豆腐拌白菜心

时间：15分钟 难度：★★☆

材料

白菜心250克，干豆腐100克，大葱25克，香菜15克，花椒10粒，大豆酱50克，味精、植物油各适量。

制作步骤

1 把大白菜心洗净，沥水，切成细丝；干豆腐切成细丝。

2 大葱择洗干净，切成细丝；香菜去根，去老叶，切成3厘米长的段；花椒粒洗净。

3 白菜丝放入容器中，加干豆腐丝、大葱丝、香菜段拌匀。

4 锅中放入植物油烧至四成热，下入花椒粒，用小火炸至出浓香味，捞出花椒不用。

5 再下入大豆酱煸炒出酱香味，出锅倒在白菜丝上，加入味精拌匀，装盘即可。