第25章 芥菜毛豆仁

原料 净芥菜300克，毛豆仁100克，熟花生仁、香菇丝各50克。

调料 姜末、白糖各少许，精盐1小匙，高汤精1大匙，植物油2大匙。

制作步骤

1 芥菜放入沸水中焯烫，盛出，切成细丝；再将毛豆煮熟。

2 锅中加油烧热，下姜丝炒香，放入芥菜炒熟，装入盘中；将香菇丝煮熟，放在芥菜上，加入毛豆仁，撒上精盐、高汤精、白糖、花生仁拌匀，装盘即可。