福满楼

清代乾隆年间，枸杞之乡最繁华的西大街上有一家以枸杞甲鱼汤和黄河鸽子鱼为招牌菜的饭庄，名为“福满楼”，店掌柜是一位落第秀才。开张那天，饭庄前张灯结彩，舞龙耍狮，鞭炮齐鸣，好不热闹。

店掌柜拱手喊道：“诸位大人，在下是一落第秀才，多考不举，无奈以开饭庄为生，今后还请诸位多多关照！”他清了清嗓子，继续说道，“鄙人虽说弃文经营饭庄，但文人情结犹在，开饭庄的目的是以文会友。店内每月挂对联半副，是关于本店招牌菜枸杞甲鱼汤的对联，如有能对上下联者，小人情愿侍奉一个月的酒饭，分文不收。”

有人问：“掌柜的，那半副对联在哪儿？”店掌柜微微一笑，躬身说道：“里边请。”众人随店掌柜进了店堂，只见里面桌椅洁净，陈设雅致，四壁挂满了名人字画。店堂正中，高挂半副对联，上写：一粒枸杞，柄短，叶绿，身大红。店掌柜手指这半副对联说：“本店每月推出一道特色菜，今日开张，推出的头牌特色菜是枸杞甲鱼汤，希望能幸会才子高人。”

消息传开，“福满楼”果然门庭若市，热闹非凡。那些耀武扬威的绅士显贵，卖弄文采的骚人墨客，甚至贪图便宜的市井无赖，都纷纷光临此店，一边吃饭饮酒，一边托腮对着半副对联冥思苦想。而“福满楼”的店掌柜则身穿绸子马褂，手托水烟袋，出来进去，满面春光，赶在兴头上嘴里还哼着枸杞之乡的小调。

转眼间，一个月过去了，半副对联仍没有人能对上，饭庄的生意却异常兴隆。盘账时，店掌柜望着白花花的银子对饭庄伙计说：“看来这半副对联在这儿要挂下去了。”话音刚落，从外面走进一个送甲鱼的年轻人，他衣衫破旧，但眉宇间透出智慧。年轻人走进饭庄大厅，抬头看见那半副对联，心中不解，问道：“为何只写这半联？”

店掌柜长声说：“我每月推出一道招牌菜，要起一个好的菜名，一月过去无人能对上本店的‘枸杞甲鱼汤’。小伙子，你要是能对上下联，不但能在本店白吃一月的酒饭，还可获银一百两。”说着，他向店伙计们挤眉弄眼，引起伙计们的哄堂大笑。饭庄里许多吃饭的人放下筷子围拢过来，送甲鱼的小伙子不由愠怒道：“此话当真？”

“那还有错！”店掌柜拍着胸脯答道，随即就让伙计将笔墨纸张拿了上来。

小伙子说道：“既然如此，我就献丑了。”说罢，挽袖挥毫，须臾而就，下联写道：三元有甲，龟圆，鳖瘪，头乌黑。不但字句工整，而且字体遒劲洒脱。顿时，酒店里响起一片赞誉声。店掌柜看得目瞪口呆，口中附和道：“奇才，真奇才啊！”忙取来银子一百两兑现给卖甲鱼的小伙子。

小伙子笑而不收，说：“你如此讲信义，饭庄焉能不红火？如不嫌弃，我献丑给您题一‘福满楼’的匾额如何？”

店掌柜忙说：“求之不得。”小伙子挥毫写下“福满楼”三个苍劲有力的大字，然后信步而去。后来，“福满楼”的老板多方打听才知道此人是提督之子俞汝钦。

自此以后，“福满楼”每推出一道新菜，便会书写一副上联吸引顾客来对，而且诚信经营，百年不衰。