1-11 什么是青玉米秸秆的青贮技术？

答：青玉米秸秆的青贮技术就是用微生物发酵处理技术，把大量的青玉米秸秆贮存起来，留到冬天喂牲畜用。

青玉米秸秆的微生物青贮技术可以解决很大一部分的青玉米秸秆的去留问题，下面介绍其原理和好处。

1．青贮饲料就是把作物秸秆（玉米秸秆等）在新鲜青绿时割下、切碎填入密闭的青贮窖里，经微生物发酵作用而制成的一种耐贮存的饲料。这种饲料基本上保留了青绿饲料原有的青绿、多汁、营养丰富等特点。青贮饲料的主要好处有：

（1）青贮原料来源丰富，作物秸秆（如玉米秸秆等）、各种野草、牧草、地瓜秧、树叶等都可以青贮。

（2）青贮饲料营养丰富，在制作时，整株秸秆（包括杆、茎、叶）都可用于青贮，秸秆和叶片的绿色可以保存下来。所以，能保存作物秸秆中大部分（85%以上）的养分，粗蛋白质及胡萝卜素损失量也较小（一般青饲料晒干后养分损失30%～40%，维生素几乎全部损失）。

（3）由于青贮饲料柔软多汁、气味酸甜芳香，适口性好，十分适于饲喂肉牛，肉牛也很喜欢采食。青贮饲料能促进消化腺的分泌，对于提高饲料的消化率有良好作用。

（4）青贮饲料的制作方法简便、成本低，不受气候和季节限制，饲草的营养价值可保存很长时间（多年）而不变。所以能满足肉牛冬春季（或全年）饲喂青绿饲料的需要。

（5）青贮饲料可以充分利用当地丰富的饲草资源。利用大量的玉米秸秆青贮饲料喂肉牛，可以大大减少玉米秸秆的浪费。

2．制作青贮饲料的原理：青贮是将含有适量水分的青绿作物秸秆或青草等，经切碎后贮存在没有空气进入的青贮窖内，也就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌（是一种厌氧菌）能大量繁殖，并产生大量乳酸，当酸度达到一定程度时，便能抑制霉菌和腐败菌的生长，从而使饲草中的大部分营养物质长期保存下来。