■材料 鸡翅750克、冬笋125克、口蘑500克、鸡汤500毫升。
■调料 料酒、植物油、葱段、姜片、香油、酱油、鸡精、盐、水淀粉。
做法
1.鸡翅洗净，从中间斩开，放入沸水焯烫，去血水捞出；冬笋洗净，切条；口蘑洗净，切块备用。
2.锅中植物油烧热，下姜片、葱段、料酒、鸡翅、冬笋条、口蘑块入锅炒约3分钟，加酱油、盐、鸡汤，烧沸转小火烧熟，加鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
