第1章 Part1 月子期的营养瘦身餐
1.月子期的生理特点
分娩对于产妇来说是一项体力消耗很大的活动，特别是对于那些产程较长、分娩不够顺利的产妇，在待产和分娩过程中的体力消耗就更大了。正常分娩或者剖宫产时还会造成产妇失血，一般失血量在100～300毫升，如果分娩后出血，失血量就更多了。大量的体力消耗和失血使产妇在产后身体十分虚弱，因此产妇除了要注意休息外，还应及时补充能量和各种营养素，以弥补分娩过程的损失。同时，为了保证有质高量足的乳汁喂养婴儿，并有充足的体力来照顾婴儿，在产后更应注意补充营养。
由于妊娠过程中积蓄的能量和营养物质在分娩过程中已经消耗殆尽，产妇需要额外补充营养以弥补产后因失血等导致的大量营养物质的损失，而且哺乳过程也是营养的一种消耗，乳汁的质量将直接受到母体营养状况的影响。
不过，产后营养也不能操之过急，在头1～2天内应以清淡易消化的食物为主，等待疲劳消除、食欲恢复正常后，再加强各类营养物质的补充。
2.听听专家怎么说
蛋白质产妇由于分娩时劳累和进食较少，相当一段时间仍表现为体质虚弱，为了使产妇尽快恢复健康，就需要补充大量蛋白质。
铁因为产妇在分娩时失血过多，产后补血是十分必要的。铁是血液中血红蛋白的主要成分，因此需要补充大量的铁。
钙很多产妇有缺钙造成的抽筋、牙齿松动等情况，因此还要适当补充钙。产妇月子期每天需要的热量约为3000千卡，其中应包括蛋白质100～200克和钙质1/2小匙、铁15毫克。如果孕妇每日能吃主食500克，肉类或鱼类150～200克，鸡蛋3～6个，豆制品100克，豆浆或牛奶250～500克，新鲜蔬菜500克，每顿饭后吃水果1个（苹果、橘子、香蕉都可以），基本上就可满足哺乳期的营养需要。产妇不必吃大量的滋补品，根据自己的身体需要进行适当的补充就可以了。通过饮食可以很好地控制体重，既补充了必要的营养，又可以瘦身。例如在月子期内，可饮用低脂奶或脱脂牛奶，少食肥肉、少吃糖等。
月子期的健康饮食
蛋白质来源于鱼、肉、豆、蛋、奶等食物，这类食物在被人体消化后，会变成小分子的氨基酸，氨基酸具有建造、修补身体组织的功能。因此，产后妈咪一定要多补充一些蛋白质的食物，才能让分娩时造成的伤口尽快愈合，并尽快恢复体力。
氨基酸还有一项重要的功能，那就是可以刺激脑部分泌出一些让人心情振奋的化学物质，所以在月子期当中多吃些蛋白质多的食物，还可以有效减少产后忧郁症的发生。
加强B族维生素的摄取
五谷类和鱼、肉、豆、蛋、奶类食物含有较丰富的B族维生素，B族维生素可以帮助身体的能量代谢，也具有增强神经系统功能和加速血液循环的功效，对于产后器官功能恢复是很有帮助的。
控制纤维素的摄取
纤维素可以增加粪便的体积，促进排便顺畅。在怀孕末期，因为胎儿的长大会压迫到孕妇的下半身血管，使得血液循环受阻，所以多数孕妇会有痔疮发生，造成排便困难。纤维素的摄取对孕妇而言是很重要的，但在分娩过后，身体需要的是大量的营养素来帮助身体器官的修复，如果此时产妇摄取过多的纤维质，反而会干扰其他营养素的吸收，因此对产妇而言，纤维素的摄取量是不宜过多的。
加强必需脂肪酸的摄取
必需脂肪酸是能调整激素、减少炎症的营养素。当分娩过后，身体需要必需脂肪酸帮助子宫收缩，恢复原来的大小，所以必需脂肪酸对产妇特别重要。一般产妇大多用芝麻做为必需脂肪酸的食物来源，而且芝麻还具有润肠通便的效果，所以特别适合产后产妇食用。另外，由于鱼油提供的脂肪酸会影响凝血功能，所以建议伤口尚未愈合的产妇不宜吃高剂量鱼油，最好尽量以天然新鲜的深海鱼来作为脂肪酸的补充来源。
不吃含盐量高的食物
分娩时子宫会急剧收缩，产生的剧烈疼痛会影响到身体肾上腺激素的分泌。肾上腺激素是人体水分和盐分代谢的重要激素，所以为了减少肾上腺的负担，分娩过后尽量不要吃盐，否则会造成产后水肿。
有的产妇会问，完全吃不加盐的食物会不会导致身体缺乏盐分呢？答案是短期内不会。而且，在我们平常吃的食物中，其实就已经含有许多钠盐了，所以不必担心盐分的缺乏。
不吃冰冷的食物
一般而言，冰冷的食物即使不坐月子，女性都要少吃。因为食物的温度太低，会直接降低细胞的新陈代谢率，当食用的食物温度太低时，会让身体细胞的温度降低，开始进行冬眠状态，使得应该进行的生化反应暂停，影响热量的正常代谢。而且吃冰冷的饮食会使血管收缩，影响身体的血液循环，许多聚积在身体内的代谢废物很难排出去，最后就变成容易囤积的脂肪及水分、但排毒差的肥胖体质。这就是为什么许多产妇在月子期间吃生冷的东西之后，会突然变得臃肿的原因。同时如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等不利于消化系统的恢复，还会给产妇的牙齿带来不良影响。月子期后，很多产妇的身材尚未完全恢复，这时看到自己臃肿的体形，心情难免落到了谷底。不过别担心，其实月子期后，会有一次瘦身高峰期的开始。
不吃辛辣食物
辛辣食物如辣椒等，要尽量少吃，因为辛辣的食物容易伤津、耗气、损血，加重气血的虚弱，并容易导致便秘。如果产妇在哺乳期吃辛辣食物会影响乳汁的质量，对婴儿也是极为不利的。
不吃酸涩收敛的食物
月子期应避免食用酸涩收敛的食物，如乌梅、南瓜等，以免阻滞血行，不利恶露的排出。
3.营养专家告诉你
月子期补身为瘦身打基础
月子期是否有正确合理的饮食与产后的瘦身有绝对的关系。月子期调理身体的目的，其实是要让伤口尽快愈合，并使内分泌尽快恢复，让身体器官机能恢复到产前。所以，如果说月子期没有调理好，使身体的伤口愈合不佳，内分泌就会失调，而身体也会自然地为了自保而将新陈代谢降低，如此一来细胞代谢变慢，不但无法将怀孕时期堆积的脂肪消耗掉，而且会堆积出更多的脂肪。内分泌失调还会造成身体滞留的水分变得很难排出，久而久之，身体就明显地开始臃肿起来，这时候再瘦下去就得花更多的心力及时间了。产妇若是能利用月子期的时候瘦身，是最聪明的方式，因为刚生完小孩，身上的伤口愈合所消耗的能量与内分泌的作用，会让身体处在高代谢的状态，所以这时候饮食摄取正确的话，不需要搭配太过剧烈的运动，就很容易在一个月内减轻3～5千克了。那么，要怎样用坐月子的饮食瘦身呢？下面营养专家为你设计了一系列既补身，又瘦身的精美饮食。
鲤鱼汁粥
食材
鲤鱼100克，粳米100克
调料
姜末5克，葱花5克，香油1/2小匙，料酒1小匙，精盐1小匙
手把手
1.将活鲤鱼剖开肚子，去除内脏、鳃，保留鱼鳞，洗干净后，加入姜末、葱花、料酒，用小火煮汤，一直煮到鱼肉脱骨为止，去骨留汤汁备用；把粳米淘洗干净。
2.将锅放置到火上，加入适量清水、粳米煮粥，等粥汁黏稠时，加鱼汁和精盐搅匀，稍煮片刻即可。
3.食用时加入香油调好口味。
营养专家告诉你
此粥具有消水肿、利小便和下乳的功效，特别适合产妇食用。
莱菔子粥
食材
莱菔子15克，粳米60克
调料
冰糖少量
手把手
1.将莱菔子洗净，粳米洗净备用。
2.坐锅点火，锅内放入清水，加入粳米、莱菔子用大火煮至粳米开裂，再用小火煮至黏稠即可。
3.出锅盛入碗内，加入冰糖调好口味，即可食用。
