第28章 中国肴馔的美化艺术(2)

3.根据菜点的色彩选择配搭器具

色彩能给人以视觉上的刺激，进而影响到人的食欲和心境。中国菜点的色彩缤纷多姿，对于不同色彩的菜肴，则必须选择色彩协调的餐具与之搭配，以更好地突出和增添菜肴的色彩...