第8章鲁　山东(3)

2.蛋清内加精盐、味精、清汤打匀，用盘盖住，入笼蒸约3分钟，取出，将西施舌放蛋面上。

3.炒勺内倒入清汤、黄酒、精盐，烧开后用水淀粉勾米汤芡，浇西施舌上即成。