营养专家告诉你
莱菔子具有行气化痰的功效。此外，莱菔子还有抗菌作用，有效成分为莱菔素，可抗真菌。粳米能够健脾益气，不腻并且不胀气，此粥对水肿性肥胖有疗效，对产后身材的保持也有明显的效果。
鲈鱼粥
食材
鲈鱼肉100克，胚芽米100克，猪五花肉50克
调料
精盐1/2小匙，麻油1小匙，葱10克，姜末5克，胡椒粉1小匙
手把手
1.将鲈鱼肉和猪五花肉分别切成粒状。
2.把洗干净的胚芽米放进锅里，加水用火烧开，加入切好的鱼和猪肉，转为小火熬煮。
3.粥熟的时候加入葱和姜末等调料，在吃之前，可加入精盐、麻油、胡椒粉等进行调味。
营养专家告诉你
鲈鱼是一种蛋白质和维生素含量较高的鱼类，还含有钙，磷，铁等矿物质。鲈鱼肉既鲜美，又滋补，是产后调理的佳品，产妇不妨试一下。
参味小米粥
食材
人参5克，淮山50克，大枣10枚，里脊肉50克，小米50克
调料
精盐1小匙
手把手
1.将里脊肉切成薄片，用开水烫熟后泡凉。
2.人参煮水取出参汁，加入大枣、淮山，把小米熬成粥，再加入里脊肉煮1分钟。
3.加入精盐调味即可。
营养专家告诉你
小米有清热解渴、健胃初湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米人参粥可以调补脾胃，可用来改善产后脾虚血弱，元气不足、神疲乏力、出冷汗的症状，但发热时不宜食用。
山药芝麻粥
食材
粳米60克，山药150克，黑芝麻1/2小匙，鲜牛奶100克
调料
玫瑰糖1小匙，冰糖10克
手把手
1.把粳米淘洗干净，浸泡1小时，捞出沥干；将山药切成细粒；黑芝麻炒香，一起倒入搅拌器，加水和鲜牛奶搅碎，去掉渣留下汁。
2.将锅放置到火上，放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁，慢慢搅拌，加入玫瑰糖，继续搅拌至熟即可食用。
营养专家告诉你
本粥香甜可口，滋阴补肾、益脾润肠，产妇在产后月子期食用，有利产后营养的补充和身体的恢复。
乌鱼粥
食材
乌鱼肉150克，粳米100克
调料
酒1小匙，精盐1小匙，香醋、麻油各1小匙，胡椒粉、葱花、姜末各1小匙，蒜末1小匙
手把手
1.将粳米洗干净，再将乌鱼肉切成小丁，汆热泡凉。
2.把粳米下到锅里，加入适量的水，用大火烧开，然后加入酒煮粥，待粥快好的时侯加入乌鱼肉，然后再加入香醋、葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、麻油等稍煮后即可食用。
营养专家告诉你
乌鱼的肉色白，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、核黄素等，乌鱼粥对产妇来说，既滋补，又能有效的消除水肿。
竹笋肉粥
食材
冬笋100克，猪肉末50克，粳米100克
调料
精盐1/2小匙，姜末5克，麻油3大匙
手把手
1.将冬笋切成细丝汆烫后投凉，锅内放入麻油，烧热。
2.下猪肉末煸炒一会儿后，加入冬笋丝、姜末、精盐，翻炒使其入味，盛入碗中备用。
3.将洗干净的粳米熬粥，等到粥将熟时加入碗中备料，稍煮即可食用。
营养专家告诉你
竹笋肉粥具有清肺的功效，竹笋中含有的纤维素更有助于消减腹部脂肪，并且还可以有效改善痰热咳嗽、水肿等。这道粥清淡爽口，可以增进产妇的食欲。
黄豆山药枣粥
食材
黄豆、山药各100克，红枣15克，粳米100克
调料
冰糖100克
手把手
1.将红枣洗干净去掉核，把山药洗干净去掉皮，切成小块备用。
2.将黄豆浸泡发胀后和粳米分别洗干净放入锅内，加清水，烧开后转用小火熬煮至粳米和黄豆将要熟时，加入山药和红枣继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
3.等粥熬好后加入冰糖调好味道即可食用。
营养专家告诉你
黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷以及多种维生素，适合脾胃虚弱、食欲不振、体质差的产妇。
花生红枣粥
食材
花生仁50克，糯米100克，红枣50克
调料
冰糖10克
手把手
1.将花生仁浸泡2小时，红枣去核洗干净。
2.将花生仁、红枣和洗干净的糯米一起下锅熬成粥，等到粥黏稠后加入冰糖，稍微煮一下即可食用。
营养专家告诉你
花生仁味甘性平，消肿润肺、和胃止血，有催乳功效。它含有丰富的蛋白质，具有降低胆固醇及滋润肌肤的作用，可以有效改善燥咳，反胃及乳汁分泌不足等症状，特别适合哺乳期产妇食用。
蜂蜜水果粥
食材
苹果2个，梨2个，粳米100克，枸杞5克
调料
蜂蜜1小匙
手把手
1.将粳米洗干净熬成粥。
2.将枸杞洗干净，苹果、梨去掉皮且切成小丁；将枸杞、水果丁一起加入粥内，煮开后，稍稍冷却即可食用。
营养专家告诉你
此粥具有清新润肺，消食养胃的作用，口味清新爽口。哺乳期的产妇适合喝一些蜂蜜类的营养品，因为蜂蜜中含有多种人体必需的营养物质，可以改善产后食欲不振。
荷花粥
食材
荷花15克，粳米100克
手把手
1.当荷花盛开时，采摘荷花瓣，阴干后切碎备用。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入粳米，用大火煮至米粒开裂。
3.等粥黏稠时，加入荷花，用小火煮1～2分钟即可食用。
营养专家告诉你
常食荷花可调节神经，促进新陈代谢，提高肌体免疫力，起到美容护肤的作用。采其花瓣阴干煮成荷花粥，能使面色红润，容光焕发，皮肤光滑细腻，延缓衰老。
金针莲子粥
食材
猪肉150克，莲子50克，金针菇100克，枸杞10克，粳米100克
调料
精盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱油1小匙，绍酒1小匙，清汤适量
手把手
1.将猪肉洗干净，切成小丁，汆水。
2.将莲子、枸杞用温水泡开。
3.坐锅点火，锅内倒入清汤，加入粳米煮至米粒开裂。
4.加入猪肉丁、金针菇、莲子、枸杞，再用小火煮10分钟左右。
5.加入精盐、味精等调味，淋入少量的葱油即可食用。
虾皮香芹燕麦粥
食材
燕麦150克，虾皮20克，芹菜50克
调料
精盐1/2小匙，香油1小匙
手把手
1.燕麦洗干净；芹菜择洗干净，切成小丁。
2.坐锅点火，锅中倒入适量的清水，放入燕麦，用大火煮开后，放入虾皮，再用小火煮直至软烂。
3.加入精盐进行调味，撒上芹菜丁后，再淋上香油即可食用。
营养专家告诉你
虾皮营养价值高，油脂含量少，搭配燕麦食用，可通血脉、调理肠道、消除肠热与便秘等症状，同时具有瘦身、增强体力的作用，可使产妇的身体尽快恢复。
罗汉燕麦粥
食材
燕麦200克，罗汉果2个
调料
精盐1/2小匙
手把手
1.将罗汉果洗干净，燕麦淘洗干净。
2.锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用精盐调味即可食用。
营养专家告诉你
