沙参 上品 植物篇
产地分布：黄河流域河谷及冤句、般阳、续山。
成熟周期：二月、八月采根。
形态特征：生长在沙地上，长一尺多，生于黄土地的则短而小，根和茎上都有白汁。
功效：养阴润肺，益胃生津。
【原文】
沙参，味苦，微寒。主血积；惊气；除寒热；补中益肺气。久服利人。一名知母。生川谷。
【译文】
沙参，味苦，性微寒。主治瘀血，惊恐不安，能祛除发冷、发烧的症状，具有补内脏、益肺气的功效。长期服用对人体有益。又叫作知母。产于山川河谷地带。
【集解】
陶弘景说：此与人参、玄参、丹参、苦参组成五参，它们的形态不尽相同，而主治相似，所以都有参名。此外还有紫参，即牡蒙。
李时珍说：沙参色白，宜于沙地生长，故名。其根多白汁，乡人俗呼为羊婆奶。沙参无心味淡，但《名医别录》载：一名苦心，又与知母同名，道理不清楚。铃儿草，是因其花形而得名。
《名医别录》载：沙参生于黄河流域河谷及冤句、般阳、续山，二月、八月采根曝干。
李时珍说：各处的山谷平原都有沙参，二月长苗，叶像初生的小葵叶，呈团扁状，不光滑，八九月抽茎，高一二尺。茎上的叶片，尖长像枸杞叶，但小而有细齿。秋季叶间开小紫花，长二三分，状如铃铎，五瓣，白色花蕊，也有开白色花的。所结的果实大如冬青实，中间有细子。霜降后苗枯萎。根生长在沙地上，长一尺多，大小在一虎口间。生于黄土地的则短而小，根和茎上都有白汁。八、九月采摘的，白而坚实；春季采摘的，微黄而空虚。不法药商也常将沙参絷蒸压实后当人参卖，以假乱真。但沙参体轻质松，味淡而短，由此可以区别出来。
沙参根
[性味] 味苦，性微寒，无毒。
徐之才说：恶防己，反藜芦。
[主治] 疗胃痹心腹痛，热邪头痛，肌肤发热，安五脏。久服对人有益。又说：羊乳：主头痛眩晕，益气，长肌肉。《名医别录》
祛风邪，治疝气下坠，疗嗜睡，养肝气，宣五脏风气。（甄权）
补虚，止惊烦，益心肺。治一切恶疮疥癣及身痒，排脓，消肿毒。《日华诸家本草》
清肺火，治久咳肺痿。（李时珍）
[发明] 王好古说：沙参味甘微苦，为厥阴经之药，又为脾经气分药。微苦补阴，甘则补阳，所以洁古老人取沙参代人参。这是因人参性温，补五脏之阳；沙参性寒，补五脏之阴。虽说补五脏，仍须各用本脏药相佐。
李时珍说：人参甘苦性温，其体重实，专补脾胃元气，因而益肺与肾，所以内伤元气的病人适宜使用。沙参甘淡而性寒，其体轻空虚，专补肺气，因而益脾与肾，所以金能受火克的人适宜使用。人参、沙参二者一补阳而生阴，一补阴而制阳，不可不辨。
【百草堂】
沙参有南沙参、北沙参之分。沙参在古代医学文献中，只有一种，即南沙参。至清代《本草纲目拾遗》、《本经逢原》两书问世以后，始将沙参分为南、北两种。南沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材，但一般认为两药共用相似。南沙参偏于清肺祛痰，而北沙参偏于养胃生津。
《粥谱·粥品六》中说：“沙参粥，补脏阴，疗肺热。”在煮粥时南北沙参可辨证选用。北沙参味甜微苦，功专补肺阴，清虚火，并可养胃阴；粳米味甘，益气养胃，可培土生金、健脾补肺；冰糖中益气，和胃润肺。三味共煮为粥，补肺胃、润肺而止咳，养胃而生津，所以对肺胃阴虚、津伤干咳、舌燥口渴，均有较好的治疗效果。
对症下药
