农家小炒肉

■材料 猪五花肉300克、青椒50克。

■调料 植物油、剁椒段、蒜片、姜丝、盐、鸡精、酱油、料酒、醋。

做法

1.青椒去蒂、子，洗净，切成片；猪五花肉洗净，切成片。

2.锅置火上，放植物油，大火烧至六成热，放入姜丝、蒜片爆香，下肉片、盐煸炒熟，盛出；锅内留余油，下青椒片煸炒，加盐、剁椒段、肉片炒匀，加醋、酱油、料酒翻炒至熟，加鸡精调味即可。