罗汉果具有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物，既有瘦身的作用。尤其燕麦中含有丰富的纤维素，是营养减肥的好食品，同时还有很好的通乳作用，适合哺乳期产妇食用。
大枣莲子百合粥
食材
大枣50克，百合25克，莲子45克，粳米100克
调料
冰糖1小匙
手把手
1.将大枣、百合泡开、洗净；莲子泡开去掉里面的芯；粳米淘洗干净。
2.将大枣、百合、莲子、粳米一起放入已煮的热水锅内，小火煮烂成粥，加入冰糖拌匀，即可食用。
营养专家告诉你
这是很好的夏季药膳食谱，清热解毒、祛暑止渴、利尿消肿，同时热量低，减肥效果好，哺乳期的产妇可能会有些上火等不适的感觉，不妨试一试。此外，百合和大枣还具有润肺、除烦、宁心安神等功效，可治产妇梦多、失眠等症状。
杏仁提子麦片粥
食材
烤杏仁片或杏仁块6小匙，提子干3小匙，麦片50克
调料
精盐1/4小匙，牛奶1杯，蜂蜜3小匙
手把手
1.将放入精盐的水煮沸，调成小火，一边搅拌一边倒入麦片，然后边搅拌边用中火煮大约1分钟。
2.从火上撤下，冷却2～3分钟，即可出锅盛入碗。
3.依自己的喜好加入牛奶，并放入提子干、杏仁片和蜂蜜一起调匀即可食用。
营养专家告诉你
杏仁中含有大量的营养元素，非常有利于哺乳期产妇营养的补充，而且热量不高，利于瘦身。
补气润肤鲜鱼粥
食材
粳米100克，鲑鱼片50克
调料
精盐1/2小匙，黑胡椒1小匙，葱花1小匙，螃蟹高汤100毫升
手把手
1.把粳米洗干净，沥干。
2.将螃蟹高汤加热煮沸，放入粳米继续煮至滚开的时候稍微搅拌，改为中小火熬煮40分钟，加入精盐进行调味。
3.把鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒上葱花、黑胡椒拌匀即可食用。
营养专家告诉你
鲑鱼可促进人体对钙的吸收，所含的维生素能促进血液循环，螃蟹含有丰富的B族维生素及钙、磷、铁等矿物质；此粥不仅味道鲜美，还能保养肠胃，补充元气，尤其适合产后调养、滋补。
桑椹果粥
食材
桑椹罐头50克，糯米100克
调料
冰糖1小匙
手把手
1.先将桑椹罐头中的桑椹捣烂。
2.粳米洗干净后加适量的清水，倒入砂锅中煮粥，先用大火，后用小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹和冰糖，稍微煮一会儿，冰糖溶化后即可食用。
营养专家告诉你
桑椹果粥补肝滋肾，养肝益肾，明目丰肌。经常食用，对肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等有很好的疗效，同时减肥效果极佳。此外，桑葚含有丰富的活性蛋白，营养是葡萄的4倍，常吃能显著提高产妇的身体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
榛子杞子粥
食材
榛子仁30克，枸杞15克，粳米50克
调料
冰糖1小匙
手把手
1.先将榛子仁捣碎，然后与枸杞一同加水煎汁，去渣备用。
2.坐锅点火，加入清水和去渣后的榛子枸杞汁与粳米一同用小火熬成粥即可食用。
营养专家告诉你
榛子本身富含油脂，所含的脂溶性维生素更易人体所收，对产后体弱的产妇有很好的补养作用。
此外，榛子的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化、润泽肌肤。本粥有养肝益肾，明目丰肌的功效，产妇不妨试一试。
香菇肉粥
食材
猪肉馅100克，香菇2～3朵，芹菜30克，虾干30克，红葱头2～3粒，粳米50克
调料
酱油1小匙，胡椒粉1/2小匙
手把手
1.把虾干、红葱头、芹菜分别洗净、切成末。
2.把香菇泡软，去蒂、切丝，将猪肉馅放入碗中加一半调料拌匀备用。
3.把粳米洗干净，煮成半熟稀饭。
4.锅中倒入1/2大匙油，放入红葱头爆香，加入香菇和剩余的调料进行快炒，最后加入肉馅、虾干、芹菜炒熟，倒入半熟的稀饭中煮约15分钟即可。
营养专家告诉你
此粥清淡可口，最适合产后胃口不佳的产妇。
麻油蛋包面线
食材
鸡蛋1个，无盐面线1把
调料
老姜4～5片，米酒适量
手把手
1.将面线放入滚水中烫熟后，捞起备用。
2.将1小匙麻油烧熟，爆香姜片后把姜片夹出，再把鸡蛋打进去煎熟盛起。
3.把锅中加入剩下的麻油烧热，加水煮滚，再加入烫熟的面线，起锅前洒入米酒，即可食用。
营养专家告诉你
麻油中含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于激素的调整更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，所以可以加速子宫的复原。鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以加强分娩之后的伤口愈合。
素花炒饭
食材
胡萝卜50克，甜椒20克，菠萝10克，火腿肉30克，青葱10克，粳米饭100克
调料
橄榄油1小匙，精盐1小匙，鸡粉1小匙
手把手
1.将胡萝卜、甜椒、菠萝、火腿肉切丁，青葱切成葱花备用。
2.把葱花与胡萝卜丁、米饭和调料用不粘锅小火炒松。
3.将甜椒、菠萝火腿肉炒匀即可食用。
营养专家告诉你
充分利用粳米饭的好处，粳米饭分解后的碳水化合物能够被身体立即消化、吸收，具有造血、增加皮肤的光泽弹性、使头发乌黑亮丽的功效，所以使你产后同样具有迷人的风采。
蛋皮饭包寿司卷
食材
鸡蛋50克，生菜30克，苹果1/2个，火腿片10克，芦笋20克，粳米饭100克
调料
橄榄1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米醋2小匙，白糖1小匙
手把手
1.将鸡蛋去壳与调料打匀，用平底不粘锅以小火干煎成蛋皮。
2.将生菜切成碎丝，苹果、火腿片切成条，芦笋氽烫后，滤干切成段。
3.粳米饭与鸡粉拌匀，在寿司卷上铺保鲜膜再放上粳米饭蛋皮，铺平后再铺上生菜丝，摆上苹果条、火腿肉条、芦笋段，卷起压紧成圆柱状即可食用。
营养专家告诉你
苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压。
烧玉丸
食材
豆腐250克，油菜心50克，玉兰片50克
调料
植物油2大匙，香油1小匙，胡椒粉1/2小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙，葱5克，姜5克
手把手
1.将豆腐下入开水锅内用中火煮片刻，捞出来控水。
2.把玉兰片洗干净切丁。油菜心洗干净剖开，用开水焯一下，捞出来控水。把葱、姜切成末。把淀粉放碗内加水调成湿淀粉。
3.将豆腐捣成泥状，加淀粉、玉兰片丁、胡椒粉、精盐、姜末、少量植物油搅拌成馅，挤成小丸子，上锅蒸熟，取出备用。
4.把炒锅注油烧热，下入葱姜末炒香，放入豆腐丸、水、胡椒粉、精盐烧入味，再放入油菜心煨片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，撒味精即可食用。
