1～2岁 让宝宝爱上吃饭

● 停止授乳的宝宝要开始喂牛奶了

1岁以后，母乳已经不能完全满足宝宝生长的需要了。一日三餐可用牛奶代替母乳成为主食，这样能均衡满足宝宝身体所需的热量和营养素。

● 可以食用各种各样的食物

1岁以后，可以喂之前不敢喂的大部分食物，之前因为怕引起过敏没敢喂的小柿子、草莓、贝类等，现在都可以开始加在宝宝的辅食中了。但要避免一次喂过多或每餐都喂。最好能从少量开始，确认消化和进食状态正常后，慢慢增加分量较为安全。需要注意的是，宝宝如有过敏性皮炎或容易引起食物过敏，最好在满2岁后再开始喂食。

● 从1岁就要开始做独立吃饭的练习了

使用勺子：把装有食物的勺子握在宝宝的手上，妈妈抓住宝宝的手把食物放入宝宝的嘴中。从1岁开始就做这种练习，可以为以后宝宝用勺子打下基础。

使用叉子：准备方便使用到叉子的食物。过软的食物容易弄碎，煎豆腐的硬度最合适。让宝宝一手握住叉子，一手抓住盘子来练习。

用杯子喝水：最好为宝宝购买厚实不易碎的双手把水杯，让宝宝随时可以自己喝水。妈妈可以先跟宝宝一起抓住手把，做喝水的示范，直到宝宝学会为止。

使用筷子：满2～3岁的宝宝开始练习开始练习使用筷子，刚开始时建议宝宝用矫正筷子。

● 块状食物切碎后再喂

即使宝宝能够熟练地咀嚼并吞食食物，但块状食物还是不太安全。能吃块状食物的宝宝有的容易因吞食大块食物而造成窒息。

水果可以切成厚5毫米以内的棒状，让宝宝拿着吃。像肉一样质韧的食物，应切碎，其他材料应充分熟透再让宝宝食用。而一些滑而容易吞咽的食物应捣碎后再给宝宝食用。

● 尽量少调味

宝宝1岁后可以适量喂盐、酱油等调味的食物，但15个月之前尽量喂清淡的食物。材料本身已经含盐和糖，没必要非要调味。

宝宝不愿吃清淡的食物时加点调料，可以只用少量大酱之类的调料。尽量不要使用盐，酱油也尽量不使用，使用时也要少量。给汤加调料时可以用酱油或鱼露来调味。宝宝如果习惯甜味就很难戒掉，所以尽量不要使用白糖调味。

● 直接吃大人的饭菜还过早

1岁后的宝宝食谱应以饭、汤菜组成，但不能直接喂大人的食物。宝宝的饭应比较软，汤应比较淡，菜应不油腻不刺激。

妈妈单独做宝宝的汤和菜会比较麻烦，可以在做大人的菜时，在调味前留出宝宝吃的量。喂时，应先捣碎再喂给宝宝，避免卡到宝宝的喉咙。

1岁1个月～1岁3个月宝宝每日食谱推荐

1岁4个月～1岁6个月宝宝每日食谱推荐

1岁7个月～1岁9个月宝宝每日食谱推荐

1岁10个月～2岁宝宝每日食谱推荐

聪明宝宝营养食谱

油菜水

功效：所含的矿物质能促进骨骼发育

材料 油菜20克。

做法

1．油菜洗净，在水中浸泡10分钟，去掉油菜中的农药。

2．油菜捞出，放入沸水中焯烫一下，捞出切碎，放入搅拌机中，加入2倍的白开水，搅打后过滤蔬菜汁即可。

蛋包饭

功效：蛋白质和卵磷脂能增强肝脏代谢功能

材料 米饭150克，小油菜50克，火腿30克，鸡蛋1个，番茄酱10克，橄榄油少许。

做法

1．小油菜洗净，烫熟，切碎；火腿切小丁。2．锅内倒油烧热，放入火腿丁、米饭炒松，再加入切碎的小油菜炒匀后盛起。

3．鸡蛋磕开，打散，搅匀，煎成鸡蛋皮。

4．将炒好的米饭均匀地放在鸡蛋皮上，再把鸡蛋皮对折即可起锅，将适量番茄酱淋在蛋包饭上即可。

鸡蛋炒莴笋

功效： 含大量膳食纤维，能促进肠道蠕动，防治便秘

材料 鸡蛋1个，莴笋100克，火腿20克，盐4克。

做法

1．莴笋去皮，洗净，切片；火腿切片；鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2．锅置火上，加入适量植物油烧热，倒入鸡蛋液翻炒后，再加莴笋片、火腿片和少许清水，中火炒熟，加盐调味即可。

