2～3岁 宝宝的营养需求增加了

2～3岁宝宝的成长变化

2～3岁宝宝饮食指导

● 培养良好的进食习惯

这时期是通过一日三餐来补充大部分必需热量的时期，也是决定一生饮食习惯的时期。想要补充营养，养成正确的饮食习惯是必要条件。

正确的进食习惯：

1．餐前洗手，饭后刷牙。

2．要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。

3．吃多少，取多少，避免浪费食物。

4．口中有食物时，不要开口说话。

5．不偏食、不挑食。

6．用餐完毕，才能离座。

● 制作宝宝食的要点

1．准备多种食材。组成宝宝食的种类越多，含有的食品群越多，也就可以提供更加全面的营养素。

2．优先选择含钙和蛋白质丰富的食物。宝宝正处在成长期，身体需要足够的蛋白质和钙质。海鲜含有丰富的蛋白质和钙质，也容易消化吸收，是常用的宝宝食材。

3．相比较大人，宝宝更容易感到厌倦，应制作多种多样的食物。以7～10天为周期，适当更换菜谱。

● 宝宝的食物最好软些

这时候，宝宝可以吃跟大人相似的食物，但要注意宝宝能否完全消化。开始要注意避开质韧的食物，切成适当的大小熟透后再喂。但也不要切得太碎，否则宝宝会不经过咀嚼直接吞咽。宝宝满3岁后，牙齿咀嚼的能力发达，可以食用稍微硬点的食物。

● 摆脱单一的饮食

这时候，宝宝吃的饭不能太单一了，要准备饭、汤、菜形式的菜谱，饭也不再是软饭，可以吃跟大人一样的米饭，这时最好不要给宝宝喂汤泡饭。因为汤泡饭容易让宝宝不咀嚼，直接吞咽，引起消化不良，也容易造成肠胃负担，甚至产生拒绝吃饭的恶性循环。

● 过敏宝宝要注意饮食

宝宝如有过敏性皮炎，容易引起皮肤过敏，应特别注意。宝宝满3岁之前消化器官尚未完全成熟，容易过敏，但随着月龄的增加，过敏的反应将逐渐减少。2周岁的宝宝可以吃大部分食物了，但不能一次性吃得太多，最好从少量慢慢开始增加。

● 2岁后宝宝开始喝低脂肪牛奶

2岁前为了宝宝的大脑发育和成长，应摄取足够的脂肪。脂肪1岁前是通过授乳来补充的，1岁以后通过牛奶来补充。但从2岁起，宝宝对脂肪的要求降低，没必要非挑高脂肪的食物。而且，低脂肪能帮助预防宝宝肥胖，培养好的饮食习惯。

