尝味道，而且那个简易版烤箱她也没有用过，正好可以拿来做实验了。把月饼分成两次放进烤箱里，第一次用来掌握烤箱的脾性，所以第一次烤出来的月饼味道不是特别好，一开始火候不够又重新放进去烤的，结果这次时间又没掌握好烤过了头儿，月饼有些焦糊了，幸好里边的馅儿没事，凑合着还能吃。

有了第一次的经验，第二次烤出来的月饼就好太多了，还没出炉就闻到了一股清新的香气，这次不仅是林薇姐妹，就连兰花也差点把脸伸进烤箱里去了。

月饼大获成功，还有三四天就是中秋了，这月饼能放不少时间，所以林媛就把剩下的月饼全都烤出来，就等着明天去镇上卖了。