奶酪炒鸡蛋

功效： 含有较多钙质，也能提高宝宝抵抗疾病的能力

材料 婴儿用奶酪1/4片，黄油5克，鸡蛋1个，牛奶15毫升，少量橄榄油。

做法

1．将婴儿用奶酪捣碎。

2．鸡蛋磕开，取蛋黄，搅匀成蛋液。

3．黄油蒸化后和奶酪、蛋黄、牛奶一起充分搅拌成汁液。

4．煎锅中放橄榄油烧热，放入搅好的汁液，用木勺边搅边炒，炒熟后关火盛出即可。

温拌双泥

功效：含维生素P，能保护宝宝的心血管系统

材料 茄子100克，土豆100克，鸡蛋1个，盐4克，番茄酱、香油各少许。

做法

1．茄子蒸熟，去皮后捣烂成泥，土豆蒸熟，去皮，压成泥，分别加盐搅匀。

2．鸡蛋煮熟后，蛋黄压成泥，蛋清切成末，分别加盐搅拌均匀。

3．茄子泥、土豆泥分别对称放在盘中，再把蛋清、蛋黄分别放在茄子、土豆泥的两侧，浇上番茄酱、香油即可。

双色饭团

功效： 补脾，养胃

材料 米饭100克，腌渍鲔鱼20克，菠菜30克，鸡蛋1个，海苔片2片，番茄酱适量。

做法

1．制作茄汁饭团：腌渍鲔鱼压碎，和番茄酱一起拌入米饭中，做成圆形的饭团，再铺上海苔片即可。

2．制作菠菜饭团：菠菜洗净，烫熟，挤干水分并切碎，鸡蛋煮30分钟至熟，取半个切碎；将菠菜、白煮蛋和米饭混合，做成圆形的饭团，再铺上海苔片即可。

蔬菜饼

功效：含胡萝卜素，促进宝宝视力发育

材料 圆白菜、胡萝卜各30克，豌豆20克，面粉50克，鸡蛋1个。

做法

1．将面粉、鸡蛋和适量水和匀成面糊。

2．圆白菜、胡萝卜洗净，切细丝，与豌豆一起放入沸水中汆烫，捞出，沥干，和入面糊中。

3．将面糊分数次放入煎锅中，煎成两面金黄色即可。

蔬菜卷

功效：富含胆碱和钙、铁，能增强宝宝记忆力

材料 春卷皮1张，紫菜1片，生菜30克，胡萝卜丝40克，鸡蛋1个。

做法

1．胡萝卜丝汆烫，沥干；生菜洗净，撕开；鸡蛋打散成蛋液，煎成蛋皮，切丝；春卷皮上先铺紫菜，再铺上生菜、胡萝卜丝、蛋丝。

2．将春卷皮连同材料卷起即可。

卷寿司

功效： 含有维生素B1，对宝宝的大脑和神经系统发育有利

材料 米饭250克，小黄瓜1条，火腿片1片，肉松15克，鸡蛋1个，海苔片1张，白醋5克，白糖10克。

做法

1．将白醋和白糖调匀，加入米饭中拌匀。

2．鸡蛋打散，摊成蛋皮；小黄瓜洗净，切成长条；火腿片对切。

3．将饭平铺在海苔片上，依次放上蛋皮、火腿片、肉松、小黄瓜条，最后再卷起，食用时切成小段即可。

南瓜米粉

功效：含果胶，可保护胃胶道黏膜

材料 米粉50克，南瓜60克，肉丝15克，海米少许，干香菇1朵，盐少许。

做法

1．米粉先泡水软化备用；南瓜洗净，去皮，去子，刨成丝；干香菇泡软，切丝；海米泡水。

2．锅内倒少许植物油烧热，炒香香菇和海米，再加入肉丝、南瓜一起炒熟，加水没过炒料，再放入米粉略炒拌匀，最后加少许盐调味即可。

麻酱鸡丝

功效：高蛋白、低脂肪，对健康有益

材料 去骨鸡胸肉35克，小黄瓜10克，胡萝卜10克，芝麻酱5克，盐1克。

做法

1．去骨鸡胸肉洗净，煮熟，撕成小细丝。

2．小黄瓜与胡萝卜洗净，切成细丝。

3．芝麻酱加少许凉白开调匀，再加上盐拌匀。

4．将调好的芝麻酱倒在鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝上拌匀即可。

猪肉串烧

功效：含有机铁，预防宝宝出现缺铁性贫血

材料 猪肉薄片35克，青椒、红椒各20克，菠萝适量，竹签4支，葱段、烤肉酱各10克，盐少许。

做法

1．将青椒、红椒洗净，去蒂、子，切成小片；菠萝去皮，洗净，切小片，放淡盐水中浸泡15分钟。

2．依次将猪肉薄片、青椒片、红椒片、菠萝片、葱段串至竹签上。

3．将烤肉酱加等量开水稀释，刷在肉串上。

4．将刷上烤肉酱的肉串放入烤箱，烤15～20分钟即可。

黄瓜镶肉

功效：含B族维生素，让宝宝更有力气

材料 大黄瓜1根，猪肉馅80克，老豆腐60克，净虾仁30克，淀粉10克，盐2克。

做法

1．大黄瓜洗净，去皮，切成5～6段，并在中间挖空；豆腐洗净，碾碎。

2．猪肉馅、老豆腐、淀粉和匀后，加少许盐调味。

3．将和好的肉馅分别塞入大黄瓜中，再放入虾仁，用电锅蒸熟即可。

鸡肝小米粥

功效：鸡肝富含血红素，可预防宝宝贫血

材料 鲜鸡肝、小米各50克，香葱末、盐各适量。

做法

1．鸡肝洗净，切碎；小米淘洗干净。

2．锅中倒水烧开，放入小米煮开，转小火煮约10分钟，放入鸡肝碎煮至小米开花。

3．粥煮熟之后，用盐调味，再撒上些香葱末即可。