食物中的降压药
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菠菜——含铁佳蔬

菠菜性寒,味甘。对于防治高血压疾病有着非常良好的效果,由于菠菜的含铁量很好,因此也被人们誉为“含铁佳蔬”。

营养功效

每100克菠菜含水分91.8克、蛋白质2.4克、碳水化合物3.1克、粗纤维0.7克、灰分1.5克,另还有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等营养成分。

多食菠菜,有利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝作用。菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,促进胰腺分泌,有助消化、使血压保持稳定的功能。

推荐食谱

菠菜稀饭

材料:

菠菜叶30克,10倍稀饭6大匙。

做法:

将10倍稀饭盛入碗中备用。将新鲜菠菜叶洗净,放入开水中汆烫至熟,沥干水分。将菠菜切小段,再放入研磨器中磨成泥状,最后加入稀饭中混匀即可。

菠菜面

材料:

菠菜20克,菠菜乌冬面100克,粟米蓉10克,盐少许。

做法:

菠菜洗净,入开水烫软,捞起切成泥。粟米洗净,泡软,磨成泥状。菠菜面放入汤内,煮约5分钟,加人菠菜泥、粟米泥煮至滚开,加盐即可。

专家点评

此品味道鲜美,菠菜含铁丰富常食可有效降低血压。

菠菜洋葱牛奶羹

材料:

菠菜3根,洋葱1/4个,牛奶2大匙,清水200毫升。

做法:

将菠菜洗净,热水烫至软时捞出。除去水分,选择叶尖部分仔细切碎,磨成泥状;洋葱洗净剁成泥。将菠菜泥与洋葱泥、与20毫升清水一同放入小锅中,用小火煮至黏稠状,出锅前加入牛奶略煮即可。

专家点评

菠菜可以养血润燥,姜汁能够开胃进食。适用于高血压之头昏头痛、面红目眩、尿黄、心悸等。