咸鱼饭包
食材
小银鱼50克，蒜泥10克，五香花生15克，紫包菜30克，胡萝卜少许，粳米饭100克
调料
橄榄油1/4小匙，精盐1小匙，米醋2小匙，白糖1小匙
手把手
1.小银鱼、蒜泥与调料小火炒香，胡萝卜切成丝，五香花生压碎紫包菜剥碎氽烫备用。
2.胡萝卜丝、紫包菜一起加精盐腌渍30分钟后捞起，取腌渍的醋汁与粳米饭拌匀。
3.将炒好的小银鱼、五香花生、胡萝卜丝、紫包菜拌入米饭内卷成卷，切成短段再摆盘即可食用。
营养专家告诉你
小银鱼的肉质很嫩，味道鲜美，银鱼的热量非常低，有利于减肥瘦身。
什锦豆瓣干拌饭
食材
猪绞肉50克，豆干丁20克，豆芽20克，小黄瓜30克，韭菜30克，粳米饭100克
调料
橄榄油1小匙，精盐1/4小匙，豆瓣酱1小匙
手把手
1.将豆芽胡萝卜丁氽烫热，过一下冷开水，小黄瓜切成丝，韭菜切成段。
2.猪绞肉、豆干丁、韭菜、热胡萝卜丁加调料，放入不粘锅以小火蒸熟拌匀。
3.粳米饭旁摆上蒸好的材料及熟豆芽、小黄瓜丝，拌匀即可食用。
营养专家告诉你
豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质，并含有较多的纤维素，有利减肥。
鲜笋嫩鸡汤泡饭
食材
绿竹笋200克，酸菜50克，金针菇50克，鸡里脊肉100克，粳米饭1碗
调料
精盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙
手把手
1.将绿竹笋洗干净，去掉皮切成片，加700毫升水大火煮滚加酸菜、金针菇，转小火煮至水开。
2.加入调料，下入鸡里脊肉熬煮，直至肉熟为止。
3.出锅，盛入碗，泡入粳米饭即可食用。
营养专家告诉你
金针菇含大量蛋白质及铁质，所含营养非常高，可造血、补血、强壮脏腑机能还具有止血消肿等功效。多吃金针菇可清热，柔和肝气，竹笋热量较低，有利于减肥。
家常寿司
食材
生菜50克，小黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋2个，粳米饭1碗，日本小菜15克，烤紫菜10克
调料
白醋1/2小匙，精盐1/2小匙，白糖1/2小匙
手把手
1.取粳米饭1碗，将白醋和白糖以3：1的比例调匀，加精盐，入锅煮一下，制成寿司醋；拌入粳米饭中。
2.将鸡蛋与调料打匀，用平底不粘锅以小火干煎蛋皮。小黄瓜切条，生菜剥皮。
3.将寿司卷帘摊平，放入一张烤紫菜，均匀的抹上一层米饭，放入生菜、日本小菜、黄瓜、鸡蛋，将寿司卷帘卷起，打开后将卷好的寿司切成段即可食用。
营养专家告诉你
家常寿司加入多种蔬菜，有助于产后妈咪身体恢复，同时有助于分泌乳汁。
家乡妈咪面
食材
鸡里脊肉100克，胡萝卜50克，香菇20克，蘑菇50克，芹菜末10克，红葱头10克，香菜末10克，菠菜50克，蔬菜面25克，青葱末20克
调料
麻油1/4小匙，精盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙
手把手
1.把胡萝卜、香菇、蘑菇切成片，加水700毫升煮滚，放入调料调好味，制成面汤备用。
2.将鸡里脊肉、菠菜放入锅中煮滚。
3.将蔬菜面放入锅中煮透，过冷水再过一下汤后盛入碗。
4.在上面撒青葱末、芹菜末、红葱头、香菜末，倒入调好味的面汤即可食用。
营养专家告诉你
鸡里脊肉油脂低又易煮熟，热量低，口感润滑，是产后妈咪蛋白质的最佳来源之一。
红汁番茄米粉
食材
番茄100克，洋葱30克，猪绞肉30克，蒜泥20克，芹菜10克，米粉30克
调料
橄榄油1/4小匙，精盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，辣椒酱1小匙
手把手
1.将番茄切成丁，洋葱切碎备用。
2.把米粉用热水泡软沥干备用。
3.把不粘锅中用小火将调料与番茄、洋葱、猪绞肉、蒜泥、芹菜末、水100毫升一起煮成酱汁。
4.倒入沥干的米粉，抖炒一下即可食用。
营养专家告诉你
番茄中含有糖类、维生素C、B族维生素、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用，产妇可适量食用。
红薯炒栗米
食材
红薯300克，鲜玉米100克，枸杞20克，青椒40克
调料
精盐1/2小匙，植物油2大匙，胡椒粉1/2小匙，淀粉（玉米）1小匙，鸡精1/2小匙
手把手
1.将红薯去掉皮洗干净，切成小丁。
2.将玉米粒下入锅内焯一下，捞出来控水。
3.将青椒去蒂、籽洗干净切丁。
4.将枸杞用温水泡发。
5.将淀粉放入碗内，加水调成湿淀粉。
6.将炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出来控油。
7.炒锅留底油烧热，下入青椒丁、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可食用。
瓜丝蛋饺
食材
黄瓜500克，鸡蛋250克，胡萝卜50克，香菇（鲜）15克
调料
精盐、味精各1小匙，料酒、淀粉（豌豆）各1大匙，香油、葱末、姜末各3大匙，植物油15克
手把手
1.将黄瓜洗净、切丝，放容器中加入味精、精盐、香油和葱末、姜末拌匀制成瓜丝馅。把面粉调成糊。
2.把鸡蛋打在碗里，加淀粉、精盐搅匀。
3.将锅放到火上，放入油烧热，分次下入蛋液，摊成10个直径6厘米的小圆蛋片。把调好味的瓜丝馅分别包入蛋皮。
4.将蒸锅置火上，将包好的瓜丝蛋饺上屉用大火足气蒸10分钟取出。
5.把蒸好的蛋饺整齐地摆在盘里。把胡萝卜切成寸段，香菇切成细丝。
6.把锅放火上，放入高汤，再放入胡萝卜、香菇，加入精盐、味精、料酒，淋入水淀粉勾芡，再淋少量明油，把汤汁浇在蛋饺上即可。
虾肉水饺
食材
虾肉泥150克，猪肉泥400克，韭菜末300克，水调面团1200克
调料
精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，酱油1小匙，葱花少许
手把手
1.把虾肉泥、猪肉泥、韭菜末加精盐、味精、绍酒、酱油搅匀成虾肉馅。
2.把水调面团揉成长条，摘成小面几，擀成中间厚周边薄的圆形面皮，包入虾肉馅，捏成饺子生坯。
3.把锅置火上，水烧沸，倒入饺子生坯煮熟，撒入葱花就可以了。
营养专家告诉你
韭菜含有大量的维生素和膳食纤维，能增进胃肠蠕动，预防并治疗便秘，预防肠癌。
熘油面筋
食材
油面筋200克，香菇（鲜）25克，冬笋25克，香菜15克，红辣椒25克
调料
精盐1/2小匙，白糖50克，醋40克，姜5克，香油10克，淀粉10克
手把手
1.将油面筋一切两半，用湿热布包起焖软后，将其翻转过来，使里心向外、外皮向里；水发香菇洗干净，切片；红辣椒切碎。
2.将精盐、白糖、醋和湿淀粉放入碗内，再加入适量的水，调匀成为芡汁。
3.把锅架火上，放入花生油烧至七八成热，投入油面筋浸炸呈棕黄色、迅速捞起，盛入盘内。
