总则1

怀孕期间营养的摄取原则是：在整个怀孕阶段都要全面、均衡，而不是某段时期只需要某种营养。

营养摄取要均衡

营养的均衡来自食品的多样化，如果偏食或食物不丰富，势必会造成摄取的营养素不均衡，那么身体在利用这些营养素时，就难以形成良性循环，因为不同的食物含有自己特殊的营养成分，吃的食物品种越少，所获得营养物质越单调，吃的食物品种越多，所获得的营养物质的种类就越多，也就会使机体处于良性、平衡的发展中。

可是人们在吃东西上多少都可能有点个人的偏好，比如有些人爱吃大米，而不爱吃面食；有人不爱吃蔬菜，而爱吃肉类等等。所以即使在平常生活中，也要注意食物的全面均衡摄取，何况是在怀孕期间，就更要引起足够的重视。

总则2

营养搭配要合理

在对食物进行混吃搭配时，也要注意搭配的合理性。比如：用土豆炖牛肉，既可以减少牛肉的油腻，又可以获得土豆中的营养素；蒸大米饭加上红小豆，白面与玉米面发酵后蒸丝糕，都是很好的搭配，可起到取长补短的作用。若是在蔬菜方面，则可根据寒冷与温热性质的不同互相搭配，也可以根据颜色进行搭配等等，总之，丰富多彩的食物，其营养成分也是很丰富的，最好，不要单炒或煮一种食物，那样不但营养单调，也很难诱发人们的食欲。

不过需要提醒的是，搭配食物也有一些禁忌，比如猪肉忌与豆类、羊肝、芫荽、马肉等搭配。生葱忌与蜂蜜、鸡肉、狗肉等同食。所以应多掌握饮食知识，避免搭配错误给人身体造成危害，尤其是孕期，偶尔的疏忽，有可能会带来难以预料的后果。

总则3

孕妈妈饮食宜清淡

有资料证明，孕妈妈以食用清淡的食物为主，有利于胎儿的生长发育，宝宝降生后会显得更聪明，有天赋。

其原因在于：母体对胎儿所提供的营养成分是否容易被吸收，将对胎儿的器官和组织形成起极为重要的作用。植物性食物相对清淡，容易消化，所以孕妈妈应当以吃植物性食物为主。如果食物中肉食成分过大，即动物蛋白质含量过高，大脑产生的血清素就会降低，不能正常调节人的睡眠和情绪；碳水化合物含量丰富的植物性食品，却能提高血清素值，起到对情绪的镇静作用。当情绪能够静下来，行为自然能随之富于理智，从而对胎儿有好的影响，所以粮食、蔬菜等碳水化合物含量丰富的食物，是准妈妈孕前、妊娠中、哺乳期的最重要食品。

其次，饮食中尽量少放盐。如果担心少放盐会感到味道不足的话，可以考虑换用汤汁、香料、醋、柠檬、及无盐调料等来调解味道，引出食物本身的味道。

总则4

饮食定量又定时

对于孕妈妈来说，定量饮食更为重要。如果孕妈妈吃饭饥一顿，饱一顿，对胎儿的营养供给也会随之出现不稳定的状况，也就相对影响了胎儿的发育。但定量不是要求不分各种情况始终保持一个固定的量，而是指给自己的饭量规定一个范围，一般维持在这个范围内，并且要随着胎儿的发育逐渐地、微量地增加。饭量变动的范围应该尽量小些，如果出现加倍的增量，是绝对不应该的。但如果片面认为怀孕期间营养越多越好，造成营养过剩，那也是不当的。因为孕妈妈营养过剩，容易造成巨大儿（体重超过4000克）及难产，使分娩时间延长，引起产后大出血。所以要注意定量饮食。

同时，饮食不只要定量，还要定时。孕妈妈养成了准时吃饭的习惯，就避免了由于饥饿而导致的血糖下降，因为血糖下降会使供给胎儿的营养不及时，如此会不可避免地耽误胎儿的发育进度。所以，必须要按时进餐。