仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。

明月来投玉川子，清风吹破武林春。

要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。

戏作小诗君莫笑，从来佳茗似佳人。

—宋·苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》

第一章 鉴茶 香叶嫩芽洁性涤尘

“从来佳茗似佳人”，这是一代文豪苏东坡流传千古的咏茶名句。如

果说佳人可以悦心，那么佳茗则可以怡神。佳茗不是佳人，却胜似佳人。

红袖添香固然令人欣悦，佳茗伴读岂不更加别有意境？对佳茗来说，色、形、香、味，样样俱佳，而在此基础上形成的独到的茗韵，就更是令人品之难忘、心神涤荡了。