4.锅内留少量底油，再烧至七八成热，先下姜末炸香，随即下入香菇、笋片、红辣椒碎末、香菜末。煸炒几下，倒入芡汁烧开，收汁，淋香油，浇在盛面筋盘内，即可食用。
正宗日式咖喱鸡饭
食材
鸡胸肉100克，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱50克，苹果50克，番茄100克
调料
咖喱粉2小匙，精盐1/2小匙
手把手
1.鸡胸肉切块，在汤锅里放入少量植物油，炒至8分熟。
2.土豆、胡萝卜、洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮，煮开以后放咖喱粉。
3.苹果和番茄切块，再将汤锅里放入苹果块、番茄块，用小火熬煮一会。
4.待黏稠时放精盐调味，搅拌均匀。土豆煮得比较烂时，熄火、出锅，将汁浇在饭上即可食用。
麻酱素包
食材
粉丝100克，绿豆芽100克，小麦面粉400克，水面筋25克，豆腐干25克，香菜5克
调料
植物油1大匙，芝麻酱1大匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，清水1杯，白糖1小匙，酵母1小匙，泡打粉5克
手把手
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.将粉丝、豆芽、面筋、豆干、香菜切成细粒，放入盛器中，加入油、芝麻酱、精盐、味精，拌匀，装盛器中。
3.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟即可。
香菇豆腐汤
食材
干香菇25克，豆腐400克，鲜笋肉25克
调料
黄豆汤750克，熟花生油2大匙，湿淀粉3小匙，精盐1小匙，胡椒粉1小匙，葱花5克，香油1小匙
手把手
1.把干香菇洗干净，用温水泡发，去蒂切成丝，豆腐切成小丁状。
2.鲜笋肉切成片，放入热油锅中迅速翻炒，盛出备用。
3.将锅放置火上，倒入黄豆汤烧开，加入香菇丝、豆腐丁、鲜笋片、精盐、胡椒粉、熟花生油，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋香油，撒上葱花即可食用。
营养专家告诉你
此汤清香味美，鲜而不腻，能补充人体所必须的营养素，适合产妇食用。
腐乳豆腐羹
食材
瘦猪肉150克，豆腐75克
调料
淀粉30克，葱10克，红腐乳汁30克，白糖5克，高汤4杯
手把手
1.把瘦猪肉切成丝，拌入5克淀粉中。
2.豆腐切成四方丁；葱洗干净并切成葱花。
3.高汤4杯倒入锅中烧开，开锅后转用小火，接着放入肉丝及豆腐丁同时煮。
4.再加入红腐乳汁、白糖、15克淀粉勾芡，呈黏稠状后熄火，最后撒入葱花即可食用。
营养专家告诉你
瘦猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需脂肪酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。豆腐的蛋白质含量丰富，特别适合产后身体的调养。
酸辣冬瓜汤
食材
冬瓜300克
调料
精盐1/2小匙，味精1/4小匙，香菜5克，醋1大匙，胡椒粉1小匙
手把手
1.冬瓜去掉皮切成块，放入锅中，加精盐，味精煮汤；香菜择洗干净，切成末备用。
2.上桌前撒入香菜末、胡椒粉，浇上醋即可食用。
营养专家告诉你
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜还能消暑、利尿，是消肿的佳品。也是产后瘦身的首选食品。此汤酸辣爽口，可增进食欲。
鲜蘑豆腐汤
食材
南豆腐150克，鲜蘑100克
调料
香油1小匙，葱花15克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，植物油2大匙，素高汤1碗
手把手
1.将嫩豆腐洗干净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑洗干净，切成小丁。
2.将锅架在火上，放油烧至六成热，下一半葱花爆出香味后，加入鲜蘑丁煸炒几下，然后倒入素高汤，烧开后下入豆腐片和精盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上麻油，盛入碗内即可食用。
营养专家告诉你
此菜蛋白质丰富，适合产后调养、改善肤质，同时含有粗纤维，可保持肠内水分平衡，是瘦身佳品。
砂锅酸辣汤
食材
粉丝150克，香菇50克，竹笋50克，小白菜50克
调料
花生油1大匙，香油2小匙，酱油1小匙，醋1小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，（豌豆）淀粉1小匙，素高汤1500毫升
手把手
1.把竹笋、粉丝断成5厘米长的小段；香菇洗净，切成指甲大小的块；小白菜洗净，切片备用；淀粉加入水适量调匀成湿淀粉备用。
2.将炒锅倒入油烧热，倒入素高汤1500毫升，放入香菇、竹笋、小白菜、粉丝，再放入酱油、精盐、味精，烧至沸腾。
3.再倒入砂锅内，放入醋，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，撒上胡椒粉即可食用。
营养专家告诉你
粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道。
酸辣肚丝汤
食材
羊肚200克，玉兰片50克，木耳（水发）25克
调料
香油1小匙，植物油1大匙，味精1/2小匙，豌豆淀粉5大匙，葱15克，姜15克，青蒜25克，料酒1大匙，陈醋1小匙，肉汤适量
手把手
1.把羊肚切成细丝，玉兰片、木耳切成丝，用开水氽透。
2.炒锅添入适量的油烧热，下葱、姜和青蒜煸香，放肉汤烧沸，下入肚丝、玉兰片、木耳、料酒、精盐、味精，撇去浮沫，加入淀粉和陈醋。
3.然后放入碗中，撒上胡椒粉，淋上香油即可食用。
营养专家告诉你
此汤既可增进食欲又可减掉腹部脂肪，是产后的首选食品。
香菇降脂汤
食材
鲜香菇100克
调料
植物油2大匙，精盐1小匙
手把手
1.将香菇洗干净，去掉蒂，热油，放入香菇煸炒，加精盐调味。
2.另起锅，锅内加水，加入煸炒好的香菇煎煮成汤即可食用。
营养专家告诉你
鲜香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。此外，香菇能促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力，还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
奶油白菜汤
食材
白菜400克
调料
牛奶75克，植物油2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，葱5克，姜3克，素高汤300毫升