宝宝可以吃的5大营养素所包含食物

2～3岁一周食谱推荐

聪明宝宝营养食谱

香菇菜心

功效：增强宝宝免疫能力

材料 鲜香菇50克，菜心100克，盐2克，葱花3克。

做法

1．香菇去蒂，洗净，切块；菜心洗净，切段。

2．锅内倒油，烧热后下入葱花煸炒，再放入香菇块和菜心段翻炒，加盐调味，用大火爆炒1分钟即可。

红枣炖兔肉

功效：富含蛋白质，为宝宝成长提供物质基础

材料 兔肉200克，红枣20克，姜片、葱段、盐各4克。

做法

1．红枣洗净，去核；兔肉洗净，切块，焯水。

2．将兔肉放入炖锅内，放入姜片、葱段、红枣，加适量水。

3．锅置大火上烧沸，再用小火炖煮1小

清蒸基围虾

功效：含卵磷脂，能健脑益智

材料 基围虾200克，盐2克，香菜段5克，葱末、姜末、蒜末各3克，料酒、酱油各5克，香油少许。

做法

1．基围虾洗净，去头、去壳，用料酒、盐、葱末、姜末腌渍；蒜末加酱油、香油调成味汁。

2．将基围虾仁放入大盘中，上笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。

海苔卷

功效：含碘和硒，有利于宝宝生长发育

材料 米饭100克，菠菜20克，柴鱼片10克，三文鱼10克，黄瓜10克，海苔1片，酱油5克，沙拉酱少许。

做法

1．菠菜择洗干净，煮熟后，挤干水分，备用；酱油和柴鱼片拌匀；三文鱼用沙拉酱和酱油拌匀；黄瓜洗净，切成细丝。

2．将米饭放在海苔上，分别放入制好的材料，再将海苔卷紧，切成容易食用的大小即可。

芝麻南瓜饼

功效：含维生素E，有使皮肤白皙润泽的作用

材料 南瓜500克，面粉100克，黑芝麻少1 10

做法

1．将南瓜削皮，洗净，切成小块；鸡蛋打散。

2．南瓜用水煮至熟透，沥干水分，然后用勺子碾碎，加入面粉、白糖，搅拌均匀。

3．将和匀的南瓜拍成圆饼状，将南瓜饼的表面粘上黑芝麻。

4．锅内倒油，五成热时放入南瓜饼煎熟，盛盘即可。

多彩饭团

功效： 富含B族维生素，帮助宝宝消除口腔炎症

材料 米饭200克，鸡蛋1个，火腿、胡萝卜、海苔各20克。

做法

1．米饭分成8份，搓成圆形。

2．鸡蛋煮熟，取蛋黄切成末；火腿、海苔切末；胡萝卜洗净，去皮，切丝后焯熟，捞出后切细末。

3．在饭团外面分别黏上蛋黄末、火腿末、胡萝卜末、海苔末即可。

萝卜丝拌鸡肉

功效： 含的脂肪多为不饱和脂肪酸，对宝宝有利

材料 熟鸡肉20克，胡萝卜、白萝卜各50克，酱油5克。

做法

1．将熟鸡肉撕成细丝；胡萝卜、白萝卜煮熟后切成丝。

2．把上述材料拌匀，加酱油调好口味即可。

鲜蘑菇炒豌豆

功效：其有效成分能提高宝宝免疫力

材料 鲜蘑菇80克，豌豆50克，橄榄油适量，葱末、姜片各5克，盐3克。

做法

1．鲜蘑菇洗净，切成小丁；豌豆洗净。

2．炒锅内倒油烧热，下姜片稍煸，再放入葱末煸出香味，下蘑菇丁炒至变色。

3．加入豌豆，大火快炒，炒至快熟时，放盐调味即可。

番茄鳜鱼泥

功效：帮助宝宝补充蛋白质

材料 番茄50克，鳜鱼150克，盐2克，葱花、姜末各3克，白糖5克。

做法

1．番茄洗净，放沸水中烫一下，去皮，切块；鳜鱼洗净，去除内脏、骨和刺，剁成鱼泥。

2．锅置火上，倒适量油烧热，爆香葱花和姜末，再放入番茄煸炒。

3．加适量清水煮沸，加入鳜鱼泥一起烧炖，加盐、白糖调味即可。

炒蛋菜

功效：含蛋白质和卵磷脂，能增强代谢功能

材料 鸡蛋1个，青椒半个，洋葱30克，樱桃番茄40克，橄榄油少许。

做法

1．鸡蛋打散，锅中放少许油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子快速滑散，凝固后盛出。

2．青椒洗净，去蒂、子，掰碎；洋葱洗净，切成小方块；樱桃番茄洗净，切碎。

3．锅内倒油烧热，放洋葱煸炒，放小青椒待其出味，加盐、鸡蛋混炒半分钟熄火，再倒樱桃番茄，利用锅的余温拌匀即可。

姜汁黄瓜

功效：含黄瓜酶，能促进机体新陈代谢

材料 黄瓜100克，生姜20克，盐4克，香油少许。

做法

1．黄瓜洗净，切块，用盐腌制1小时，沥出盐水备用。

2．生姜捣碎，加水约10毫升，沥出姜汁备用。

3．将姜汁淋在黄瓜块上，加入香油，适当搅拌即可。

牛肉蔬菜粥

功效：富含维生素B6和锌，能提高宝宝免疫力

材料 牛肉40克，米饭100克，土豆、胡萝卜、韭菜各20克，盐2克，高汤1000毫升。

做法

1．将牛肉、韭菜分别洗净，切碎；胡萝卜、土豆分别去皮，洗净，切成小丁。

2．锅中放高汤煮沸，加入牛肉末、胡萝卜丁和土豆丁炖10分钟，加入米饭拌匀再煮10分钟，待沸加韭菜末，加盐调味即可。

牛肝拌番茄

功效： 刺激肝细胞生长和促进肝细胞DNA合成

材料 牛肝50克，番茄20克。

做法

1．将牛肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出，煮烂后切碎。

2．番茄用水焯一下，随即取出，去皮、子，并切碎。

3．将切碎的牛肝和番茄拌匀即可。

鲜白萝卜汤

功效： 富含维生素C，提高宝宝免疫力，预防感冒

材料 白萝卜100克，姜片4克，盐3克。

做法

1．白萝卜洗净，切小片，同姜片一起放入锅中。

2．锅中加适量水，大火煮至白萝卜片熟，加适量盐调味即可。

鸭血鲫鱼汤

功效：富含优质蛋白质，易于吸收

材料 鸭血80克，鲫鱼200克，葱白段、姜片各5克，盐4克，香油少许。

做法

1．鲫鱼洗净，剔去鱼骨后切小片，和葱白段、姜片一同放入锅中，加入适量水，大火煮沸，小火将鱼煮至熟。

2．在鲫鱼汤中加入鸭血、盐，煮熟，再加入香油即可。

烩豌豆

功效：含优质蛋白质，能提高宝宝免疫力

材料 鸭蛋1个，豌豆50克，盐2克，葱末3克，高汤100毫升。

做法

1．将鸭蛋取蛋黄，打散，放入油锅中炒成块；豌豆洗净，焯熟，沥水。

2．锅内倒油烧热，放入蛋黄块略煸炒，加入高汤、豌豆和葱末，小火煮沸，加盐调味即可。

香肠炒蛋

功效：补充优质蛋白质

材料 鸡蛋2个，香肠50克，盐2克。

做法

1．将鸡蛋打散，搅拌均匀；香肠切成碎末。

2．将香肠末放入蛋液中，加盐搅拌均匀。

3．锅置火上，倒入适量植物油烧热，将搅拌好的香肠鸡蛋液放入锅中，翻炒成块即可。

奶油菠菜

功效：含胡萝卜素，能维护宝宝正常视力

材料 菠菜叶100克，奶油20克，盐2克，黄油少许。

做法

1．菠菜叶洗净，用沸水焯烫，切碎。

2．锅置火上，放适量黄油，烧热后下奶油至化开，下菠菜碎煮2分钟至熟，加盐即可。