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蘑菇——既补脾又降压
蘑菇肉质肥嫩、鲜美可口，属于可食性真菌。其味甘、性凉，有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效，也能防治高血压，因此被人们称为“健康食品”。
营养功效
每100克蘑菇（鲜蘑）含蛋白质2.7克、脂肪0.1克、碳水化合物4.1克、膳食纤维2.1克，另还有维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分。它有补气益胃和润燥透疹等功效，适宜于高血压症、食欲不振、体虚乏力等。
推荐食谱
胡萝卜煮蘑菇
材料：
胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克，植物油1小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
胡萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗。热锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮。待胡萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入精盐、味精，煮透即可。