手把手
1.将白菜取下叶片用手撕碎，洗干净；葱、姜分别洗干净，均切成末。
2.将炒锅放在火上，倒入植物油烧热，下入葱、姜爆香，放入素高汤、精盐、味精及白菜叶，待开锅后加入牛奶，汤再次煮开后盛出即可食用。
营养专家告诉你
白菜具有较高的营养价值，含有多种维生素和矿物质，可预防乳腺癌的发生，促进人体对动物蛋白的吸收。
冷拌蜇皮
食材
海蜇皮300克，黄瓜200克，火腿10克，鸡肉25克，红辣椒10克，青辣椒10克
调料
大蒜10克，白糖1小匙，酱油1小匙，醋1大匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，香油1小匙
手把手
1.鸡肉洗干净蒸熟备用。将海蜇皮用精盐腌透，再切成粗条。青红椒去蒂、籽，洗干净，切成丝。海蜇丝入热水中焯过，置凉水中浸泡。青红椒放入锅中焯一下，捞出来沥水。
2.将黄瓜去掉皮、瓤，洗干净，切成丝。熟火腿切成丝。大蒜洗干净切成末。把蜇皮丝、熟火腿丝、熟鸡肉丝、黄瓜丝、青红椒丝均放入一小盆内。
3.碗内加入白糖、蒜末、醋、精盐、酱油、味精、香油各适量调成味汁，浇在各丝上拌匀，装盘就可以了。
麻油猪心
食材
猪心1个
调料
麻油1小匙，米酒2大匙，老姜15克
手把手
1.将猪心对切，去掉内部的血块，洗干净后切成片状。
2.将老姜切成片状。
3.将麻油放入炒锅，油热后放入姜片爆香，加入猪心翻炒，再加入米酒、麻油和水，煮至汤汁滚开即可食用。
营养专家告诉你
麻油含有丰富的不饱和脂肪酸，除了可以帮助脂肪代谢以外，对于荷尔蒙的调节更是不可缺少，而且麻油有加强子宫收缩的功能，可以加速子宫的复原，而猪心则具有抗氧化作用，并且可以加强产后肌肉恢复。
卤汁茄子
食材
紫皮茄子400克，洋葱50克，香菜30克，香菇30克
调料
精盐1小匙，料酒1大匙，老抽1/2小匙，生抽1小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，蒜5克，姜3克，白糖1/2小匙，葱5克
手把手
1.茄子洗净，在表皮上用刀竖着浅划4刀。
2.葱、姜切片，蒜拍扁。
3.香菜去掉茎、叶，取菜根洗干净用水焯一下。香菇洗干净，用开水焯一下。
4.坐锅点火，倒入油，油至四成热时加入葱片炒至变色，放入香菜根、香菇、蒜片、姜片略炒，再加入鲜汤小火煮半小时。
5.茄子沥干水分，放入汤中加精盐、料酒、白糖、老抽、生抽、酱油、胡椒粉、香油等，用小火卤10分钟即可。
南瓜豉汁蒸排骨
食材
猪肋排300克，南瓜200克
调料
豆豉5克，精盐1/2小匙，酱油1小匙，葱5克，姜5克
手把手
1.将南瓜洗干净削去外皮，用小刀在1/3处开一个小盖子，挖出里面的瓜瓤。
2.将葱切成小段，姜切成片备用。
3.把排骨斩成小块，加入豆豉、精盐、葱段、姜片、酱油腌制20分钟。
4.将腌好的排骨放入南瓜盅内，上锅蒸熟即可食用。
营养专家告诉你
这道菜能有效补充产后所需营养，是产后滋补调理的佳品。
小番茄炒鸡丁
食材
鸡肉200克，小番茄200克，黄瓜100克
调料
咖喱粉20克，白糖1小匙，蒜5克，精盐1/2小匙，植物油2大匙，玉米淀粉10克
手把手
1.将小番茄及小黄瓜洗干净沥干，小黄瓜切成块备用。
2.鸡肉洗干净，切丁。
3.鸡丁内加适量精盐、植物油、水淀粉、白糖搅拌均匀，将鸡丁腌10分钟备用。
4.锅内倒入植物油，烧至八成热，将鸡肉丁略炒半熟，放入蒜爆香。
5.将咖喱粉放入炒匀，放入小番茄、小黄瓜片、白糖、精盐等一起翻炒，炒至肉熟后即可食用。
三色鸡丝
食材
鸡胸脯肉500克，香肠100克，黄瓜100克，水发海带100克
调料
芝麻酱1大匙，香油1小匙，白酱油1/2小匙，白糖1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，胡椒粉1/2小匙
手把手
1.水发海带洗净，入锅蒸20分钟后切丝。
2.黄瓜洗净，切丝放入碗内，加少量精盐略腌，沥干水分，放在海带上面。
3.将鸡脯肉煮熟切丝，覆盖在黄瓜丝上；把香肠切成同样粗细的丝以备用。
4.把芝麻酱放入碗内，加入少量凉开水，放入精盐、白酱油、白糖、味精、胡椒粉、香油并且调匀，浇在盘中的三丝上，最后把香肠丝撒在上面即可食用。
蜜汁熏鱼
食材
青鱼250克
调料
葱5克，姜5克，料酒1大匙，花生油2大匙，酱油1/2小匙，蜂蜜1小匙
手把手
1.将青鱼去鳞、头、内脏后洗干净，剖成两片，制成带骨鱼段。
2.将葱切成碎段，姜切成末。
3.将鱼段切成1厘米长的厚片，用酱油、料酒腌渍半个小时。坐锅点火倒入油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥出油。
4.锅内留下少量的油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，直至汤汁包住鱼块时，倒入碗内。
5.食用的时候将鱼块改刀装盘，浇上卤汁就可以了。
鸡丝拌银芽
食材
鸡胸脯肉200克，绿豆芽150克
调料
精盐1/2小匙，白砂糖5克，香油1/2小匙，味精1/2小匙
手把手
1.将鸡肉片成薄片，再切成细丝，放入沸水锅中氽熟，捞出来备用。
2.绿豆芽去掉皮、根，洗干净。
3.坐锅点火倒入水，水开下入绿豆芽，氽熟即捞出，沥干水分。
4.将豆芽和鸡丝一起放入容器内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可食用。
营养专家告诉你
绿豆芽含大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等，同时还是一种低热能的减肥食品。特别适合哺乳期产妇食用。
碧绿白肚
食材
菠菜600克，干鱼肚50克，胡萝卜数片
调料
高汤少许，植物油1大匙，料酒1大匙，白糖1/2小匙，精盐1小匙，水淀粉1大匙，香油1小匙，胡椒粉1/2小匙，葱15克，姜15克
手把手
1.将鱼肚浸透洗干净后放入姜片，葱断开后在开水中煎20分钟取出，沥干水分。
2.将菠菜洗干净，切成段。
3.将锅内放入适量油，放入菠菜、胡萝卜，炒熟后盛出。
4.加入高汤、料酒、白糖、精盐、胡椒粉、鱼肚，用小火煨5分钟，放入炒好的菠菜、胡萝卜片翻炒，加入香油，用水淀粉勾芡即可食用。
海米拌油菜
食材
油菜250克，虾米25克
调料
香油1大匙，精盐1/2小匙
手把手
1.将油菜择洗干净，切成3厘米长的段。
2.将油菜放入开水锅内焯一下，捞出来，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内。
3.将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即可食用。
营养专家告诉你
油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C。这道菜不仅可以改善产后忧虑等症状，还可起到美容瘦身的作用。
