凉拌海带

时间：30分钟 难度：★★☆

材料

鲜海带300克，莲藕50克，青椒、红椒各30克，白糖、米醋各1小匙，蒜蓉、精盐、味精、香油各少许。

准备工作

1 莲藕去根、藕节及外皮，洗净，先切成薄圆片，每片再切成4瓣，入沸水锅中焯透，捞出冲凉。

2 青椒、红椒分别去蒂和籽，用清水洗净，切成菱形小片。

3 鲜海带放入淡盐水中浸泡，揉搓去除黏液，用清水洗净，捞出沥净水分。

4 海带切成菱形块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出过凉，用纱布包裹，挤去水分。

制作步骤

1 将海带块、莲藕片、青椒片、红椒片放入干净容器内。

2 加入精盐、味精、白糖、米醋调拌均匀，再放入蒜蓉稍拌。

3 锅中放入香油烧至九成热，浇淋在海带块和莲藕片上。

4 用保鲜膜包裹密封，放入冰箱内冷藏，食用时取出装盘即成。