第12章 借助健康食物来排毒
孩子每天都会接触到很多有毒物质、有害气体，比如马路上汽车排出的大量废气，书包里含有苯、汞等毒性化学物质的修正液，家中对皮肤及头发等有不同程度侵害的洗洁精，残留在碗、盘子上的洗涤剂等。或许有的妈妈说，那尽量避免孩子跟这些物质接触不就行了吗？是的，尽量避免孩子和有毒物质、有毒气体接触自然是维持孩子身体健康的不错方法，可是这些妈妈们不知道，单纯的饮食也会在孩子的体内积聚毒素。
如果这些毒素在肠内反复被吸收，就会严重影响孩子的智力发育和生长发育。所以，想要让孩子越吃越聪明，就要帮孩子定期清除体内的毒素。
☆什么是人体毒素
人体毒素泛指通过饮食和呼吸等方式进入体内的有毒物质，以及经过消化和吸收后产生的、机体生理活动过程中代谢的废物和有害物质等。这些废物有的是无毒的，但如不及时排出体外，在细菌的作用下就会产生有毒有害物质，如肽类、胺类、氨、硫化氢、吲哚、嘌呤等。人体毒素主要以自由基、宿便、尿酸、废气等形式存在。
1.毒素的来源
人体毒素的来源分为外来之毒和内生之毒。
（1）外来之毒是指通过饮食、呼吸等方式直接进入体内的有毒物质，以及环境污染等。如食物中的农药化肥残留、生产过程添加有害物、垃圾食品、变质蛋白质、饮水污染，和化学药品、酒类、香烟、洗洁物品等的有害物质，以及工业废气、汽车尾气、大气污染，室内装修中的化学物质、电器产品污染和电子产品的辐射等。
（2）内生之毒是指人体在消化、吸收过程中产生的废物和有毒物质，以及机体生理活动过程代谢的废物、自由基和其他有毒物质等。酸性体质是内生之毒的温床，产生的自由基和其他有毒物质，比健康的碱性体质多2～5倍。
2.睡得不好阻断自身器官“排毒”，威胁身体健康
良好的睡眠能使人消除疲劳，恢复体力，保持体内各个脏器功能的平衡，而质量差的睡眠则会阻碍人体器官的“排毒”，造成许多潜在的伤害。睡眠是人体进行自我调节的重要方式。一个人的睡眠状态好，就能更好地实现人体器官的“排毒”。一旦失眠，身体就会出现诸多不适。比如说会出现白天精神萎靡不振、想睡觉，到了晚上又精神大振、睡不着的情况。特别是对于孩子，其危害更大，更应值得爸爸妈妈们重视。一般可能会出现以下的情况：
（1）导致孩子生理机能紊乱，免疫力下降，为高血压、高血脂、糖尿病、心脏病等疾病埋下隐患。
（2）导致孩子精神烦躁、焦虑不安、记忆力下降。有研究表明，持续1周失眠会变得急躁、恐惧、紧张、注意力不集中等，严重时可出现幻觉、妄想等严重的精神障碍。
（3）影响孩子身体的正常发育，因为在睡眠时，特别在深睡期，脑内分泌生长激素最多。而生长激素是促进孩子骨骼生长的主要物质。
3.排毒的渠道
人体排毒的渠道主要有：
（1）肺脏排毒：通过排气将体内有毒气体排出体外。
（2）肾脏排毒：通过尿液将体内有毒物质排出体外。
（3）大肠排毒：通过排便将体内有毒物质排出体外。
（4）肝脏排毒：通过肝脏的生理化学作用将有毒物质转化成无毒或低毒物质，再由血液传输到肾脏、大肠、皮肤等排出体外。
（5）皮肤排毒：通过汗液或其他方式将体液和血液中的有毒物质排出体外。
☆运用“食物排毒法”排毒
提起“排毒”，大家总会想着洗肠、断食等方式。实际上，想要真正地“排毒”，并不是不吃，反而要多吃。排毒最安全可靠的还是靠人体自身的平衡机能，靠日常良好的生活习惯，如科学饮食、睡眠充足、轻松的心态和适度运动等。正常人体的新陈代谢是完全可以将人体产生的“毒素”排出体外的，并不需要刻意用药物排毒。所以，要远离“毒素”不是不吃，而是要多吃：多吃膳食纤维，多吃富含维生素的食物，多吃“排毒”食物，多喝水。
1.食物排毒的原理
（1）助肝排毒。肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。孩子在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
（2）助肾排毒。肾脏是排毒的重要器官，它过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，并通过尿液排出体外。黄瓜、樱桃等蔬果有助于肾脏排毒。
（3）润肠排毒。肠道可以迅速排除毒素，但是如果消化不良，就会造成毒素停留在肠道，被重新吸收，给健康造成巨大危害。
2.食物排毒的妙招
（1）“食物排毒法”第1招——起床后喝一大杯温柠檬水。
妈妈们不要让孩子起床后立刻进食或忙着洗脸刷牙，此时孩子最需要的是加了一片新鲜柠檬片（如果没有新鲜的，干柠檬片也可以）的温开水，它可以促进肾脏的循环，激发一天的新陈代谢的开始。如果孩子有每天服用维生素或鱼油丸的习惯，此时也可以一并服下，帮助在接下来的早餐中吸收最多的营养元素，保证一天的营养和机体正常运作。
（2）“食物排毒法”第2招——多吃有益排毒的食物。
经常饮用鲜果蔬汁可将积聚于细胞内的毒素溶解，起到中和体内酸性毒素、净化体内脏器、平衡中性体质的作用。富含纤维素或叶绿素的食物具有解毒功能，孩子多吃有助于消除体内累积的毒性物质。在毒性物质由肝脏排出而被小肠吸收之前，让毒性物质附着在纤维食物和叶绿素上，并随着大便排出体外，能氧化毒性物质的累积效应。具有如此效果的食物有：绿藻、芹菜和萝卜等。但纤维食物在排毒的同时，又易排出体内的营养素，孩子也不可过量吃。另外，还有一些具有特殊排毒作用的食物，也可以适量多吃些。
3.食物排毒的“主角”
（1）餐桌上的排毒食物。
①黄瓜。