金银豆腐
食材
豆腐150克，油豆腐100克，草菇10只
调料
汤料15克，酱油1大匙，白糖1小匙，葱油1小匙，淀粉少量，葱2根
手把手
1.豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块。
2.锅中加入水，待沸后加入汤料、豆腐、油豆腐、草菇、酱油、白糖等，煮10分钟左右。
3.加淀粉浆勾芡，盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段、即可食用。
营养专家告诉你
豆腐具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；此外，豆腐对产后调养、减肥、细嫩肌肤也很有作用。
豆腐干炒芹菜
食材
豆干200克，芹菜100克，红甜菜50克
调料
料酒2大匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，香葱2根
手把手
1.豆干切厚片，芹菜去掉根和叶后切成段，红甜菜切成丝，香葱切碎。
2.将芹菜在沸水中煮2分钟左右捞出来，沥干水分。
3.锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入煸炒一会。
4.放入豆干、甜菜椒丝和精盐炒1分钟，放味精翻炒几下即可出锅。
营养专家告诉你
豆腐干的营养价值不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功效。特别适宜身体虚弱的产妇食用。
黄豆炖排骨
食材
黄豆100克，排骨500克
调料
精盐1/2小匙
手把手
1.把黄豆和排骨洗干净。
2.坐锅点火，锅内加入清水，放入排骨和黄豆，先大火烧开再小火煨20分钟，最后放精盐调味即可食用。
营养专家告诉你
黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，并且它的蛋白质含量比奶制品高出很多。此外，黄豆还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可为产妇提供钙质。
鲫鱼炖蛋
食材
鲫鱼2尾（约500克），鸡蛋1个
调料
精盐1小匙，植物油3小匙，姜丝5克
手把手
1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗干净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2.煲置火上，放入适量清水，大火烧开，下鲫鱼及精盐适量，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用。
3.鸡蛋磕入碗内，加清水、精盐搅打均匀，上笼蒸至凝固取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5～10分钟，即可食用。
营养专家告诉你
鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。
清蒸鲷鱼
食材
鲷鱼1尾
调料
姜丝5克，葱段3根，酒1小匙，酱油1小匙，植物油2小匙
手把手
1.将鲷鱼从腹部剖开，收拾干净后，在背部划几刀。
2.将鲷鱼洗干净放入盘中，洒上酒，并加入姜丝及酱油。
3.用蒸锅或蒸笼蒸10分钟，取出后撒上葱花即成。
营养专家告诉你
这道菜清淡可口，脂肪含量较低，营养丰富，鲷鱼中含有优质的蛋白质，可以加强身体的热量代谢，加速器官组织恢复正常功能，对于产后妈妈身体恢复及身材的保养具有很好的效果。
白烧鱼肚玉兰片
食材
鱼肚250克，玉兰片50克，鸡肉100克，干香菇15克
调料
植物油25克，葱、姜丝各5克，精盐1小匙，白胡椒1/4小匙，味精1/2小匙，芝麻油少许，豌豆淀粉1小匙
手把手
1.把鱼肚、香菇洗干净用水涨发，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，备用；鱼肚挤干水分，改成2厘米见方的片状，鸡肉（熟鸡脯肉）也改刀为同样大小的片状，玉兰片改刀为菱形片。
2.将炒锅置于火上，锅热后加入植物油，爆香葱、姜丝，撒入白胡椒，注入鸡汤，放入鱼肚、鸡脯肉、玉兰片，打去浮沫。
3.再放入精盐，用小火烧至汤汁逐渐减少，放入味精，用湿淀粉收汁，出锅淋上芝麻油即可食用。
荷叶知母茶
食材
荷叶15克，半夏20克，茯苓20克，陈皮15克，甘草5克，生姜3片，知母15克
手把手
将所有食材加水1000毫升熬煮，饭前服用。
营养专家告诉你
荷叶能够治疗肥胖，久服令人瘦身苗条；半夏可化痰燥湿，茯苓可健脾利湿，陈皮可理气化痰，生姜可利水消痒，甘草调合诸药，此药茶对于产后虚胖有效。
莲藕蔬果汁
食材
藕150克，苹果1个，柠檬汁2小匙
手把手
将藕洗干净去掉皮切成小块，苹果去掉皮去核切成块，然后一起放入榨汁机中，加入约80毫升凉开水，榨汁过滤后，加入柠檬汁就可以饮用了。
营养专家告诉你
藕生食能清热润肺，凉血止淤，是产妇的良好补品。
减脂奶昔
食材
番茄1个，胡萝卜1/2根，鸡蛋1个，牛奶60毫升，冰块适量
手把手
1.将番茄、胡萝卜洗净去皮，切成丁。
2.将番茄、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、冰块一起放入榨汁机中搅拌。
3.约30秒后倒入杯中，即可饮用。
营养专家告诉你
胡萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化的功效。
哈密瓜降火奶昔
食材
哈密瓜1/4个，香草冰淇淋100克，酸奶60毫升，冰块适量。
手把手
1.将哈密瓜去皮、洗净并切成小丁。
2.将哈密瓜、香草冰淇淋、酸奶、冰块一起放入榨汁机中搅拌20秒。
3.将榨好的奶昔倒入果杯，即可饮用。
营养专家告诉你
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。
猕猴桃汁
食材
猕猴桃1个，草莓1个，柑橘少量
手把手
把猕猴桃去皮切成块，草莓洗干净浸泡盐水10分钟；将猕猴桃、草莓和柑橘，加适量开水一起倒入榨汁机中搅拌，就可以饮用了。
营养专家告诉你
猕猴桃含丰富的维生素A、维生素C、维生素K、矿物质等，经常饮用能润肤淡斑、增加抵抗力。既营养又可瘦身美容。
菠萝芹菜汁
食材
芹菜2根，菠萝1/4个
手把手
1.将菠萝去皮后切成小块；芹菜洗净切成段。将菠萝块、芹菜段一起放入榨汁机中榨汁。
2.将榨好的汁倒入杯中，即可饮用。
营养专家告诉你
此饮品有助消化、宁神，防止动脉硬化的功效。
香蕉杂果汁
食材
香蕉1根，苹果1个，橙子1个，蜂蜜1小匙
手把手
1.将苹果洗干净，剥皮去核，切成小块，浸于盐水中。
2.将橙子剥皮，去除果囊及核，放入榨汁机中榨汁。
3.把香蕉剥皮，切成段。
