第1章 序言

女人追求美丽，但为了美丽而牺牲健康的时代已经过去。聪明的现代女人懂得，失去健康的支撑，美丽就成了无本之木、无源之水，苍白而没有生气。所以，时尚丽人的标准变成了：摄取合理、充足的营养，一周去两次健身房，拥有红润、富有光泽的健康肌肤，匀称、结实的身体曲线，以及合格的体能。她们伏案工作时安静专注，居家时温柔如水，运动时敏捷灵活——林妹妹式的病态美已经被她们抛弃。

当然，这一切必须有一个前提，就是合理的、充足的营养。

小女孩时期需要健康的发育，成熟魅力时期需要健康的美丽，中老年时期更需要健康的身体。女人的一生都需要与合理的营养相伴。只有奠定好健康的基石，她们才能挥洒自如，更好地享受人生。

但是，很多人仍然缺乏科学的营养观念，认为营养就是“吃得好”，就是“多吃些牛奶、鸡蛋、蜂蜜”等营养品，甚至多吃人参、灵芝等补品，走向了另一个营养的极端。过犹不及，营养过了头，对身体的伤害并不比营养不良小。

有一个故事，说的是清末权倾天下的慈禧太后。以她的身份，天天吃熊掌、鲍鱼也不在话下，何况她又是出了名地喜欢保养，于是吃得越来越“补”，每天山珍海味，恨不得天天泡在参汤里，燕窝、银耳更是当饭吃。没想到，没过多久她就开始头痛、心痛、肚子痛，病得奄奄一息。御医们诊来诊去，都不敢轻易用药，怕伤了凤体。眼看太后的病一天重过一天，满朝文武都急得团团转。这时有个人推荐了一位民间郎中。郎中壮起胆子问了太后的饮食，便开了一个方子：萝卜籽三钱。众御医傻了：萝卜籽是刮油的，西太后一向要滋补身体，分明不合她的心意，这个乡下郎中死定了。但郎中不管，亲手煎好药，眼看慈禧服下才离开。当天夜里慈禧就通了大便，第二天一早就起了床，第一件事就是重赏郎中，还封他做了九品官。此后，“早吃生姜晚吃萝卜，郎中先生急得哭”的谚语便流传开来。原来，医书上早有记载：“滋补过多，必然食阻中焦，中焦闭塞，危在旦夕。”慈禧的病正是滋补过头、营养太过引起，必须多刮刮油才行。

以前条件差，女人素多荤少，营养不良；现在有条件了，又滋补过头，仍然营养失衡；盲目追求美丽和畸形的健康，拒绝油脂和主食，专吃维生素和矿物质，又成了新的健康隐患。女人，似乎总是会偏离真正的营养标准，“误入歧途”，并因此生出病痛，在各种疾病的预防和治疗上茫然失措。

解决女人的尴尬现状，就是本书的目的。从各种常见女性疾病切入，细说不同情况下的营养对策、疾病防治和饮食宜忌，让女人通过对营养的掌控，真正把握住自己的美丽和健康。