黄瓜肉质脆嫩，是难得的排毒食品，其所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢，排出毒素。若是生吃黄瓜最好连皮一起吃，黄瓜皮“味甘、性平”，含有较多苦味素，是黄瓜的营养精华所在，能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠，加快排毒“脚步”。
②绿豆。
绿豆性寒、味甘，解金石、砒霜、草木诸毒，对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用，能加速有毒物质在体内的代谢转化和向外排泄。
③猪血。
猪血有利于通便、清除肠垢。现代医学证实，猪血中的血浆蛋白被人体的胃酸分解后，能产生一种解毒、清肠的分解物，这种物质能与进入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，生成的合成物从消化道排出体外。推荐用蒜瓣炒猪血，大蒜中的特殊成分也可使体内铅的浓度下降。
④海带。
海带性寒、味咸，有软坚散结、清热利水、祛脂降压之功效。海带中的褐藻酸能阻止锶（一种放射性元素）在肠道内的吸收，并促使其排出体外。海带还有预防白血病（血癌）的作用，也有助排出体内的镉。
⑤胡萝卜。
胡萝卜富含胡萝卜素和果胶，果胶能与汞结合，有效地降低血液中汞离子的浓度，加快体内汞离子的排泄。胡萝卜一般应与肉类同食，这样有助维生素A的吸收。
⑥芹菜。
芹菜中含有的丰富纤维可以像提纯装置一样，过滤体内的废物。经常食用可以刺激身体排毒，对付由于身体毒素累积所造成的疾病，如风湿、关节炎等。此外，芹菜还可以调节孩子体内水分的平衡，改善孩子的睡眠质量。
⑦苦瓜。
苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，苦瓜中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内的有毒物质。
⑧莲藕。
莲藕具有的利尿作用，能促进体内废物快速排出，借此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。
⑨洋葱。
洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤维蔬果，能分解体内积累的毒素，有助于人体排便。
⑩绿藻。
绿藻富含叶绿素、生物素和活性生长因子等多种天然生物活性物质，对自由基、重金属和多种人体毒素，具有清除、代谢和排除的作用。
（2）有益排毒的水果。
①樱桃。
樱桃能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当明显的功效，其排毒作用不容小瞧。同时还有温和的通便作用，妈妈们在选择樱桃时，最好选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。
②葡萄。
深紫色的葡萄也具有排毒的效果，它有助于肠内黏液形成，帮助清除肝、肠、胃、肾里的废物。唯一的小缺点是热量有点高，40颗葡萄相当于2个苹果的热量。因此，孩子不宜过量地食用葡萄。
③苹果。
除了丰富的膳食纤维外，苹果所含的半乳糖醛酸对排毒很有帮助，是天然的解毒剂。它所含的果胶能帮孩子把从污浊空气中吸进体内的金属废物排出。
妈妈们选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的苹果品种，效果更好。
④草莓。
草莓是不可忽略的排毒水果，而且热量不高，又含有维生素C。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的孩子，不宜过多食用。
（3）其他有益排毒的食物。
①绿茶。
茶叶的解毒作用，早在《神农本草》中就有记载：“神农尝百草，日同七二毒，得荼（这里的荼就是茶的意思）解之。”茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用，它所含的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。孩子不宜饮浓茶，但可在早餐后喝一小杯清淡绿茶，晚上不宜，因为可能会影响孩子的睡眠质量。
②蜂蜜。
自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。
☆致妈妈们的小tips：
（1）孩子平时要多喝水，有利于肠道排毒。
（2）每周吃两天素食，给肠胃休息的机会。
（3）在日常饮食中控制盐分的摄入。过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。如果孩子一向口味偏重，那么妈妈们可以试试用芹菜等含有天然咸味的蔬菜来替代食盐。
（4）孩子要适当补充抗氧化剂。适当补充维生素C、E等抗氧化剂，能有效帮助孩子消除体内的自由基。
（5）孩子吃东西时，不要太快，要充分咀嚼。这样能分泌较多唾液，中和各种毒性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
（6）使用食物排毒的孩子在刚开始的前几天可能感觉不太适应，不过妈妈们不必紧张，此时孩子身体正在进入一种“康复危机”，肝脏正在努力去除毒素，可能会导致孩子出现头痛、疲乏等情形。