吃带鱼可以预防癌

带鱼是很受人们青睐的一种食品，它不仅营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美，而且还具有美容和防癌等功效。带鱼中所含的蛋白质高于大黄鱼和鲥鱼，此外还含有能降低血脂的不饱和脂肪酸，人体必需的微量元素磷、碘、铁、钙、锌以及多种维生素。

带鱼全身无鳞，覆盖鱼身表面的一层银白色物质为油脂，这种油脂所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。实验证明，带鱼体表的银白色油脂具有促进毛发生长的作用。有人用这种油脂喂头发枯黄的小孩，1个月后，孩子的头发竟完全变成了黝黑色，许多人吃带鱼时，将这层油脂刮掉，非常可惜。

带鱼还有良好的医疗作用。古代营养学名著《随息居饮食谱》中记载：带鱼有“暖胃、补虚、泽肤”之功效，用于治疗肝炎、痈疮肿毒、外伤出血等都有良好效果。近年来，科学家们又发现，带鱼体表的那层银白色油脂中，含有一种抗癌成分，这种物质能有效地治疗急性白血病及其他癌症。