蛋白质食用过多对健康无益

蛋白质是人体必需的营养素之一，但过量食用也会对人体造成危害。

人体对蛋白质的需求量是有一定限度的，一个体重65千克的健康成年男性，根据其体力和劳动强度不同，每天需蛋白质80～100克，成年女性略少些，儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女，需要的蛋白质要多一些。生病时，应根据病情需要进行相应的增减。过量的蛋白质超过身体需要，必然由肝脏和肾脏处理，无形中就增加了这两个器官的负担，久之，会影响肝、肾的功能。超量的蛋白质，还会影响骨骼的钙盐沉积，导致骨质的脆性增加，容易发生骨折。过量食用蛋白质，还会影响胃肠消化功能，引起蛋白性腹泻和消化不良。尤其对儿童来说，凡含蛋白质，特别是动物性蛋白质食物摄入过多，弊多利少。健康儿童一般每日每千克体重摄取蛋白质2～3克，可维持体内蛋白质的代谢平衡，儿童体内的蛋白质要来源于每天的膳食，如每天吃250克主食，再吃点豆类、蛋、肉、鱼等副食品，即可满足机体代谢需要。然而有的家长却认为，给孩子吃蛋白质食物多多益善，其实这种认识是错误的，如蛋白质吃得过多，不仅会陡然增加儿童肝肾负担，而且会增加儿童的胃肠负荷，时间长了会引起儿童肝、肾受损，导致儿童消化不良和营养不良等。