4.将所有食材放入榨汁机中，约搅拌30～40秒就可以饮用了。
营养专家告诉你
苹果切开后，最好浸在盐水中，这样做可防止果肉变黄。香蕉要买熟透的，在制作果汁时，要在使用前才剥开，否则切开后放置太久会变色。
雪梨奶露
食材
雪梨1/2个，蜂蜜1小匙，乳酸菌饮料3小匙，鲜奶1/3杯，柠檬汁少量
手把手
1.把雪梨削皮、去核、切成小块。
2.将雪梨、蜂蜜、乳酸菌饮料及鲜奶放进搅拌机内，约搅拌30～40秒。
3.加入柠檬汁拌匀就可以了。
营养专家告诉你
此饮品具有美颜功效，能消除疲倦。此外，果汁中含有均衡的营养，对产后美容及恢复体力均有极佳的效果，同时还是瘦身佳品！
红豆薏仁水
食材
红豆1大匙，薏仁1大匙，无糖豆浆240毫升，木糖醇1大匙
手把手
1.把红豆、薏仁先泡水4小时。
2.再放入无糖豆浆中煮到柔软绵密，加入木糖醇就可以饮用了。
营养专家告诉你
木糖醇为人体提供能量，合成糖元，减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗，使肝脏受到保护和修复，消除人体内有害酮体的产生。红豆、薏仁是温和有效的利尿剂，有助于排出多余水分和代谢废物。让你轻轻松松拥有美丽身材。
嫩肤舒压果汁
食材
牛奶（优酪乳）1杯，小麦胚芽1大匙，柠檬1/2个，白糖适量
手把手
1.把牛奶、优酪乳、小麦胚芽放入果汁机内加一杯开水打碎。
2.滴入柠檬汁，再加入白糖搅拌就可以饮用了。
营养专家告诉你
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。柠檬还对鼻窦炎、咽峡炎、肝病、胆病和胰腺病都有一定疗效。由于它的收缩作用，柠檬还可以治腹泻。产妇常喝此饮品可以舒解压力、帮助消化排便，让皮肤吹弹可破。
橙汁冲米酒
食材
新鲜橙子2～3个，米酒1～2小匙
手把手
将鲜橙洗干净去掉皮，切碎榨汁约半碗，温热后冲入米酒调服。
营养专家告诉你
橙汁冲米酒有行气止痛，消胀通乳的功效，可治妇女哺乳期乳汁排出不畅、乳房红肿、硬结疼痛等症状。
明目果汁
食材
胡萝卜2根，苹果1个，柠檬1/2个，白糖适量
手把手
将胡萝卜、苹果、柠檬削皮后切成小块，放入果汁机内加半杯开水搅拌，过滤后加入柠檬汁，再加入白糖搅拌均匀即可饮用。
营养专家告诉你
刚刚拥有宝宝的你，在兴奋之余也会感到诸多不适，常常会感到很辛苦，疲乏困倦，从而使眼睛无神。每周一杯，让眼睛明亮动人，精神抖擞。
牛奶南瓜汁
食材
南瓜200克，牛奶150毫升，白糖适量
手把手
1.将南瓜去皮、去籽切成小块，再放入锅中煮熟。
2.把煮熟的南瓜放到榨汁机中，加入牛奶搅拌均匀。
3.将榨好的汁倒入杯中，加入白糖调好味道即可饮用。
营养专家告诉你
此汁具有润肺补气，补充精力的功效。
香蕉蜜桃鲜奶
食材
香蕉1条，蜜桃1个，鲜奶1/2杯，蜂蜜1小匙，柠檬汁适量
手把手
1.把香蕉去掉皮，切成数段。
2.把蜜桃洗干净、削皮及去核，切成块。
3.将以上食材及蜂蜜放进搅拌机内大约搅拌40秒。
4.将果汁倒入杯中，加入柠檬数滴，就做成了美味饮品了。
美白果汁
食材
番茄2个，苹果1个，柠檬1/2个，蜂蜜1小匙
手把手
将苹果去掉皮和番茄一起切成小块，放入果汁机，加一杯开水打匀，搅拌均匀，倒出，滴入柠檬汁，加入蜂蜜搅拌均匀。
营养专家告诉你
月子期的你，减少了对皮肤的保养和照顾，加上身体虚弱，皮肤会很明感和脆弱，每天来一杯，让皮肤保持嫩白。
绿茶奶酪汁
食材
猕猴桃1个，香蕉1条，低脂原味奶酪120克，绿茶粉30克，蜂蜜20毫升
手把手
1.将猕猴桃对切，香蕉剥皮。
2.将所有材料倒入榨汁机中，搅打均匀后，倒入杯中即可。
营养专家告诉你
猕猴桃可以预防癌症和抑制一些慢性疾病。绿茶粉可帮助分解蛋白质和脂肪，并可以止咳、化痰。
胡萝卜苦瓜汁
食材
胡萝卜1根，苦瓜1/2根，蜂蜜适量，凉开水1/4杯
手把手
1.将胡萝卜洗净切成条状，苦瓜去籽，切成块状。
2.把胡萝卜和苦瓜放入榨汁机中榨汁。
3.加蜂蜜和水调匀即可。
营养专家告诉你
具有治疗青春痘及提升免疫力的功效。
平衡血糖健康汁
食材
鲜蜜桃1个，葡萄1小串，白糖40克
手把手
1.将鲜蜜桃洗净后去核，分成4小块。
2.将葡萄洗净后去皮、去子。将鲜蜜桃、葡萄、白糖、冷开水一起放入榨汁机中榨汁。
3.约20秒后倒杯中，即可饮用。
营养专家告诉你
平衡产妇血糖，每天1杯，可补诸虚不足，延长寿命。
草莓综合果汁
食材
草莓100克，酸奶1/2杯，柠檬1/3个，方糖1块
手把手
1.将草莓、柠檬去皮后切小块，一起放入榨汁机中榨汁，与酸奶混合。
2.再注入杯中，放入方糖就可以饮用了。
营养专家告诉你
草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，可多饮用。
大黄瓜汁
食材
大黄瓜1根，西瓜1小块，蜂蜜10毫升
手把手
1.将大黄瓜洗净、去皮、去子后切成小块。
2.将西瓜去皮、切成小块。
3.将黄瓜块、西瓜块放入榨汁机中榨成汁。
4.将榨好的汁倒入杯中，加入蜂蜜调味，搅匀即可饮用。
营养专家告诉你
有抗斑消斑的功效，同时可以使皮肤细嫩光滑。
苹果生菜汁
食材
苹果1个，生菜50克，柠檬2片，蜂蜜30毫升，酸奶100毫升
手把手
1.苹果去皮、去籽后切成小块，柠檬去皮，生菜洗净。
2.将所有材料放入榨汁机中榨汁。
3.将果汁倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
营养专家告诉你
口感好，经常饮用可以保护产妇牙齿。
卷心菜梨汁
食材
梨2个，卷心菜100克，柠檬1/2个，蜂蜜15毫升，凉开水100毫升
手把手
1.将梨去皮、去籽后切成块，卷心菜洗净后切成小片。
2.将材料放入榨汁机中榨汁后，倒入杯中即可饮用。
营养专家告诉你
此饮品对十二指肠溃疡有很好的止痛和愈合作用。
滋养润肺雪梨汁
食材
黄桃、雪梨各1个，草莓糖浆20毫升，冰水适量
功效
营养丰富，给肌肤以全面滋润，还有润肺化痰，治疗便秘的功效。
手把手
1.将黄桃、雪梨去皮、去核并切成小块。
2.将黄桃、雪梨放入榨汁机中榨汁。
3.约20秒后倒入杯中，加入草莓糖浆、冰水，调匀后即可饮用。
营养专家告诉你
吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者所出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状。
木瓜酸奶
食材
木瓜1/2个，冰块1/4杯，酸奶200毫升
功效
有助于消化吸收，保护肠胃，利于睡眠。
手把手
1.将木瓜去皮、去籽、切块后放入榨汁机中榨汁。
2.将酸奶放入榨汁机中搅匀。
3.将木瓜汁与酸奶倒入杯中，加入冰块调匀即可。
营养专家告诉你
木瓜适宜一般人食用，尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食用，每次1/4个左右。