第2章 营养菜篇

火踵神仙鸭

原料：

光鸭一只，火踵1块，青菜1/2斤，葱结1条，绍酒1汤匙，姜片少许。

做法：

①光鸭洗净，汆水过冷河；火踵亦稍汆水。

②砂锅用一块竹...