第25章 毛豆是孩子夏季的益智佳品

毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，也叫菜用大豆，它其实就是大豆的“小时候”，是尚未成熟的大豆，其营养更容易吸收利用，素有“植物肉”之称，被列为豆中珍品。

大豆专家、中国农科院作物研究...