营养食谱推荐 孕1月妈妈的私房菜

韭菜炒绿豆芽

材料：绿豆芽400克，韭菜100克。

调料：盐、葱末、姜丝、植物油各适量。

做法：

1.将绿豆芽掐头去尾，洗净，沥干；韭菜洗净，切段备用。

2.炒锅置火上，倒油烧热，用葱末、姜丝炝锅，爆香后倒入韭菜段、绿豆芽，加盐翻炒均匀即可。

豆芽蘑菇汤

材料：绿豆芽250克，平菇50克。

调料：盐、鸡精、香油各适量。

做法：1.将绿豆芽择洗干净；平菇洗净，用手撕成条。

2.锅置火上，放水烧开，放入豆芽煮约3分钟，再放入平菇条略煮2分钟，加盐、鸡精调味，淋入香油即可。

苦瓜炒蛋

材料：鸡蛋3个，苦瓜200克。

调料：植物油、香油、鸡精、盐、胡椒粉各适量。

做法：

1.苦瓜洗净，去蒂除籽，切片，焯水，捞出沥干，放盐腌渍，挤去水分；将鸡蛋打入碗中，加盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。

2.锅内倒植物油烧热，倒入蛋液翻炒至鸡蛋呈块状，倒入苦瓜翻炒，淋上香油即可。

西芹炒百合

材料：西芹300克，百合100克。

调料：盐、味精、鸡粉、白糖、植物油、水淀粉、香油各适量。

做法：

1.将西芹改刀切成菱形块状；百合掐头去尾剥成瓣状，然后洗干净，用凉水泡上。

2.取锅上火烧水，加适量盐、植物油。

3.水烧开后把切好的西芹放入，约10秒后捞出。

4.另取锅在锅底留适量油烧热，再倒入洗切好的芹菜翻炒，加少量盐、味精、鸡粉、白糖翻炒均匀。

5.倒入百合，勾薄芡，淋香油即可。

菠菜炒猪肝

材料：猪肝250克，菠菜150克。

调料：葱末、姜末、酱油、鸡精、料酒、白糖、淀粉、植物油各适量。

做法：

1.将猪肝洗干净放入水里，加几滴醋，浸泡2小时，捞出沥干，切片，盛入碗里，加淀粉拌匀；菠菜洗净，切段，焯水，沥干。

2.锅内倒油烧热，下入猪肝，用炒勺推散，滑透油，到猪肝变色时捞出，将油沥干。

3.锅内留少许油，放入葱末、姜末爆香，加入酱油、鸡精、料酒、白糖、菠菜，翻炒均匀后，加入猪肝，用水淀粉勾芡，翻炒1分钟即可。