巧克力葡萄面包

味道好极啦！空气中飘散着可可浓郁的香气。

■ 材料

A

高筋面粉······200克

低筋面粉······40克

可可粉······10克

鸡蛋······25克

牛奶······150毫升

酵母······3克

糖······40克

奶粉······10克

B

黄油小块······25克

朗姆酒······60克

葡萄干······60克

全蛋液（刷表面用）·20克

■ 做法

1.葡萄干提前浸泡在朗姆酒中两小时以上，捞出，沥干水分。

2.A料混合揉成面团后，加入黄油小块，揉至扩展阶段；盖湿毛巾，进行第一次发酵。

3.将发酵好的面团取出，滚圆，分割成30克的小面团，揉圆盖湿毛巾松弛10分钟。

4.将小面团压扁包入葡萄干，封口后搓成长条，中心用筷子纵向压出折痕，将两头横折，放入模具再发酵至1.5倍大；烤箱预热至180℃。

5.在发酵好的面团表面刷层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟至面包呈焦糖色即可。