五色食物给宝宝均衡营养

食物按照颜色来分类，可分为：绿、红、黄、白、黑五大类食物。

绿色食物是指各种绿色的新鲜蔬菜、水果，这类食物含有维生素A、B族维生素、维生素C、叶酸等，具有护肝和助消化的功能，是人体的“排毒剂”。

红色食物指偏红色或橙红色的新鲜蔬菜、水果及各种畜类的肉及肝脏，这类食物富含铁质、维生素A、番茄红素等抗氧化物质，能帮助造血，维持血管弹性，促进食欲。

黄色食物多为五谷、豆类和黄色蔬果，维生素A、维生素D的含量均比较丰富，对肠胃有益，还有助于钙的吸收。

黑色食物以黑色菌菇、海菜为主，这类食物含有多种维生素、矿物质，如锌、锰、钙、铁、碘、硒等，对骨骼生长及生殖功能都有所帮助，还能增加免疫力。

白色食物指蔬果中的瓜类、果实、笋类及米、豆、奶、蛋、鱼类，可以为人体提供淀粉、蛋白质、维生素等营养，既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。

注：本书“食谱”菜名后使用的图标表示这道菜所用食材的颜色，食物五色的具体标识如下。表示这道菜含有易过敏食物，要先少量食用，如没出现过敏症状再放心喂。